Trota al Forno – Truite grillée Au four
Dans cette recette, j’ai remplacé la truite par du Bar.
INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 4 truites ou 4 bars
- ail
- romarin
- citron
- huile d’olive
- sel et poivre
PREPARATION :
Nettoyer le poisson. le laver et le laisser bien égouter. Le farcir ensuite avec l’ail et le romarin.
saler et poivrer l’intérieur et l’extérieur du poisson. Rajouter un léger filet d’huile d’olive sur le dessus. (facultatif)
Déposer des rondelles de citron au dessous et au dessus du poisson.
Préchauffer le four Th. 7 (200° C).
Cuire environ 15 minutes.
Servir avec du riz ou un accompagnement de votre choix.
Je ne résiste pas au plaisir de partager avec vous, ces quelques photos prises hier au cours d’une agréable promenade dans Paris…
Le pont Alexandre III et le Grand Palais
*La construction du Pont Alexandre III a été décidée en 1896 à cause des difficultés de circulation « et oui…déjà ! » mais surtout dans la perspective de l’exposition Universelle de 1900.
Symbole de l’alliance Franco- Russe, la première pierre a été posée par le Tsar Nicolas II de Russie.
Les quatre pylônes carrés de 17 mètres de hauteur, situés aux extrémités du pont, sont surmontés de groupes équestres en bronze symbolisant Pégase tenu par la Renommée.
Les quatre renommées représentent :
- La renommée des arts
- La renommée de l’agriculture
- La renommée au combat
- La renommée de la guerre
A leur base, on y trouve la représentation de la France de Charlemagne, la France contemporaine, la France de la Renaissance et la France de Louis XIV.
Enfant au poisson : entre 1897 et 1900 – artiste : André Massoule
Nereide – du même artiste
Le pont a été achevé en 1900 et a été classé monument historique en 1975. Il symbolise l’esprit décoratif de la Belle-Epoque.
Il est éclairé par 32 candélabres. Les 4 candelabres des extrémités sont les plus ouvragés et sont entourés d’anges.
C’est le pont le plus large de Paris.
Et sur la rive droite…
Le Grand Palais
*L’idée de la frise en mosaïque, située derrière la colonnade de la façade de l’avenue Winston-Churchill revient à Albert Thomas. Longue de 75 mètres, la frise totalise près de 230 mètres carrés et représente l’unique élément polychrome de la décoration extérieure de la façade principale. Dessinée par le peintre Louis Édouard Fournier, elle représente Les Grandes Époques de l’Art.
La restauration de ces mosaïques, commencé en 2005 a été achevée en janvier 2008.
Les corps d’angle de la façade principale du Grand Palais convergent vers un élément essentiel : les quadriges de Récipon.
Ces deux sculptures en cuivre, aux inspirations baroques, ont été imaginées par Georges Récipon, également auteur d’une partie des décors du pont Alexandre III.
Les deux groupes représentent L’Harmonie triomphant de la Discorde côté Seine, et L’Immortalité devançant le Temps côté Champs-Élysées.
Déposés pièce par pièce entre juillet et septembre 2001 puis restaurées dans les ateliers de la Socra à Perigueux en 2003 ils retrouvent leur place en 2004.
Chefs-d’œuvre de légèreté, malgré leur poids de douze tonnes, les chevaux semblent s’élancer dans le ciel de Paris, à 30 mètres au-dessus du sol.
Le petit Palais
Et en flanant sur les grands boulevards….
L’opéra Garnier
A un coin de rue, magnifique Vue sur Montmartre
*sources : internet
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27 septembre 2008 à 11:44
Un régal! Cette truite doit avoir une saveur délicate et raffinée!
Bises,
Rosa
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27 septembre 2008 à 12:20
je te retourne le compliment, chez toi aussi, tout me fait envie.
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27 septembre 2008 à 12:26
Ta truite doit être bien parfumée !
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27 septembre 2008 à 16:24
Une découverte votre blog je sens que je reviendrai….
Bonne fin de journée bises jacqueline
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27 septembre 2008 à 17:40
une cuisson simple, juste ce qu’il faut, l’ensemble doit être excellent et délicat
bravo
amicalement
gingembre
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28 septembre 2008 à 18:08
Toujours de très bonnes choses,chez toi.
Et agréable cette visite dans Paris…
Bon début de semaine.
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28 septembre 2008 à 21:38
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28 septembre 2008 à 23:34
J’aime beaucoup la truite! tu me donnes envie d’en refaire!
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29 septembre 2008 à 8:29
J’aime aussi les truites! Ta version me plaît beaucoup, merci pour ce partage!
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29 septembre 2008 à 13:37
coucou, tu as quand même de la chance d’habiter si près de Paris – bises – emmanuelle
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29 septembre 2008 à 13:54
Mon endroit préféré était Montmartre à l’époque et ses ruelles pavées aux peintres ! Mais ça a bien changé tout ça…
Mon mari raffole du bar et il en ramène parfois. Je le cuis à l’huile d’olive également mais j’ajoute du vin blanc. Ta méthode je l’essaierai la prochaine fois !
Bises de Vendée où le soleil est radieux !
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Le Gaffeur Reply:
septembre 29th, 2008 at 21:48
Moi aussi mon mari raffole du bar et m’y emmène parfois
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29 septembre 2008 à 17:07
Avec nos bonnes herbes de Provence et du citron un régal tout simple !
Magnifiques tes photos de Paris que j’adore même si je n’y vais que 2 ou 3 fois par an.
Peux tu répondre à ma question.
Merci et bises
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29 septembre 2008 à 21:44
Avec ces truites délicieusement préparées, je nage dans le bonheur !
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29 septembre 2008 à 23:38
On peut donner un titre:Souvenance d’Italie.
Olá Paola ! J’écoutais une musique italienne assez ancienne….Champagne-Pepino de Capri ,quand je me souvins de toi…!
Il fut quand,je vis leurs belles photos de la « ville lumière »Paris donc,mon coeur restai entre deux amours, et je cherchai l’autre musique que tu connais… »Sur le ciel de Paris ».
Ah! que saudade de Paris…!
Un grande bisous de ton ami brésilien… Tony do Brasil
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30 septembre 2008 à 6:23
encore un mets à se lécher les babines !!
bise.
amitiés.
tony
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30 septembre 2008 à 8:40
Ciao Paola,
J’adore le poisson au four! Belles les photos de ta balade parisienne. Baci, buona settimana 
che buona la truite! (même si c’est un bar
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30 septembre 2008 à 14:09
Un bar grillé plein de saveurs, j’adore! Merci pour cette belle visite de Paris. Bises
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30 septembre 2008 à 22:35
Je viens dire bonjour à ma petite italienne…et je découvre tes recettes toujours aussi succulentes..qui me rappelle mes quelques jours passées en Toscane….
je te fais un gros bisou
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30 septembre 2008 à 23:43
Excellente cette recette, tu sais qu’en plus du citron, je mets parfois des quartiers de clémentine ou d’orange cela donne un goût que j’aime bien. Sympa la promenade dans Paris, nous avons vraiment de très beaux monuments, tu as bien fait d’ajouter ces photos, bisous Paola à bientôt
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1 octobre 2008 à 10:41
Ton site stimule tous les sens et ce .. dans tous les sens .parfois même au delà de la décence ….. au prix de « les sens » cela n’a pas de prix !!!!
lgm un admirateur inconditionnel
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1 octobre 2008 à 22:47
Ciao Paola,
come sempre, qui da te trovo cose interessanti e, questa volta, 2 in un unico post. La ricetta è un ottimo suggerimento e le foto, sono davvero bellissime. Complimenti!
Ciao e a presto.
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3 octobre 2008 à 6:48
Un coucou Paola pour te souhaiter un bon week-end…
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3 octobre 2008 à 9:58
c’est une très bonne idée pour mon dîner de ce soir. Cela apporteara un peu de soleil dans l’assiette de mes invités. Mais n’étant pas une fan de la truite, j’adapterais ta super recette à de la sole, à moins que tu es d’autres idées de poissons à me soumettre. Merci pour ta recette! A bientôt!
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Paola Reply:
octobre 3rd, 2008 at 10:08
Dans cette recette, j’ai remplacé la truite par du bar. C’est également délicieux.
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papiercrayon Reply:
octobre 3rd, 2008 at 10:31
oui j’avais « galement mis une option sur le bar, que tu cites dans les ingrédients. Pourquoi pas! Merci pour ta réponse sur mon site! A bientôt!
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3 octobre 2008 à 10:10
Ia Orana,
Un coucou
Les papilles s’affolent,les narines frémissent,plaisir de tes recettes
Même les photos sont poésie
A bientôt,AMITIES,NANA
Marie-laure
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3 octobre 2008 à 10:45
Ta recette, très simple, doit être très goûteuse, je la note.
Merci pour ces belles photos de la capitale.
Bonne journée
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3 octobre 2008 à 10:52
Bonne journée et bonne visite
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3 octobre 2008 à 11:12
Merci beaucoup pour cette visite dans Paris, très agréable et surtout avec des détails.
Je ne savais pas que les bigorneaux terrestres étaient délicieux à manger. Il faudra qu’un jour tu me donnes la recette.
Bonne fin de semaine et @+.
Mado.
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Paola Reply:
octobre 5th, 2008 at 7:44
en parlant de « bigorneaux terrestres » je pensais aux escargots que j’aime beaucoup.
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3 octobre 2008 à 16:14
Les italiens ont decidement une simplicite que j’adore.
belle balade aussi – il restait encore un peu de ciel bleu ce jour la.
Bonne fin de semaine Paola.
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3 octobre 2008 à 17:59
j’adore les truites et surtout aux amandes!!! miam!!!
belle recette paola!!
bonne soirée
bises
seve
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3 octobre 2008 à 20:21
Ah, c’est beau, Paris! Et tes photos sont superbes!
Et cette truite a l’air savoureuse! J’aime vraiment passer par chez toi!
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4 octobre 2008 à 6:31
de bien belles et bonnes recettes, la semaine dernière j’ai fait un risotto, j’adore
Françoise
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4 octobre 2008 à 7:09
hummm !!! bonne idée, ces truites ! Et voilà une recette assez facile !
Elles sont belles tes photos de Paris. Une bien belle balade apparemment
bon week-end Paola – bisous
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4 octobre 2008 à 10:50
Je prends, autant j’aime le poisson que je déteste la viande
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4 octobre 2008 à 11:28
Vu que je ne mange pas de poisson, c’est surtout la balade parisienne qui m’intéresse. J’ai bien connu le pont Alexandre III, c’est vrai qu’il est magnifique. Le ciel bleu en prime !
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4 octobre 2008 à 11:53
Bonjour Paola,
Une truite bien grillée, c’est toujours un régal !
Bises et bon dimanche,
Christian
[Reply]
4 octobre 2008 à 11:55
j’ai beaucoup aimé la ballade et la recette bonne fine de semaine
[Reply]
4 octobre 2008 à 11:56
j’ai beaucoup aimé la ballade et la recette bonne fine de semaine
[Reply]
4 octobre 2008 à 19:13
Je n’ai pas gouté la truite, mais bravo pour les photos Paola ! Bisous
[Reply]
4 octobre 2008 à 21:14
Une jolie promenade parisienne en dégustant ,apparemment, un sandwich citron-truite. A+
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5 octobre 2008 à 7:34
Chere Paola, felicitations pour ta ballade dans Paris, très belles photos, c’est beau Paris, mais y vivre c’est autre chose ! 40ans ! non plus jamais …
la recette, c’est bien seduisant, nous allons essayer…grosses bises et bon dimanche !
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6 octobre 2008 à 7:59
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2 novembre 2008 à 20:45
mmmmmm delizioso magnifico e bello
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20 avril 2010 à 19:23
bonsoir: ta recett est tre bonne! merci ! bon-soiree.
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