Uova Al Pomodoro - Oeufs à la tomate Et Basilic
Cette recette est originaire de la versiglia. Je vous donne ici les ingrédients propre à son origine. En ce qui me concerne, je la prépare avec du basilic à la place du persil, comme le faisait ma mère.
INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 8 oeufs
- 800 g de tomates fraiches bien mûres ou tomates pelées
- 1/2 à 1 bouquet de persil (10 à 12 belles feuilles de basilic)
- 2 gousses d’ail
- huile d’olive
- sel et poivre
PREPARATION :
Peler les tomates fraiches (en les mettant environ une minute dans l’eau bouillante) et les épépiner.
Faire revenir dans une poêle avec 4 C. à S. d’huile d’olive, l’ail et le persil hachés. (ou le basilic).
Puis avant que l’ail ne se colore ajouter la tomate.
Saler et poivrer. Laire cuire 30 à 4o minutes à feu doux. En fin de cuisson la sauce doit être épaisse.
Ajouter alors les oeufs entiers. Saler le blanc et poivrer le jaune. Laisser cuire encore 5 à 10 minutes environ. Si vous le souhaitez vous pouver ajouter avant de servir quelques feuilles de basilic frais.
septembre 18th, 2007 à 21:14
je te remercie de ton passafe sur mon blog . Tu y as peut être vu les photos de Toscane ; Moi de mon côté j’ai essayé la recette des légumes au four. Nous les dégusterons demain .
J’ai mis ton blog en lmien sur le mien pour y revenir souvent .
ciao !!!
septembre 18th, 2007 à 23:07
C’est énorme ! C’est le plat que se faisait souvent ma maman le soir (ou version ratatouille)… ça m’émeut presque de le voir là. Merci…
septembre 19th, 2007 à 7:05
Une recette très sympa et appétissant! J’adore ce genre de recettes…
Bises,
Rosa
septembre 19th, 2007 à 7:11
J’aaaaaaaaaaaaaadore les oeufs et le pomodoro bien sur Bises
septembre 19th, 2007 à 7:56
Comme toujours, on ne regrette pas d’être passé chez toi. C’est simple et plein de saveurs.
septembre 19th, 2007 à 8:16
Voilà bien des souvenirs d’enfance qui remontent ! Ma maman préparait la même chose à mon père quand j’étais petite, mais en mettant les tomates en rondelles entières… ce sont tout plein d’odeurs qui reviennent grâce à ta recette ! chouette !!
septembre 19th, 2007 à 9:43
Justement, j’avais lu dans un de mes livres de cuisine italienne ( !!) une recette semblable à la tienne, mais avec des oeufs battus.
Je vais essayer les 2!
septembre 19th, 2007 à 10:28
Un petit plat tout simple mais que j’aime !!!!
septembre 19th, 2007 à 10:42
Whaow, une recette rapide et très originale pour manger des oeufs ! Ce doit être délicieux et très parfumé
Bravo,
septembre 19th, 2007 à 11:12
Une recette toute simple qui me plaît beaucoup … miam!!
septembre 19th, 2007 à 11:13
c’est moi l’anonyme …
septembre 19th, 2007 à 12:19
ma mère aussi en faisait elle y rajoutait des fruits de mer c’était vraiment délicieux - bises - Emmanuelle
septembre 19th, 2007 à 12:51
Une recette rapide et qui a du goût
septembre 19th, 2007 à 14:08
simple et bon, ma maman faisait souvent ce plat!
septembre 19th, 2007 à 14:14
je fais parfois les oeufs ainsi et ce’st tellement bon, un beau morceau de pain avec et on se régale.
septembre 19th, 2007 à 15:44
Goûtue et rapide, j’adore ce genre de recette!
septembre 19th, 2007 à 16:42
voilà une recette que tout le monde va aimer, l’odeur du basilic on adore, et en plus c’est simple et rapide, quand on est à court d’idées et de temps, c’est super !
septembre 19th, 2007 à 19:16
J’adore! C’est le genre de plat que je fais les soirs où je rentre tard et pas envie de me mettre trop aux fourneaux, totalement régressif! J’ajoute juste un peu d’oignon!
septembre 19th, 2007 à 19:21
c’est une bonne idée que cette recette et rapide en plus, l’idéal pour le soir. bonne soirée Paola
septembre 19th, 2007 à 19:53
je faisais souvent les oeufs de cette manière aux enfants ils adoraient ça…
Bises
PS je suis revenue finalement après un beau voyage en France on se croise tu vois…
septembre 19th, 2007 à 20:34
J’en ai souvent mangé chez ma maman, c’est très bon et tout simple. Il faut que j’en fasse à la maison !
septembre 19th, 2007 à 21:58
Tiens ça me fait penser que j’ai pas dîné ce soir.
A bientôt Paola
septembre 20th, 2007 à 8:47
une recette que je note sur mon calepin
lgm
septembre 20th, 2007 à 10:13
Très appétissant, j’ai très faim d’un seul coup !
septembre 20th, 2007 à 11:21
oooooooooooh
Fantastico!
J’adore, bravissima Paola!
Ca me rappelle vraiment ce petit plat à Florence, tout simple, et extrêmement bon!!
La foto è bellissima, tra l’altro!
Visiter ton blog est un moment enchanteur!
Bises!
septembre 20th, 2007 à 12:22
Tes oeufs sont si appétissants qu’ils me donnent faim!
Une recette facile à refaire bien vite!
Bonne journée!
septembre 20th, 2007 à 14:06
simple et délicieus… recette à garder précieusement
Bises
septembre 20th, 2007 à 15:25
Une recette idéale pour le soir. J’ai dégusté ce plat en Italie (près de Viareggio) et c’était délicieux.
septembre 20th, 2007 à 22:10
C’est un plat (dans toutes ses variétés) que j’ai souvent mangé dans le sud (de la France, en Espagne et au portugal)! Simple et si bon! Ta touche personnelle). Je note ta version. A bientôt, Paola.
septembre 20th, 2007 à 22:16
Ciao Paola, semplicemente buone!
A presto!
septembre 20th, 2007 à 22:35
ce que ca a l’air bon ca !!!
septembre 21st, 2007 à 7:43
bisous Paola bonne journée
septembre 21st, 2007 à 15:30
j’ai fait un semblant d’oeufs sur le plat à la tomate sans avoir vu ta recette !! quel dommage ! c’est simple et beau chez toi !
septembre 21st, 2007 à 17:12
C’est trés bon, mais si on rajoute des tranches de bonne ventrêche ( comme on dit chez nous) de campagne, cela devient divin. A bientôt Paola.
septembre 21st, 2007 à 19:52
Peux-tu me dire ce qu’est la “ventrêche” Bernard. Merci beaucoup.
septembre 22nd, 2007 à 11:04
Je crois que je vais me régaler ce midi !
Amitiés et bon week-end,
Christian
septembre 22nd, 2007 à 12:15
c’est marrant ce truc anti spam ! de la musique ?
bon du coup j’ai échapé ce que je voulais te dire ?
ah! oui , pour moi , ta recette est facile à faire sauf pour le basilic , il faudra que j’en achète , il a pas pris cette année !
mais les oeufs , j’en ai avec mes poules et ils sont presque oranges et biens rebondis .
bisous
j’imprime
bero
septembre 22nd, 2007 à 17:59
Excellente idée pour le dîner de ce soir, merci Paola. Moi aussi je mettrai du basilic.
septembre 22nd, 2007 à 22:57
C’est le genre de plat réconfortant que j’aime faire le soir. La photo est magnifique mais le goût doit être aussi exquis. Bises.
(je t’ai taguée pour le questionnaire de Cess)
septembre 23rd, 2007 à 8:54
IA ORANA,
Un grand classique et un délice.
Toujours de belles photos qui font saliver les papilles.
A bientot,AMITIES,NANA
Marie-laure
septembre 23rd, 2007 à 8:56
IA ORANA,
un grand classique et un délice
Toujours de belles photos qui font saliver les papilles
A bientot,AMITIES,NANA
Marie-laure
septembre 23rd, 2007 à 12:46
Salut,
tout d’abord merci pour cette délicieuse recette!
Ma copine a vraiment apprécié et nous avons passé une très bonne soirée
Je suis tombé sur ton blog par hasard en recherchant comment éliminer mes soucis de spam sur le mien 8O.
Salutations, SnomeaD
septembre 23rd, 2007 à 22:09
Je fais souvent une préparation semblabla, je rajoute des courgettes, des poivrons, … pour faire une piperade !
septembre 24th, 2007 à 20:38
Une assiette bien succulente aux bonnes odeurs du sud, hummm !!!!
Bizzz, Alexie
septembre 24th, 2007 à 21:27
C’est tout simple et ce doit être si bon ! hummm bonne soirée, bisous
septembre 25th, 2007 à 13:58
http://free-cuisine.over-blog.com/
connaissez vous ce site de cuisine italienne ?allez y faire une visite….
septembre 28th, 2007 à 16:59
Je les ai gouté hier soir, c’était excellent ! C’est surement du à mon grand talent !
octobre 2nd, 2007 à 16:36
paola!!!! In turchia le mangiavamo molto simili a pranzo!!! Con un pò di piment d’espelette!!!
buonissima!!
Buona cucina!
octobre 13th, 2007 à 11:05
coucou
je viens de tomber sur ton site tres sympa et ca me mets en appetit tout cas
bravo
je reviendrai souvent et je te met en lien sur le mien