INGREDIENTS pour 6 à 8 personnes :

– 300 g de mortadella de Bologna de préférence

– 100 g de ricotta

– 1 C. à S. de parmigiano

– 1 C. à S. de crème fraiche liquide

PREPARATION :

Hacher finement la mortadella.

Ajouter la ricotta et le  parmesan. Mélanger bien de façon à avoir un mélange sans grumeaux.

Ajouter ensuite la crème fraiche et mixer le tout pour obtenir une crème souple et moelleuse.

Déguster la mousse de mortadella sur des tartines de pain grillées, encore chaudes.

*photo internet