Dorata in Forno – Daurade au four
Ma soeur prépare ce plat avec de la truite. Je préfère la daurade royale.
INGREDIENTS pour 2 personnes :
- 2 daurades (ou truites)
- 200 à 300 g de pommes de terre
- 2 à 3 tomates mûres
- 1 bel oignon blanc (ou rouge)
- 2 à 4 C. à S. d’huile d’olive
- thym
- sel et poivre au goût
PREPARATION :
Laver le poisson. Peler et épépiner les tomates, les couper en morceaux (ou en rondelles). Eplucher et couper les pommes de terre en rondelles. Emincer l’oignon.
Dans un plat rectangulaire faire des couches alternées de pommes de terre, tomates, oignons, thym, saler et poivrer.
Parsemer le plat, d’un peu d’huile d’olive, puis le mettre au four environ 20/25 minutes (Th 7, environ 200°C).
A mi cuisson, ajouter le poisson, le reste d’huile d’olive, saler et poivrer, puis remettre au four environ 20 minutes.
Ce plat, très simple, réussit à tous les coups et c’est un vrai régal !
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10 juin 2007 à 16:11
Moi aussi, je préfère la daurade à la truite. C’est simple, rapide et divin. Aucune raison de se priver.
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10 juin 2007 à 17:15
Moi aussi, je préfère la dorade, mais je ne suis jamais très douée pour les cuissons au four… j’ai toujours peur que ce soit trop cuit… ou pas assez!
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10 juin 2007 à 17:17
J’apprécie beaucoup la dorade cuite de cette façon, c’est peut-être simple mais c’est délicieux.
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10 juin 2007 à 17:48
Moi aussi, je préfère la daurade
J’adore les recettes simples comme celle-ci ! (à quelle température, la cuisson ?)
(C’est moi qui te remercie de me lire
)
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Anne Marie Reply:
novembre 18th, 2009 at 22:56
180°
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10 juin 2007 à 18:45
Oups j’ai oublié d’indiquer la température du four : 200°C.
Je vais l’ajouter à la recette. Merci
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10 juin 2007 à 19:45
Encore un truc pour moi ça !…….. heureusdement que tu as rajouté la température, avec ma petite tête, j’aurais bien oublié de tourner le bouton………….. Gros bisous avec le soleil de Normandie
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10 juin 2007 à 21:19
merci paola pour cette recette de poisson, je suis fan en général et particulièrement des filets de dorade avec citron et huile d’olive tout simplement au micro-ondre.
bisous
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10 juin 2007 à 21:21
Je fais souvent des daurades au four sur un lit de tomates et d’oignons (surtout quand nous sommes à Paris, J’ai un marché juste en bas de chez moi), je vais essayer en y ajoutant les pommes de terre. Un jour il faudrait que l’on se rencontre, on pourrait prendre un pot ou carrément se faire un repas entre passionnées de cuisine. Bises et peut-être à bientôt.
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10 juin 2007 à 21:29
J’adore la cuisson au four du poisson, il reste si moelleux préparé ainsi !
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10 juin 2007 à 21:31
Il y a longtemps que je n’ai pas fait de poisson au four, c’est pourtant facile et très savoureux!
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11 juin 2007 à 8:48
C’est comme ca que je l’aime, la daurade, aussi. J’ai hate d’etre en Bretagne pour en faire, par chez moi le poisson n’est jamais assez frais. Je rajoute un petit verre de vin blanc dans les legumes.
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11 juin 2007 à 14:14
C’est super comme recette. J’adore le poisson mais je le cuis toujours en papillote. Ca va changer pour une fois.
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11 juin 2007 à 14:19
J’adore la daurade et je la fais le plus souvent au four avec des légumes et des herbes, ta recette est vraiment alléchante
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11 juin 2007 à 14:38
Moi aussi, je préfère la daurade !
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11 juin 2007 à 16:51
J’en ai acheté pour faire demain !……………Bisous
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11 juin 2007 à 17:37
tiens ça fait longtemps que je n’ai pas mangé de poissons!!!
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11 juin 2007 à 18:08
Je découvre moi aussi ton blog avec grand plaisir ! Je n’aurai qu’un seul mot : « miam »!
Deux autres : à bientôt!
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11 juin 2007 à 18:52
En Belgique, je pense que l’on préfère la truite.
Mais pas de problème, on adapte!
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11 juin 2007 à 21:05
Paola, que rico, super simple et vraiment a l’air d’etre tout leger, miam;;
bises et a bienot
vivi
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11 juin 2007 à 21:34
Mmmm une bonne dorade…Quoique j’évite de mettre la tête sur la mienne, l’oeil du poisson me fait flipper, va savoir pourquoi
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11 juin 2007 à 22:18
Bonsoir Paola,
Je t’avoue que je ne sais cuisiner le poisson. A l’occasion, je suivrai à la lettre ta recette que tu détailles si bien.
Bises et à bientôt.
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12 juin 2007 à 6:43
Bonne journée Paola et à bientôt
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12 juin 2007 à 17:21
Je ne sais pas cuisiner le poisson. C’est dur??? Le tien a l’air trop bon.
Bisous
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13 juin 2007 à 9:00
je mets la daurade sur des tranches de citron et autour les pommes de terre…c’est aussi bon !
Bises
Gaby:0059:
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14 juin 2007 à 8:47
Je fais mes bars de cette façon en ajoutant un peu de vin blanc aussi
bisous, j’ai noté ton adresse que j’ai mise dans mes liens
bisous
Françoise
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15 juin 2007 à 20:18
Nous réalisons exactement la même recette que toi (origines italiennes obligent ! ), nous remplaçons parfois la dorade par du loup.
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19 juin 2007 à 16:43
TRès belle recette que je pratique aussi de temps en temps, les pommes de terre avec le poisson au four, c’est vraiment excellent; tu as raison d’utiliser des pdt à chair jaune, ce sont celles qui conviennent le mieux à cette cuisson.
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26 juin 2007 à 10:47
J’aime bien cette recette de poisson simple à préparer et qui a l’air appétissante.
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23 septembre 2007 à 10:54
Mon mari a peché une daurade de 1 kg 6 a la peche sous marine.
Je suis habituée a cuisiner du poisson au four, mais cette façon de faire est super (poisson sur legumes) excellent bravo.
Une catalane SUPERNINI.
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23 septembre 2007 à 11:01
Mon mari a pêché une daurade de 1kg6 ,(pêche sous marine)
Je suis habituée a cuisiner du poisson au four, mais cette façon de mettre le poisson sur les légumes,je ne connaissais pas.
c’est excellent bravo et merci.
une catalane SUPERNINI.
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17 octobre 2007 à 16:29
Excellente recette!!!!la daurade royale est excellente aussi grillée a la provençale (fenouil,anis)
Bravo!!!
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6 avril 2008 à 15:47
j’ai pas bien appricie la recette c’est trop simple
je pense que le poisson va pas etre trop bon
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27 novembre 2008 à 18:14
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14 août 2009 à 14:08
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15 août 2009 à 13:04
sans pommes de terre mais poivron tomate aubergine oignon
ail courgette citron thin piment espelette un nectar
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28 janvier 2011 à 10:24
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