Focaccia senza uova – Gâteau sans oeuf

gateau

INGREDIENTS :

– 200 g de farine

– 250 g de sucre

– 100 g de cacao noir non sucré

– 1/4 de litre de lait (voir un peu plus)

– 1 pincée de cannelle

– 1 peu de zeste d’orange rapé fin

– 1 pincée de sel

– 1 sachet de levure

 PREPARATION :

Verser tous les ingrédients dans une jatte. Ajouter peu à peu le lait et bien mélanger sans former de grumeaux. (la pâte doit être souple mais pas trop molle)

Ajouter la levure en dernier et bien remélanger le tout.

Pour finir verser la préparation dans un moule préalablement beurré et saupoudré de sucre.
Préchauffer le four à 180/200° et laisser cuire 25 à 30 minutes.

Cette recette est tirée « del ricettario Bertolini ».

Voici la suite de la petite histoire de « Maria Rosa »

« Mucca bianca, mi vuoi dare

il tuo latte per la torta ?

– Si’, pero’ non lo sciupare…

– Ma che dici ! sono accorta

e non sciupo i miei quattrini :

uso buste Bertolini !

47 réflexions au sujet de « Focaccia senza uova – Gâteau sans oeuf »

  1. Tres intéressant et appétissant ce gâteau au choc. Je me permets une question: je croyais que le terme focaccia désignait une sorte de pain en pâte levée…
    Bien à toi
    verO

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  2. Je ne pensais pas que la focaccia pouvait être un gâteau. Que de choses à apprendre encore chez toi!
    Ta focaccia est splandide.

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  3. Humm qu’il a l’air bon ! Un nouveau « dolce » à tester: si c’est aussi bon que ton gateau de riz, on va a nouveau se régaler…

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  4. gâteau au chocolat… je te « pique » la recette… si y a du chocolat… c’est bon pour moi…
    bisous et à bientôt… 😛

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  5. Nous l’avons dégusté avec un bon café dimanche et nous nous sommes régalés. On peut également accompagner ce gateau de crème anglaise.

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  6. J’étais en panne d’peuf ce week end, je garde cette recette pour la prochaine fois…quoi que je n’attendrai peu être pas de ne plus avoir d’oeuf!

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  7. Moi aussi je te pique la recette car il m’arrive parfois d’oublier d’acheter des oeufs 😳 et c’est une super idée
    Bises

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  8. Très belle recette !! J’en ai l’eau à la bouche!!!
    Et merci pour ton gentil message sur mon blog!! a bientôt!

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  9. Il est vrai qu’en général on désigne par focaccia une sorte de pain en pâte levée. Dans la recette tirée du « ricettario bertolini » ce gateau est appelé focaccia sans autre précision.

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  10. un p’tit coucou sur ton blog pour te dire que je viens d’éditer ton gâteau au chocolat trés pratique en un tour de main, et sans doute trés bon.
    à bientôt bisous : :

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  11. Moi aussi j’ai grandi avec le « ricettario Bertolini » J’aidais ma grand mère à faire les gateaux avec. Je vais sans doute essayer ton gateau. A très bientot. 😉

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  12. quel superbe gateau!! j’ai écouté la musique!! merçi!! biises micky 😆

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  13. ce gateau a l’air appetissant je vais la faire pour un anniversaire on verra bien si je le réussi 🙄

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  14. Je l’ai fait hier… Trop bon!!! Cuit dans un moule a cake, le centre en haut n’ a pas eu le temps de cuire… fondant!!!! Merci!

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  15. Bonjour recette essayée et approuvée 😛 j’ai utilisé du sucre complet et du lait maternel car mon petit bonhomme est allergique aux oeufs et intolérant aux produits laitiers
    Merci Virginie 😀

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  16. Bonjour recette essayée et approuvée j’ai utilisé du sucre complet et du lait maternel car mon petit bonhomme est allergique aux oeufs et intolérant aux produits laitiers

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  17. J’ai trouvé votre blog via google, et une recherche de gateau au chocolat sans oeufs ayant un petit garçon de 20 mois allergique aux blancs d’oeuf. Nous nous sommes régalés!!!! merci beaucoup.

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  18. mes trois petits boutchou on adoré ton gateau!!!!!!!!!!!!!! et en plus simple et rapide!

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  19. eh ben! 😛
    j’ai essayé ton gateau pour l’anniversaire d’une amie allergique aux oeufs…
    rapide à faire, moelleux et fondant à souhait
    5 minutes pour le preparer et 25 minutes de cuisson, à faire et à refaire
    merci!!

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    Paola Reply:

    Idéal en effet, pour les personnes allergiques aux oeufs…
    Je suis ravie que vous soyez régalées !
    A bientôt
    Paola

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  20. Peut on réaliser cette recette en la transformant de façon à ce qu’elle devienne salée ? (Par quoi remplacer le cacao en poudre ?)
    Je recherche une recette de gâteau ou de cake sans œuf mais celle que j’ai trouvé ne sont pas terrible alors que le résultat ici semble superbe !

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  21. Quelle déception!
    Beaucoup trop sucré, pas du tout monté comme sur la photo, collant… 😡
    Ne pas se fier à l’image trompeuse… 😕

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  22. En principe cette focaccia n’est pas difficile à réussir. La photo n’a pas été truquée. Parfois le temps de cuisson doit être adaptée à la puissance du four. Pour le sucre on peut toujours réduire la quantité en fonction des goûts de chacun.

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  23. Très bon gâteau, on sent bien le cacao sans que cela soit amer. Il est bien monté (comme sur la photo), bien moelleux et je ne l’ai pas trouvé trop sucré. Par contre, la prochaine fois, je tenterai avec du beurre. J’ai utilisé un peu de yaourt, je n’avais plus assez de lait, ça n’a pas gêné.
    Merci pour cette bonne recette!

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