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Fritelle Di Ricotta – Beignets De Ricotta

Fritelle ricotta

Ces petits beignets moelleux, ont toujours un grands succès auprès de nos enfants et nos amis.

INGREDIENTS pour 4 personnes :

- 250 g de ricotta

- 2 oeufs (à température ambiante)

- 2 C. à S. de sucre

- 1 C. à C. d’extrait naturel de vanille

- 120 g de farine

- 1 C. à C. de levure chimique

- 1/2 C. à C. de sel fin

- huile pour la friture

- sucre glace pour servir

PREPARATION :

Mettre les oeufs, le sucre et la vanille dans une terrine. 

 

et les battre jusqu’à l’obtention d’une mousse pâle. Incorporer la ricotta.

Dans une jatte mélanger la farine, la levure et le sel. Puis incorporer le mélange aux oeufs et à la ricotta.

Bien amalgamer le tout.

Faire chauffer l’huile dans une friteuse à 190°, ou dans une poêle normale.
Laisser tomber des cuillers rases de pâte à beignets dans l’huile bien chaude.

Laisser frire les beignets 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés – Les retourner si besoin.

 Les égouters sur du papier absorbant. Les servir rapidement saupoudrés de sucre glace.

Les déguster avec « un café macchiato » ou un bon « cappucino » !

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Cet article a été publié le Dimanche 10 février 2008 à 11:21 et est classé dans Dolci - Desserts, Recettes. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.

52 commentaires pour “Fritelle Di Ricotta – Beignets De Ricotta”

  1. monique dit :
    10 février 2008 à 11:53

    Je suis sûre que ces beignets vont me plaire. Je les testerai bientôt et je t’en donnerai des nouvelles. Bon dimanche. Bises.

    Répondre

  2. Rosa dit :
    10 février 2008 à 12:06

    Si beaux et si attirants! Un pur délice!

    Bises,

    Rosa

    Répondre

  3. mamina dit :
    10 février 2008 à 12:26

    Je suis certaine d’avoir le même succès ici. Mes petites filles arrivent tout à l’heure.

    Répondre

  4. bernard dit :
    10 février 2008 à 12:40

    Quelle tentation ces petits beignets. A+ Poala

    Répondre

  5. Mavielle dit :
    10 février 2008 à 13:04

    Le plus de la ricotta me plaît beaucoup, ça me donne l’impression d’une recette plus légère! ça doit vraiment être délicieux :smile:

    Répondre

  6. mickymath dit :
    10 février 2008 à 14:44

    :smile: huuuuuuuum!! quel délice!! biises micky

    Répondre

  7. mickymath dit :
    10 février 2008 à 14:45

    quel délice!! biises micky :smile:

    Répondre

  8. Stella dit :
    10 février 2008 à 14:52

    Paolaaaaaaaa ! ti amo !!!! lunedi vado a comprarmi un pò di ricotta :mrgreen:

    Répondre

  9. Nadia dit :
    10 février 2008 à 15:59

    :shock: :shock: ils sont superbes, et je ne doute pas qu’ils devaient être trés bons :grin: :grin:

    Répondre

  10. Nadia dit :
    10 février 2008 à 16:00

    Ils sont superbes, bravo :grin: :grin:

    Répondre

  11. arielle dit :
    10 février 2008 à 16:06

    ……. l’eau à la bouche ! merci
    arielle

    Répondre

  12. Choupette dit :
    10 février 2008 à 19:28

    J’ai des recettes de beignets de ricotta que je veux tester depuis un moment déjà et je ne l’ai toujours pas fait, merci pour la piqure de rappel!! ;-)

    Répondre

  13. PROVENCE dit :
    10 février 2008 à 19:34

    J’adore les beignets à la ricotta et au brocciu. Merc i

    Répondre

  14. cristina dit :
    10 février 2008 à 19:44

    C’est trop bon ces beignets, surtout encore un peu chaud,hum!!!
    Bonne semaine et merci.

    Répondre

  15. awoz dit :
    10 février 2008 à 20:07

    ILs ont l’air extra ces beignets et en plus on peut les faire sans friteuse (dans un poêle normale comme toi).J’en veux et je vais devoir les essayer quand j’aurais le temps.Bises!

    Répondre

  16. Annie dit :
    10 février 2008 à 20:42

    Ils doivent être excellents ces jolis beignets !
    Bonne soirée.

    Répondre

  17. Veni dit :
    10 février 2008 à 20:47

    Comme moi, tu est encore dans les baignés… J’avais une recette semblable, mais je n’avais pas de ricotta. Mais c’est l’une des prochaines recettes que ferai. Ils doivent être bons!!! Très jolie ta photo!

    Répondre

  18. vespcondove dit :
    10 février 2008 à 22:40

    la recette salsa di rucola un vrai succes nous nous sommes lachés …

    Répondre

  19. Chris dit :
    10 février 2008 à 23:00

    Quelle tentation, tes beaux beignets…Une recette qui devrait me plaire et que je m’empresse de noter!

    Répondre

  20. inoule dit :
    11 février 2008 à 0:16

    A tester de toute urgence !!! Merci !

    Répondre

  21. Crépusculine dit :
    11 février 2008 à 0:27

    Qu’est-ce que ça doit être bon ! Tu sais Paola que je n’avais pas trouvé de Ricotta par chez moi, mais j’ai découvert un dessert (mais tout préparé) qui s’appelle « Panna Cotta sur lit de caramel » forcément j’ai pensé à toi, je me suis dit Cotta ça ressemble à Ricotta, et c’est bon !! mais c’est bon !!! ça a l’aspect d’un flan fait avec du fromage blanc, de consistance serrée, c’est un régal !! sourire – alors je crois que ta ricotta je m’en ferai péter la panse ! sourire – au moins j’ai découvert ce délicieux dessert. Bonne semaine, bisous

    Répondre

  22. Anna dit :
    11 février 2008 à 0:53

    Copio la ricetta e uno di questi giorni provo: sembrano delle castagnole, ma più morbide!
    Ciao Paola, grazie per le tue visite e buon inizio di settimana!

    Répondre

  23. Claire P. dit :
    11 février 2008 à 1:09

    Pffffffffouh! fantastica Paola!!!!! J’en suis toute emoustillée!
    Je viens de t’attribuer un prix « you make my day » award sur mon blog, et pour cause! Une visite ici rend ma journée ultra-gourmande et très joyeuse :)
    Bonne semaine !!

    Répondre

  24. francoise oleron dit :
    11 février 2008 à 7:05

    ces beignets me donnent faim…..

    Bises
    françoise

    Répondre

  25. Paola dit :
    11 février 2008 à 9:49

    Je te remercie Claire, ton attention et ta gentillesse me touchent beaucoup.
    Bises et à bientôt.

    Répondre

  26. Anonyme dit :
    11 février 2008 à 9:49

    :oops: :razz:

    Répondre

  27. Eryn dit :
    11 février 2008 à 10:01

    Ils ont l’air délicieux, crousti et moelleux, un délice ! J’adore la ricotta :p

    Et ton veau au lait me fait les yeux doux, je n’ai pas pu m’empêcher d’aller lire la recette ! Ce sera vite réalisé à la maison, c’est certain !

    Bises et bonne journée,

    Répondre

  28. emmanuelle saltarelli dit :
    11 février 2008 à 11:10

    encore une bonne idée de recette à réaliser – ce doit être délicieux – bises – emanuelle

    Répondre

  29. irisa dit :
    11 février 2008 à 15:32

    tes recettes sont toujours si simples , divines , authentiques , j’aime ton athmosphère !

    Répondre

  30. nina de zio peppino dit :
    11 février 2008 à 15:33

    Je vais essayer d’en faire ce week-end ! Ils m’ont trop l’air bon…et facile à réaliser.

    Répondre

  31. Tiuscha dit :
    11 février 2008 à 17:38

    Etonnants et appétissants, sûrement quelque chose que je vais tester prochainement !

    Répondre

  32. bernadette(bero) dit :
    11 février 2008 à 18:25

    :lol: coucou Paola , j’en mangerais bien , mais une fois je me suis brûler en en faisant , alors je touche plus , j’ai peur .
    ta oublié de mettre un i pour aimer ?
    bisous
    bernadette

    Répondre

  33. Eléonora dit :
    12 février 2008 à 1:00

    Coucou tu es taguée…bisous :razz:

    Répondre

  34. Mitch dit :
    12 février 2008 à 8:19

    une façon d’utiliser la ricotta à laquelle je n’aurai pas penser.
    j’imagine le délice !!!

    Répondre

  35. Doria dit :
    12 février 2008 à 9:45

    Ils sont trop beaux ces beignets et terriblement gourmands !!!!!
    Bisous et bon mardi, Doria :razz:

    Répondre

  36. guylaine dit :
    12 février 2008 à 11:45

    Hum, cela change des traditionnels beignets, merci pour cette belle recette !

    Répondre

  37. mamita dit :
    12 février 2008 à 11:51

    :sad: Non je ne suis pas bien du tout en ce moment on parle de m’hospitaliser pour être en observation Bisou

    Répondre

  38. menus propos dit :
    12 février 2008 à 15:14

    :cry: Dis… J’arrive trop tard … Quand est-ce que t’en refais, que je me jette dessus ?!!!

    Répondre

  39. loula2 dit :
    12 février 2008 à 15:31

    oh… que cela doit être bon, de la ricotta avec le beignet…
    J’ai pensé à toi hier en achetant un cd sur les chansons du peuple en Italie par Giovanna Marini et ses compagnons… Bella ciao, Tutti mi dicon Maremma…. tu dois connaître…. j’adore… c’était notre chef de choeur dans l’ancienne chorale qui était italien…et pour son départ, nous lui avions chanté Bella Ciao….
    je suis entrain d’écouter cette musique chargée de sourires, de souffrances, et mélancolique aussi

    Répondre

  40. michette dit :
    12 février 2008 à 15:53

    Ils sont bien appétissants ! j’ai de la brousse çà devrait faire aussi !

    Répondre

  41. Christian dit :
    12 février 2008 à 19:12

    Bonsoir Paola,
    Un petit délice !
    Bises et bonne soirée,
    Christian

    Répondre

  42. vespcondove dit :
    12 février 2008 à 21:16

    si tu veux savoir comment on fait le tajine
    rv sur mon blog
    Bacci da cracovie

    Répondre

  43. vespcondove dit :
    13 février 2008 à 14:30

    as tu une recette à base de Polenta
    Bacci da Bielsko

    Répondre

  44. Sonia du Mexique dit :
    13 février 2008 à 18:58

    Ca sent bon rien quede les voir !!! Bacioni

    Répondre

  45. celilou dit :
    13 février 2008 à 20:57

    hé bien je vais l’essayer ce week-end et je reviendrais te dire si j’ai réussi

    Et tu fais quoi comme menu de la st Valentin ?

    Passes une excellente soirée

    Bisous :lol:

    Répondre

  46. seve dit :
    14 février 2008 à 17:44

    waouhhhhhhh!! superbe recette que je fonce essayer!!
    bises
    seve

    Répondre

  47. Tiy dit :
    17 février 2008 à 22:21

    Cela ressemble visuellement aux croustillons qu’on trouve en belgique lors des foires. Terriblement tentant, mmmh! A essayer très vite.

    Répondre

  48. nipote ale dit :
    19 février 2008 à 23:33

    sei fantastica!

    Répondre

  49. Ellaë dit :
    21 février 2008 à 13:53

    Cela a l’air irrésistible!!!

    Répondre

  50. paola dit :
    23 février 2008 à 21:08

    Oups Celilou…pour la saint Valentin nous sommes allés au restaurant… : :wink:

    Répondre

  51. Gourmandelise dit :
    2 juin 2008 à 20:28

    Miam! Quel beaux beignets!

    Répondre

  52. MaryAthenes dit :
    6 juin 2008 à 20:44

    MMmmh, j’ai tout ce qu’il faut pour! Je les fais ce soir! Je t’en donnerai des nouvelles!

    Répondre

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