Fritelle Di Ricotta – Beignets De Ricotta
Ces petits beignets moelleux, ont toujours un grands succès auprès de nos enfants et nos amis.
INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 250 g de ricotta
- 2 oeufs (à température ambiante)
- 2 C. à S. de sucre
- 1 C. à C. d’extrait naturel de vanille
- 120 g de farine
- 1 C. à C. de levure chimique
- 1/2 C. à C. de sel fin
- huile pour la friture
- sucre glace pour servir
PREPARATION :
Mettre les oeufs, le sucre et la vanille dans une terrine.
et les battre jusqu’à l’obtention d’une mousse pâle. Incorporer la ricotta.
Dans une jatte mélanger la farine, la levure et le sel. Puis incorporer le mélange aux oeufs et à la ricotta.
Bien amalgamer le tout.
Faire chauffer l’huile dans une friteuse à 190°, ou dans une poêle normale.
Laisser tomber des cuillers rases de pâte à beignets dans l’huile bien chaude.
Laisser frire les beignets 1 à 2 minutes jusqu’à ce qu’ils soient gonflés et dorés – Les retourner si besoin.
Les égouters sur du papier absorbant. Les servir rapidement saupoudrés de sucre glace.
Les déguster avec « un café macchiato » ou un bon « cappucino » !
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10 février 2008 à 11:53
Je suis sûre que ces beignets vont me plaire. Je les testerai bientôt et je t’en donnerai des nouvelles. Bon dimanche. Bises.
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10 février 2008 à 12:06
Si beaux et si attirants! Un pur délice!
Bises,
Rosa
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10 février 2008 à 12:26
Je suis certaine d’avoir le même succès ici. Mes petites filles arrivent tout à l’heure.
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10 février 2008 à 12:40
Quelle tentation ces petits beignets. A+ Poala
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10 février 2008 à 13:04
Le plus de la ricotta me plaît beaucoup, ça me donne l’impression d’une recette plus légère! ça doit vraiment être délicieux
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10 février 2008 à 14:44
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10 février 2008 à 14:45
quel délice!! biises micky
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10 février 2008 à 14:52
Paolaaaaaaaa ! ti amo !!!! lunedi vado a comprarmi un pò di ricotta
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10 février 2008 à 15:59
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10 février 2008 à 16:00
Ils sont superbes, bravo
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10 février 2008 à 16:06
……. l’eau à la bouche ! merci
arielle
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10 février 2008 à 19:28
J’ai des recettes de beignets de ricotta que je veux tester depuis un moment déjà et je ne l’ai toujours pas fait, merci pour la piqure de rappel!!
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10 février 2008 à 19:34
J’adore les beignets à la ricotta et au brocciu. Merc i
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10 février 2008 à 19:44
C’est trop bon ces beignets, surtout encore un peu chaud,hum!!!
Bonne semaine et merci.
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10 février 2008 à 20:07
ILs ont l’air extra ces beignets et en plus on peut les faire sans friteuse (dans un poêle normale comme toi).J’en veux et je vais devoir les essayer quand j’aurais le temps.Bises!
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10 février 2008 à 20:42
Ils doivent être excellents ces jolis beignets !
Bonne soirée.
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10 février 2008 à 20:47
Comme moi, tu est encore dans les baignés… J’avais une recette semblable, mais je n’avais pas de ricotta. Mais c’est l’une des prochaines recettes que ferai. Ils doivent être bons!!! Très jolie ta photo!
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10 février 2008 à 22:40
la recette salsa di rucola un vrai succes nous nous sommes lachés …
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10 février 2008 à 23:00
Quelle tentation, tes beaux beignets…Une recette qui devrait me plaire et que je m’empresse de noter!
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11 février 2008 à 0:16
A tester de toute urgence !!! Merci !
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11 février 2008 à 0:27
Qu’est-ce que ça doit être bon ! Tu sais Paola que je n’avais pas trouvé de Ricotta par chez moi, mais j’ai découvert un dessert (mais tout préparé) qui s’appelle « Panna Cotta sur lit de caramel » forcément j’ai pensé à toi, je me suis dit Cotta ça ressemble à Ricotta, et c’est bon !! mais c’est bon !!! ça a l’aspect d’un flan fait avec du fromage blanc, de consistance serrée, c’est un régal !! sourire – alors je crois que ta ricotta je m’en ferai péter la panse ! sourire – au moins j’ai découvert ce délicieux dessert. Bonne semaine, bisous
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11 février 2008 à 0:53
Copio la ricetta e uno di questi giorni provo: sembrano delle castagnole, ma più morbide!
Ciao Paola, grazie per le tue visite e buon inizio di settimana!
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11 février 2008 à 1:09
Pffffffffouh! fantastica Paola!!!!! J’en suis toute emoustillée!
Je viens de t’attribuer un prix « you make my day » award sur mon blog, et pour cause! Une visite ici rend ma journée ultra-gourmande et très joyeuse
Bonne semaine !!
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11 février 2008 à 7:05
ces beignets me donnent faim…..
Bises
françoise
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11 février 2008 à 9:49
Je te remercie Claire, ton attention et ta gentillesse me touchent beaucoup.
Bises et à bientôt.
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11 février 2008 à 9:49
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11 février 2008 à 10:01
Ils ont l’air délicieux, crousti et moelleux, un délice ! J’adore la ricotta :p
Et ton veau au lait me fait les yeux doux, je n’ai pas pu m’empêcher d’aller lire la recette ! Ce sera vite réalisé à la maison, c’est certain !
Bises et bonne journée,
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11 février 2008 à 11:10
encore une bonne idée de recette à réaliser – ce doit être délicieux – bises – emanuelle
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11 février 2008 à 15:32
tes recettes sont toujours si simples , divines , authentiques , j’aime ton athmosphère !
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11 février 2008 à 15:33
Je vais essayer d’en faire ce week-end ! Ils m’ont trop l’air bon…et facile à réaliser.
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11 février 2008 à 17:38
Etonnants et appétissants, sûrement quelque chose que je vais tester prochainement !
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11 février 2008 à 18:25
ta oublié de mettre un i pour aimer ?
bisous
bernadette
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12 février 2008 à 1:00
Coucou tu es taguée…bisous
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12 février 2008 à 8:19
une façon d’utiliser la ricotta à laquelle je n’aurai pas penser.
j’imagine le délice !!!
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12 février 2008 à 9:45
Ils sont trop beaux ces beignets et terriblement gourmands !!!!!
Bisous et bon mardi, Doria
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12 février 2008 à 11:45
Hum, cela change des traditionnels beignets, merci pour cette belle recette !
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12 février 2008 à 11:51
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12 février 2008 à 15:14
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12 février 2008 à 15:31
oh… que cela doit être bon, de la ricotta avec le beignet…
J’ai pensé à toi hier en achetant un cd sur les chansons du peuple en Italie par Giovanna Marini et ses compagnons… Bella ciao, Tutti mi dicon Maremma…. tu dois connaître…. j’adore… c’était notre chef de choeur dans l’ancienne chorale qui était italien…et pour son départ, nous lui avions chanté Bella Ciao….
je suis entrain d’écouter cette musique chargée de sourires, de souffrances, et mélancolique aussi
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12 février 2008 à 15:53
Ils sont bien appétissants ! j’ai de la brousse çà devrait faire aussi !
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12 février 2008 à 19:12
Bonsoir Paola,
Un petit délice !
Bises et bonne soirée,
Christian
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12 février 2008 à 21:16
si tu veux savoir comment on fait le tajine
rv sur mon blog
Bacci da cracovie
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13 février 2008 à 14:30
as tu une recette à base de Polenta
Bacci da Bielsko
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13 février 2008 à 18:58
Ca sent bon rien quede les voir !!! Bacioni
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13 février 2008 à 20:57
hé bien je vais l’essayer ce week-end et je reviendrais te dire si j’ai réussi
Et tu fais quoi comme menu de la st Valentin ?
Passes une excellente soirée
Bisous
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14 février 2008 à 17:44
waouhhhhhhh!! superbe recette que je fonce essayer!!
bises
seve
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17 février 2008 à 22:21
Cela ressemble visuellement aux croustillons qu’on trouve en belgique lors des foires. Terriblement tentant, mmmh! A essayer très vite.
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19 février 2008 à 23:33
sei fantastica!
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21 février 2008 à 13:53
Cela a l’air irrésistible!!!
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23 février 2008 à 21:08
Oups Celilou…pour la saint Valentin nous sommes allés au restaurant… :
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2 juin 2008 à 20:28
Miam! Quel beaux beignets!
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6 juin 2008 à 20:44
MMmmh, j’ai tout ce qu’il faut pour! Je les fais ce soir! Je t’en donnerai des nouvelles!
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