Frittata di Carciofi (2) – Omelette Aux Artichauts

 

 

INGREDIENTS pour 2 à 4 personnes :

– 5 ou 6 petits artichauts violets

– 4 à 6 oeufs frais

– 3 C. à S. de lait

– 3 à 4 C. à S. d’huile d’olive

– sel et poivre au goût

Voir une  autre variante de la frittata aux artichauts :  ICI

PREPARATION :

Equeter les artichauts, éliminer les feuilles extérieures les plus dures et couper ensuite le haut des feuilles.

Couper l’artichaut en deux, enlever éventuellement le foin, le laver et l’émincer.

Faire chauffer l’huile dans une poêle.
Ajouter les artichauts et les laisser dorer doucement une dizaine de minutes en les remuant.

Dans un récipent, battre les oeufs, ajouter  le lait et ajuster l’assaisonnement.
Ajouter les artichauts, remuer et les remettre dans la poêle.

Laisser cuire la préparation 2 à 3 minutes de chaque côté et régalez-vous.

Je sers parfois cette omelette à l’apéritif. Elle est aussi bonne chaude que froide.

Les petites fleurs du jardin…


Le coussin de belle mère…Aïe… ça pique !

13 réflexions sur « Frittata di Carciofi (2) – Omelette Aux Artichauts »

  1. Elle a l’air sublime! J’utilise souvent les cœurs d’artichaut dans moult de mes plats. Mais je n’ai jamais pensé à l’artichaut violet dans une omelette, ce n’est pas trop dur?
    Je t’espère en forme. Bises! Et merci pour ces jolies fleurs que tu nous donne à voir. Elles sont magnifiques!

    [Reply]

  2. Les artichauts violets font des omelettes délicieuses à condition de bien enlever toutes les feuilles extérieures qui sont dures. (la préparation de l’artichaut est très importante).
    Bises
    paola

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  3. Merci pour cette recette que tu me remets en mémoire!!!!!!!!! Et tes petites fleurs sont adorables!
    Buona settimana!!!!!!!!!!

    [Reply]

  4. toujours aussi appétissantes tes recettes je suis ravie de te retrouver Paola j’aime bien ton blog je vais d’ailleurs m’inscrire à ta news
    bonne soirée
    La bouilloire bavarde
    Anna

    [Reply]

    Paola Reply:

    Merci beaucoup de ta visite.
    A bientôt
    paola

    [Reply]

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