Frittata di Peperoni – Omelette aux poivrons
INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 2 poivrons rouges
- 6 oeufs
- 2 C. à S. d’huile d’olive
- 2 C. à S. de lait
- 1 C. à S. de ciboulette
- 1 gousse d’ail
- 2 à 4 pincée de muscade
- sel et poivre au goût
PREPARATION :
Faire griller les poivrons au four pendant environ 20 minutes Th 5 – (T. 200° C.) Lorsqu’ils sont cuits les mettre dans un saladier et les laisser reposer 15 minutes.
Les peler, retirer le pédoncule, les graines et couper la pulpe en lamelles.
Faire chauffer 1 C. à S. d’huile d’olive dans la poêle, ajouter les lamelles de poivrons et l’ail haché. Saler et laisser cuire 5 minutes tout en remuant.
Casser les oeufs et les fouetter. Saler, poivrer, ajouter le lait , la ciboulette et la noix muscade.
Retirer les poivrons de la poêle.
Faire chauffer le reste de l’huile dans la poêle.
Verser l’omelette dans la poêle et commencer la cuisson en la tournant délicatement jusqu’à ce que les oeufs soient légèrement pris.
Poser les lamelles de poivrons sur le dessus.
Laisser cuire 2 minutes puis enrouler l’omelette sur elle même. (Ce n’est pas très facile !)
Continuer de la faire cuire 2 à 3 minutes.
Servir chaud, tiède ou froid.
Quelques clichés de mes plantations…
Imprimer
cet article 
Envoyer à un ami
6 juin 2009 à 9:06
[Reply]
6 juin 2009 à 10:33
Cette omelette parfumée me plait beaucoup!!
Et félicitations pour tes plantations, elles sont magnifiques! ^^
[Reply]
6 juin 2009 à 15:27
Ho la la, je rêve déjà de ce qui m’attend pour mon voyage en Italie, je pars demain matin aux aurores.
Je goûterai peut-être sur place une fritata, qui sait…
Amitiés,
[Reply]
6 juin 2009 à 16:09
Encore une fois, voilà une chose simple que les italiens réussissent à la perfection…
La tienne est superbe. Bon dimanche en famille je suppose?
[Reply]
7 juin 2009 à 16:12
j’adore les poivrons alors cette recette accompagnera trés bien une salade cet été!!
[Reply]
7 juin 2009 à 19:48
Très originale cette omelette! J’adore!
De belles photos!
Bises,
Rosa
[Reply]
8 juin 2009 à 7:45
Un peu tôt bises bonne semaine
[Reply]
8 juin 2009 à 11:54
et bien, ton omelette me donne faim Paola… j’adore les poivrons… moi en général je les fais griller… tu as un jardin joliment fleuri…. Bonne journée Paola…. ici il fait beau…
[Reply]
8 juin 2009 à 12:21
Paola tu as un jardin extraordinaire
Loin des noirs buildings et des passages cloutés
Y avait un bal qu’donnaient des primevères
Dans un coin d’verdure deux petites grenouilles chantaient.
bises
lgm
[Reply]
8 juin 2009 à 16:54
C’est une tuerie !
vraiment très appétissant je te félicite et belle présentation également !
bises
[Reply]
8 juin 2009 à 17:33
je suis en train de regarder les dernières recettes chez toi ! quel régal pour les yeux et les papilles ! je te souhaite une belle semaine
[Reply]
8 juin 2009 à 20:56
huuuuum avec ces poivrons rouges, elle doit être excellente cette omelette! et ton jardin est superbe , il doit y faire bon se reposer!
[Reply]
9 juin 2009 à 7:03
J’en ais fait une hier un délice bisous
[Reply]
9 juin 2009 à 10:27
De retour de Turquie où nous étions pendant 3 semaines, je passe te faire un petit coucou et une bise..désolée pour le copié/collé, mais tellement de choses à faire à la maison..à bientôt
[Reply]
10 juin 2009 à 11:20
Cette recette me plaît beaucoup à moi aussi !!
[Reply]
10 juin 2009 à 14:37
Très belle recette qui met en appétit, et très beau jardin. A+
[Reply]
10 juin 2009 à 21:41
Au début je me disais, hou la la beaucoup de poivrons… boff – mais la lecture de la recette finie, j’en ai envie !!!! ça doit être très bon, encore une recette à essayer, tu rendrais la santé à un malade avec tes belles recettes Paola et bonnes surtout ! à bientôt bisous
[Reply]
11 juin 2009 à 23:12
qu’elle fraicheure cette omelette, j’adore.
bises
[Reply]
13 juin 2009 à 17:22
Les cuisinieurs Europénnes sont merveilés avec la cuisine brésilienne.La diversité de saveurs c’est fantastique….même Claude Trois Gross (Roannais) qui adore le Brésil,chaque jour se dit surprise..!
Je regardais les peperoni avec l’eau à bouche..! Je vais faire leur recette..! Huuuumm!
Tu irais adorer ma ville Poços de Caldas.
Tony do Brasil
[Reply]
13 juin 2009 à 23:40
ah…. j’ai déjà vu ton plat…..
mais ce soir il fait si chaud, que je ne pense qu’à boire…
bises Paola…. et bon dimanche
[Reply]
14 juin 2009 à 13:13
Tu as vraiment un beau jardin… je t’envies, moi qui vis en immeuble (mais avec de la verdure autour, dieu merci). L’omelette est superbe, ça pourrait être un plat de chez moi avec ces beaux poivrons.
[Reply]
24 juin 2009 à 17:56
Belle recette, et magnifique jardin! Je viendrais bien y passer quelques heures!!!
[Reply]
5 juillet 2009 à 22:55
une bien jolie recette remplie de couleurs
bz
[Reply]