Pollo alla diavola – Poulet mariné
INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 2 petits poulets (env. 1 kg chacun) ou 4 belles cuisses
- 4 brins de sauges, romarin, thym, origan
- 2 à 4 piments séchés
- 2 gousses d’ail
- 3 C. à S. de jus de citron
- 4 à 6 C. à S. d’huile d’olive
- sel, poivre au goût
PREPARATION :
Si vous utilisez des poulets entiers, couper les entre le dos et la poitrine de façon que chaque moitié ait une cuisse.
Lavez les herbes retirer les feuilles des brins et les hacher finement ; puis les incorporer à l’huile d’olive.
Ecraser les piments sechés dans le mortier (j’ai utilisé du piment frais et je l’ai coupé en morceaux), peler et presser l’ail.
Mélanger le citron avec le sel et le poivre. Ajouter, le piment, l’ail et les herbes à l’huile d’olive.
Badigeonner le poulet avec la préparation et laisser mariner 2 heures (ou plus, j’ai mis ce plat à mariner la veille pour le lendemain)
Préchauffer le four à 180° C. (Th 6) Déposer les morceaux de poulet dans la lèche frite, coté charnu vers le haut, puis garnir avec le mélange aux herbes et laisser cuire environ 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que la peau soit bien dorée.
Servir avec de la salade. Ce plat est délicieux et très parfumé.
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25 avril 2007 à 7:16
Et ça marche avec du poulet breton?
Si oui, miam!
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25 avril 2007 à 8:07
Le poulet est la viande que je préfère, et mariné et grillé, ça ne peut être que délicieux!
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25 avril 2007 à 8:16
Tous ces parfums et herbes doivent donner un poulet particulièrement goûteux!
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25 avril 2007 à 8:19
Ton poulet mariné doit dégagé une agréable odeur dans ta cuisine. je salive devant ta photo.
A bientôt, Doria
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25 avril 2007 à 8:25
Toujours un régal. Perso c’est avec un rôti de porc dans l’échine que j’utilise cette marinade.
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25 avril 2007 à 9:56
Je n’ai jamais essayé ce genre de marinade avec du poulet, mais ça doit être particulièrement savoureux!
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25 avril 2007 à 12:20
Lorsque je fais des brochettes je fais souvent mariner la viande. Je trouve que ça l’attendrit et que ça lui apporte un bon petit goût. Je ne peux qu’approuver ta recette.
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25 avril 2007 à 14:49
Qu’est-ce que ça doit être bon!
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25 avril 2007 à 15:44
Mon dieu quel bonheur Paola….
bises
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25 avril 2007 à 16:00
Oh là là ! Que ce doit être bon, et l’odeur doit être sublime. J’aime bien faire des marinades, cela parfume agréablement la viance. Bises.
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25 avril 2007 à 17:08
j’en mangerai bien!
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25 avril 2007 à 17:11
MERCI POUR CETTE SUCCULENTE RECETTE …
AMITIES
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25 avril 2007 à 18:48
Génial, on a la même recette… je la fais depuis des lustres et c’est toujours un succès !
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25 avril 2007 à 18:51
Bonsoir Paola,
Oh miam miam, ça l’air appétissant.
Je note tout et comme mon garçon raffole du poulet, je ferai un essai. Affaire à suivre donc.
Bisous et merci pour toutes tes recettes.
P.S: Merci pour les mots d’Italien.
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25 avril 2007 à 19:37
Paola, dolce mi paola…tu connais cette chanson de adamo?
Tu portes le joli nom de notre reine!
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25 avril 2007 à 21:32
mmmmmmm il t’en reste pas un petit peu??? par hasard?????
rien que la photo et j’ai déjà l’eau à la bouche… mais quand on arrive à la recette…. mmmmmmmmmm comment dire??? je succombe de gourmandise…. tant que ça fait du bien, ça peut pas faire de mal!!!
bisous et à bientôt….
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25 avril 2007 à 21:37
Une recette qui me tente bien et que je vais tester bientôt ! Merci pour ton mail, je viens de corriger, j’avais fais une erreur en inscrivant mon adresse, bonne soirée !
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25 avril 2007 à 23:34
Paola, je t’assigne en procès pour « tentative d’entrave au régime carottes-tomates-haricots à l’aide de photographies provocantes »
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26 avril 2007 à 8:54
Un repas digne des grand chefs
bises
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26 avril 2007 à 10:29
ça sent l’été tout ça!! ça doit être plein de saveurs! Mmmm!
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26 avril 2007 à 10:30
Mmmmm! ça à l’air bien bon tout ça! tu m’as rappelé que je pouvais faire du poulet au four! ça fait un moment que j’en fais plus, et je dois essayer mon nouveau four tout neuf! Je vais aller chercher du poulet! grosse bises.
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26 avril 2007 à 11:58
huuuuuuuum!!! quelle super recette!! biiiiiiiises micky voici le lien, on verra bien!!
http://mickymath.canalblog.com/
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26 avril 2007 à 12:44
j’image sans mal la bonne odeur. Je suis envahie de sauge, cette recette je vais la faire c’est sûr.
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26 avril 2007 à 13:59
miammiam un régal ce poulet!!! toutes ces herbes doivent donner beaucoup de saveur!!
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26 avril 2007 à 18:53
mmm,che bel pollo, devo proprio provarlo!!
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26 avril 2007 à 21:01
merci de ton billet pour le tiramisu, venant de toi, celà me touche bcp.
super le poulet grillé avec toutes les saveurs !
bisousssssssss
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26 avril 2007 à 22:41
ohalalal moi j’adore le poulet et simple comme ça avec tous ses aromates!!!
bis et amities
Vivi
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27 avril 2007 à 10:37
A Table !! humm..justement c’est l’heure…tu m’invites quand ?….grosses bises
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27 avril 2007 à 11:41
il pollo fatto così risulra molto saporito e rimane abbastanza leggero SLURP
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27 avril 2007 à 11:45
La photo sent bon!!!
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27 avril 2007 à 16:20
Je viens te souhaiter un très bon week end Paola et te dis à la semaine prochaine.
Bises
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28 avril 2007 à 10:27
Recette bien sympa, j’aime bien le poulet quand il est parfumé. Ce doit être excellent.
Bises et bon week-end.
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29 avril 2007 à 19:46
Bon, alors si on me demande qu’est-ce qu’on mange le week-end prochain, je dirai que ton poulet! Il est très appétissant!
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29 avril 2007 à 22:09
Cette recette respire l’été !
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30 avril 2007 à 0:51
Encore une recette de « poulet qui tue »……. j’adopte tout de suite !
Michèle
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30 avril 2007 à 2:04
Je fais un poulet qui ressemble à ça mais je ne mets pas d’ail(je le digère pas malheureusement).
Il a L’air cuit à la perfection
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30 avril 2007 à 17:29
Je suis accro à la volaille et cette recette est tout à fait adapée à mes goûts. Je la passe dans mes favoris
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1 mai 2007 à 10:34
merci du compliment pour le poème
je te souhaite à mon tour un bon premier mai
bisous
bero
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3 mai 2007 à 7:37
Pour ajouter un petit goût estival, je fais cuire les cuisses de poulet marinées au barbecue. Tout le monde en redemande………
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6 mai 2007 à 18:09
Au barbecue, en effet, c’est délicieux aussi, mais la cuisson est un peu plus délicate.
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19 mai 2007 à 21:53
Moi j’ai eu l’honneur de le gouter et ben!!!!c’est à en tomber sur les …..
ciao Paola
bise
dino
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22 mai 2010 à 10:13
Qu’estce que ça doit etre chiant de recevoir tous ces commentaires à la con du style: « oh miam miam ça doit etre bon, j’vais en faire à mon kiki » !! AAh les bourgeoises décérébrées qui lisent des recettes, en parlent, en reparlent, s’équipent, donnent des conseils, se suréquipent et finalement… ne font jamais rien de peur de salir. Quelle vide intellectuel sidéral !. La cuisine c’est comme la photo, comme la politique, comme la mode, comme la décoration: tout le monde prétend s’y connaitre. Et pourtant quel désastre: suffit de voir comment les gens sont sapées, coiffés ou chaussés ! . Suffit de voir les photos publiées par ces types avec des appareils à 1000 euros ou plus… suffit de voir le faible niveau d’exigence au restaurant et la naïveté des questions posées au serveurs. (et aussi la pauvreté des réponses!) suffit d’entendre les blabla entre deux elections et de voir qui est élu…suffit de rentrer dans une maison où l’on vit à l’heure de la grosse Damido….Misère…Misère…
Ce qu’attend l’auteur d’un blog comme celui ci, mes cocottes, ce sont des commentaires techniques, des retours d’expériences, des appréciations circonstanciées, bref tout ce qui nous permettra de progresser, de maitriser, de raffiner…de nous élever tous ensemble et non pas de bêtifier sous les onomatopées et les « ça doit sentir bon »!!!!!
Allez, courage Paola, l’Enfer c’est bien connu, c’est les autres et faut le supporter.
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Paola Reply:
mai 22nd, 2010 at 15:32
Waouuuuu ! En voilà un commentaire, Albert ! Vu sa densité… la « petite blogueuse » demande un temps de réflexion avant de répondre !
En attendant merci de ton passage.
Paola
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Paola Reply:
mai 22nd, 2010 at 15:51
Ton adresse mail est erronée !
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23 mai 2010 à 10:35
Hello Paola! Je viens de vérifier mon adresse mail. Elle n’est pas erronée. Quel problème rencontres tu?
Albert
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Albert Reply:
mai 23rd, 2010 at 12:18
Euh pardon j’ai oublié un « t » entre le « r » et le « d »…. Ah le pauvre…. Désolé.
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Paola Reply:
mai 23rd, 2010 at 18:05
Je t’ai envoyé un mail qui est revenu en anomalie ?!
Je vais retenter…
paola
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Paola Reply:
mai 23rd, 2010 at 18:10
Idem….voici la mention : Mail Delivery Subsystem
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23 mai 2010 à 18:37
Essaies donc maintenant….
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