Risotto ai porri – Riz aux poireaux

 riz

INGREDIENTS pour 6 personnes :

– 300 g de riz

– 200 g de poireaux

– 50 g de beurre

– 2 C à S d’huile d’olive

– 1/2 verre de vin blanc sec

– 1 verre de crème fraiche

– 50 g de parmesan

– bouillon de viande (un cube peut faire l’affaire)

– sel et poivre

PREPARATION :

Mettre dans un faitout l’huile d’olive, le beurre et les poireaux finement coupés. Faire rissoler à petit feu.

Ajouter le riz et remuer pendant environ 2 minutes. Verser le vin. Lorsqu’il est totalement évaporé, ajouter peu à peu le bouillon de viande jusqu’à cuisson complète du riz.

Quelques instants avant de retirer la préparation du feu, ajouter la crème fraiche, sel poivre et servir avec le parmesan.

13 réflexions au sujet de « Risotto ai porri – Riz aux poireaux »

  1. J’adore le risotto. Voilà donc un autre accompagnement à tester un de ces soirs. C’est mon plat de prédilection les soirs de « flemme » !
    Merco Paola.
    Michèle 😆 😆

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  2. Je n’ai jamais, mangé de poireaux en Italie, j’y suis allée en hiver aussi pourtant, mais cette version de risotto me plaît aussi. je me demande d’ailleurs si tu as déjà fait une recette qui ne me plaise pas!

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  3. J’adore aussi le risotto! Dis-moi, mettez-vous toujours de la crème dans le risotto? Je n’en mets jamais, à cause du lactose évidemment! Au resto, on doit toujours s’informer. 😳

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  4. bonjour,

    je suis fan de la toscane. Et quelques plats préparés par une célébre
    italienne. Je parle des spaghettis et du tiramisu. Qui suis je ?

    à toi Paola de deviner. Sympa le site.

    a+ 😆

    [Reply]

  5. Ping : Hisser haut le poireau | Clin d'oeil gourmand

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