Ma Toscane…

44 commentaires pour “Risotto con i Funghi - “Risotto” aux Champignons”

1. mamina dit :
   10 octobre 2007 à 20:42

   Ca, je connais et j’en fais souvent. Pour une fois que tu ne m’apprends pas quelque chose, je me sens un peu italienne du coup. Bises.

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2. Miss Lola dit :
   10 octobre 2007 à 20:42

   Délicieuse recette, merci je note!

   [Répondre]

3. Miss Lola dit :
   10 octobre 2007 à 20:42

   Délicieuse recette, je note!

   [Répondre]

4. mickymath dit :
   10 octobre 2007 à 21:10

   belle recette!! quelle super mousse!! biises micky

   [Répondre]

5. PHILO dit :
   10 octobre 2007 à 22:04

   C’est une histoire d’amour les risottos et moi ! Bises

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6. patoumi dit :
   10 octobre 2007 à 23:57

   Ah le réconfort d’une assiette de risotto…

   [Répondre]

7. Anna dit :
   11 octobre 2007 à 0:39

   Una delle mie ricette preferite! Questo risotto è ottimo. A presto.

   [Répondre]

8. Sonia du Mexique dit :
   11 octobre 2007 à 1:08

   miam miam mi piace molto il risoto ma non avevo la ricetta adesso posso farlo, tante grazie. Bacioni

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9. Rosa dit :
   11 octobre 2007 à 7:04

   Mmmhhhh, j’ai faim! Un risotto automnal bien parfumé! Savoureux!

   Bises,

   Rosa

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10. Chris dit :
    11 octobre 2007 à 9:52

    Je confirme, c’est délicieux! Je fais parfois ce genre de recette! Et comme il n’y a pas de cèpe frais cet automne chez moi, je pensais l’autre jour que j’allais faire un risotto au cèpes séchés de la saison dernière!! Avec ces photos, tu me tentes…, je crois qu’il sera sur ma table ce soir!
    Bonne journée!

    [Répondre]

11. auré dit :
    11 octobre 2007 à 10:39

    J’adore tout simplement! Je mange en général le risotto à l’intersaison, au printemps puis à l’automne!!!!!

    [Répondre]

12. jean marc dit :
    11 octobre 2007 à 12:54

    Bonjour Paola
    Très bonne recette , j’aime beaucoup!
    Bises et à bientôt

    [Répondre]

13. manuela dit :
    11 octobre 2007 à 17:47

    Bonjour Paola, je découvre ton blog et me revoici en toscane, je connais, un peu, pour y avoir séjourné 2 fois pour de courtes vacances. Je suis tombée amoureuse de cette magnifique région, sans doute aussi, parce que je suis d’origine italienne par mon père. J’aime beaucoup la cuisine italienne. Tes recettes donnent l’eau à la bouche ! Je t’inscris dans mes favoris pour pouvoir, quand le soleil me manque, rêver à la bella toscana ! Je t’invite sur mon blog à voir dans mes “ailleurs” des photos de ta région d’origine. A bientôt ?

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14. Eglantine dit :
    11 octobre 2007 à 19:33

    Adopté, j’adore le risotto aux champignons !

    [Répondre]

15. Jeannot dit :
    11 octobre 2007 à 20:01

    Bonsoir Paola,

    Miam, Miam!

    Rien qu’en regardant tes photos, je suis déjà conquis. J’ai tout noté et donc il ne me reste plus qu’à passer à la pratique.

    Bises et à bientôt.

    [Répondre]

16. bernard dit :
    11 octobre 2007 à 20:58

    Un de mes plats favoris, à l’automne j’y ajoute des châtaignes. A bientôt Paola.

    [Répondre]

17. monique dit :
    11 octobre 2007 à 21:59

    Hummm…j’adore le risotto quel qu’il soit et aux champignons, il ne peut qu’être somptueux. Bonne soirée. Bises.

    [Répondre]

18. Crépusculine dit :
    11 octobre 2007 à 23:45

    Alors là, c’est une recette que je vais faire, du moment qu’il y a des champignons ce ne peut qu’être bon ! bisous

    [Répondre]

19. gaby dit :
    12 octobre 2007 à 10:39

    E buonissimo Paola ! c’est la manière que je préfère pour le risotto
    Bises

    [Répondre]

20. Anonyme dit :
    12 octobre 2007 à 11:36

    mi piace molto questo risotto !

    [Répondre]

21. guylaine dit :
    12 octobre 2007 à 12:10

    Jolie recette que je vais pouvoir essayer car j’ai ce qu’il faut dans mes placards ! bises !

    [Répondre]

22. Dominique dit :
    12 octobre 2007 à 12:19

    Dire que je n’ai jamais fait de rizotto ! Ta recette a l’air délicieuse, et en plus j’adore le riz ! Je note tout de suite.
    Bisous.
    Dominique

    [Répondre]

23. Doria dit :
    12 octobre 2007 à 14:38

    Etant fan de risotto et de champignons, c’est un plat que j’affectionne tout particulièrement. Très parfumé avec les bolets, j’adore.
    Bonne journée, Doria

    [Répondre]

24. Christian dit :
    12 octobre 2007 à 18:49

    Bonsoir Paola,
    Un magnifique plat que j’aurai goûté ce midi car nous avions du riz au menu !
    Bises et bon week-end,
    Christian

    [Répondre]

25. Pascale (ivs) dit :
    12 octobre 2007 à 18:55

    Ton risotto a des pouvoirs magiques, il me transporte vers le soleil et la chaleur. Et finalement, comme c’est la saison de ces délicieux champignons, on peut recréer cette ambiance à la maison, merci pour l’idée!

    [Répondre]

26. Eléonora dit :
    12 octobre 2007 à 18:56

    Coucou Paola…c’est un de mes petits péchés..le riz, j’aime tout autant que les pâtes. Merci pour ton passage sur mon blog et je te souhaite un bon week-end. A bientôt.

    [Répondre]

27. Ellae dit :
    12 octobre 2007 à 21:38

    Ah! Merci, Paola pour cette recette! Je dois avouer honteusement que je n’ai encore jamais fait de risotto… Et pourtant ce n’est pas faute d’envie. D’ailleurs, j’ai quelques recettes de côté, dont celles proposé dans le superbe livre de Laura Zavan, “Ma Little Italy”. Mais le risotto attend toujours d’être fait… J’ai même acheté du riz Arborio qui a fini par périmé,c’est dire!!! Ta recette est superbe, bien claire, avec les différentes étapes. Allez, je m’y mets ce week-end ou dans la semaine! Dis-moi, tu as déjà fait des arancini? C’est en fait pour eux surtout que j’avais acheté, en vain, le riz Arborio. Je voulais faire des arancini à la mozzarella ou au gorgonzola… Je les ai découverts, il y a quelques années chez un traiteur italien, près de chez moi. J’adore ça!

    [Répondre]

28. standley dit :
    12 octobre 2007 à 22:10

    Belle recette. Je note et j’essaierai. Bonne soirée

    [Répondre]

29. nuage de lait dit :
    13 octobre 2007 à 10:06

    A tester rapidement , j’adore le risotto

    [Répondre]

30. Claire P. des nourritures terrestres dit :
    13 octobre 2007 à 11:54

    Carissima Paola!!
    grazie mille dei complimenti! e dei tuoi messaggi sempre cosi carini!
    Ce risotto semble follement merveilleux! oh là là! je dois rattraper mon retard sur ton blog et regarder toutes tes merveilles!!
    J’adore vraiment visiter ton blog! mais je crois te l’avoir dit une 20taine de fois!
    J’espère qu’on pourra se rencontrer in vivo un de ces jours! par exemple avec Monique pour l’atelier cuisine libanaise!
    Bon week end et grosses bises!

    [Répondre]

31. izou dit :
    14 octobre 2007 à 1:16

    Délicioso!!!!!!

    [Répondre]

32. Bolli dit :
    14 octobre 2007 à 9:26

    Ta recette est notée pour la période sans champignons frais…..

    [Répondre]

33. gaby dit :
    14 octobre 2007 à 11:22

    j’ai encore refait le risotto ai funghi samedi soir
    Bises

    [Répondre]

34. standley dit :
    14 octobre 2007 à 17:28

    Merci pour votre visite. Bonne soirée

    [Répondre]

35. Miechambo dit :
    14 octobre 2007 à 23:48

    Un de mes plat préféré : le risotto avec toutes sortes de garnitures différentes. J’adore !
    Michèle

    [Répondre]

36. jackline :0059: dit :
    15 octobre 2007 à 0:26

    Ce qui est amusant, c’est que j’ai entendu l’autre matin la recette du rizotto donné à la radio…et c’est ce qui m’a fait tendre l’oreille, car on y disait que tout l’art consistait à faire cuire le riz sans qu’il attache, en rajoutant du bouillon de poule au fur et à mesure de la cuisson..Il paraît que c’est très à la mode en ce moment le rizotto…merci pour la recette..bisous :0010:

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37. flonounette dit :
    16 octobre 2007 à 8:35

    j’adore le risoto !!!!

    [Répondre]

38. yaya dit :
    19 octobre 2007 à 21:26

    depuis des semaines que je me dis que je vais enfin me lancer dans le risotto (au sens propore comme au figuré…)…mais je n’ai pas encore sauté le pas et ta recette me parait parfaite pour ma première fois!!! J’espère juste que l’on peut trouver des champignons séchés pas trop trop chers dans le commerce…

    [Répondre]

39. Kty dit :
    19 octobre 2007 à 23:02

    j’adore le risotto. Je prendscette recette, merci

    [Répondre]

40. Anonyme dit :
    20 octobre 2007 à 22:20

    

    [Répondre]

41. Marchand Marie-Claire dit :
    30 octobre 2007 à 13:01

    Bonjour Paola,

    Je viens de découvrir votre blog c’est génial!
    Moi aussi je suis fan de la Toscane et de toute la gastronomie italienne en général.
    C’est pour cela que j’ai crée http://www.gustitalie.com, une boutique en ligne où je propose plein de bonnes choses italiennes que l’on ne trouve pas toujours facilement en France.
    J’ai même un confiseur Gênois qui travaille le sucre comme personne, et des antipasti à tomber…
    Bref quand on aime l’Italie on comprend ça!
    Je vous souhaite beaucoup de bonnes recettes et à bientôt!

    [Répondre]

42. Hélène dit :
    21 janvier 2008 à 14:08

    Bonjour Paola,
    J’aurai testé cette recette un peu tard mais c’est un délice. Aussi bon que ceux que j’ai pu déguster en vacances :).
    Merci

    [Répondre]

43. Risotto d’épautre aux poivrons et à la raie — Recettes de Cuisines - Chaque jour de nouvelles recettes dit :
    5 avril 2008 à 11:05

    [...] fondant et goûteux, qui répond aux goûts et envies de chacun, se déclinant indéfiniment. Paola de Ma Toscane, la spécialiste, ne me contredira pas là dessus. Mais comme à mon habitude, je me [...]

44. Danielle dit :
    19 août 2008 à 17:43

    bonjour Paola
    J’adore le risotto . par rapport à ta recette, je couvre le riz avec du vin blanc, et ensuite je l’arrose avec un court bouillon de volaille tout au long de la cuisson. j’ai également entendu dire que les cèpes séchés étaient plus goûteux que les frais …….

    [Répondre]

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