INGREDIENTS : pour 6 personnes

– 6 courgettes moyennes

– 3 oeufs

– 2 ou 3 gousses d’ail

– 7 cl de lait

– 5 C. à S. d’huile d’olive

– 50 g de fromage râpé parmesan ou autre

– Sel, poivre selon le goût de chacun

PREPARATION :

Raper les courgettes, les saler, les placer dans une passoire et les laisser s’égoutter environ 1 heure.
Dans un saladier, battre les oeufs à la fourchette en y mélangeant la chapelure. Saler et poivrer.

Ajouter le lait, l’ail pressé ainsi que le fromage. Incorporer ensuite les courgettes en mélangeant bien le tout.

Huiler un plat à gratin et y verser le mélange – bien le tasser et arroser d’huile d’olive.

Mettre au four chaud (th190/200) pendant environ 1/2 heure

Servir tiède ou froid.