INGREDIENTS : pour 6 à 8 personnes
– 25 g de chapelure
– 4 C. à S. de lait
– 25 g de beurre
– 300 g de viande hachée boeuf ou veau (j’ai utilisé du steach haché de boeuf)
– 150 g de mortadelle finement hachée
– 1 C. à S. de persil plat ciselé
– 40 g de parmesan fraichement râpé
– 2 oeufs légèrement battus
– 250 g de pâte feuilletée fraiche ou décongelée
– farine pour le plan de travail
– 1 jaune d’oeuf
– sel et poivre au goût
PREPARATION :
J’ai préparé la recette pour 2 personnes, en divisant les ingrédients par deux.
Pour la pâte feuilletée, j’ai utilisé la quantité conseillée dans la recette. J’ai obtenu
« 14 caramelle ».
Préchauffer le four à 200°C (th7)
Dans un bol mélanger la chapelure et 3 cuillère à soupe de lait. Réserver.
Chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter la viande et cuire 5 minutes à feu moyen en remuant souvent. Retirer du feu et réserver dans un bol.
Presser la chapelure pour exprimer le lait et l’incorporer à la viande avec la mortadelle, le persil, le parmesan et les oeufs battus. Saler et poivrer.
Former 30 petites boules avec la préparation obtenue.
Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné en une couche fine et couper 30 carrés avec un découpoir dentelé. Déposer une boule au centre de chaque carré.
Rouler les carrés et rabattre les bords comme pour un bonbon. (pas toujours très facile, mais on y arrive !)
Battre le jaune d’oeuf avec le reste du lait, dorer les bonbons et les ranger sur la plaque
du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 20 minutes et servir aussitot.
Recette « la cuillère d’argent »
Ils sont géniaux, ces bonbons ! Rien que le nom donne envie !
Il faudrait que je l’ouvre plus souvent ma Cuillère d’argent …
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A chaque fois que je viens chez toi..j’ai faim !! et pourtant j’ai très bien dîné ce soir..mais, là encore, j’en ai l’eau à la bouche…Les invités chez toi doivent se régaler…grosses bises Paola, et à bientôt :0052: 😛 😆
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On peut inventer des formes différentes, c’est super pour les buffets pour enfants …
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Bonjour Paola,
Je passe moins souvent sur l’internet et je vois que j’ai manqué plein de trucs intéressants.
Ces petits bonbons pâtés à la viande sont vraiment originaux.J’aime vraiment beaucoup cette recette…
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:roll:coucou Paola .j’ai imprimé mais pas encore fais . je crois que j’ai du mal m’expliquer encore une fois,je déménage ma fille mais moi je reviens ici après.elle vient d’acheter son institu à côté de Rocamadour ( magnifique là bas )et comme elle nous fait le coup de déménager tous les ans , là c’est la dernière,et en plus elle se met en ménage avec mon future gendre,il faut rassembler tout ce qui a été éparpillé à chaque fois,et pétard,elle en a!!!!!!!cause,à chaque fois on chargeait tout ds le camion et arrivé sur place, on pouvait pas tout mettre,alors il fallait ramener,quand elle venait à la maison elle remontait au grenier fouiller et reprendre etc ,bref il y en a partout et c’est moi qui rassemble et recartonne.plus les achats que je fais pour eux.alors,à partir de jeudi soir le PC sera éteind.et j’ai pas de portable , alors merci de m’attendre .
bisous
bero 😛
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Miam miam, cela je vais l’essayer et me régaler, c’est sûr.
Michou 😛
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Très jolie recette qui mérite toute mon attention. Comme je suis moins présente sur le net en ce moment, je m’aperçois que je manque plein de choses.
Bises. Chrys
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Comme c’est original! Cette farce ressemble aux boulettes que je mets dans la soupe, ne trouves-tu pas? 🙄
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méme si je ne suis pa une grande cuisto ce n’est pas pour ca que je n’aime pas faire de bonne choz a ma petite famy et cette recette me servira bien pour un peu de changement dans mes menu.
qui que vous soyez je vous en remerci 😀
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