INGREDIENTS : pour 6 à 8 personnes
– 25 g de chapelure
– 4 C. à S. de lait
– 25 g de beurre
– 300 g de viande hachée boeuf ou veau (j’ai utilisé du steach haché de boeuf)
– 150 g de mortadelle finement hachée
– 1 C. à S. de persil plat ciselé
– 40 g de parmesan fraichement râpé
– 2 oeufs légèrement battus
– 250 g de pâte feuilletée fraiche ou décongelée
– farine pour le plan de travail
– 1 jaune d’oeuf
– sel et poivre au goût
PREPARATION :
J’ai préparé la recette pour 2 personnes, en divisant les ingrédients par deux.
Pour la pâte feuilletée, j’ai utilisé la quantité conseillée dans la recette. J’ai obtenu
« 14 caramelle ».
Préchauffer le four à 200°C (th7)
Dans un bol mélanger la chapelure et 3 cuillère à soupe de lait. Réserver.
Chauffer le beurre dans une poêle. Ajouter la viande et cuire 5 minutes à feu moyen en remuant souvent. Retirer du feu et réserver dans un bol.
Presser la chapelure pour exprimer le lait et l’incorporer à la viande avec la mortadelle, le persil, le parmesan et les oeufs battus. Saler et poivrer.
Former 30 petites boules avec la préparation obtenue.
Abaisser la pâte sur le plan de travail fariné en une couche fine et couper 30 carrés avec un découpoir dentelé. Déposer une boule au centre de chaque carré.
Rouler les carrés et rabattre les bords comme pour un bonbon. (pas toujours très facile, mais on y arrive !)
Battre le jaune d’oeuf avec le reste du lait, dorer les bonbons et les ranger sur la plaque
du four préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner 20 minutes et servir aussitot.
Recette « la cuillère d’argent »
Dommage que ce soit trés difficile à réaliser sans gluten car ce plat est trés original.
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Très intéressante cette recette et en plus elle offre de nombreuses variantes.
Bien à toi
verO 🙂
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Cel fait très envie, c’est festif, amusant, les enfants adoreraient !
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J’ai failli me faire avoir en pensant qu’il s’agissait d’un dessert.
C’est marrant comme concept, j’aime beaucoup !!
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C’est une super idée et comme le mentione fort justement VerO, les variantes sont nombreuses (tant en salées qu’en sucrées).
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c’est une bien jolie recette ! moi qui aime beaucoup les friands, je trouve cette présentation très sympa ! Et puis la farce est moins lourde qu’une chair à saucisse… j’essaierai ;o)
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Ils sont beaux et appétissants …. et enfin des « caramelle » qui ne collent pas aux dents ! : 😀
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Voilà des bonbons bien chouettes. Je ne m’attendais pas àa ça en lisant ton titre!
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Bonsoir Paola,
ça a l’air d’être très bon tout cela !
Amitiés et bonne soirée,
Christian
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On aurait presque envie de se brûler la langue en en dégustant un!
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Ma mère fait des confiseries à mon insu ! Je ne les ai même pas goutées ! 😈
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ils ont l’air bien sympathiques tes bonbons et salés, comme je les aime. (semblerait que ça met de la zizanie dans la famille? un petit coup de férule une fois de temps à autre, ça fait toujours du bien 🙄
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Très sympas pour une entrée avec une bonne salade verte
Bisous
Françoise
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😛 ça m’a l’air super bon .
je vais imprimer
merci
bisous
bero
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tres original! ..encore une curiosite a gouter
merci PAOLA
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Ce ne sont pas des confiseries Anthony !!! 😛
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Tes bonbons ont l’air très bons! 😛
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Encore une recette bien sympathique! La gourmande qu je suis aurais préféré des bonbons sucrés, mais cette farce a l’air si savoureuse, que je crois que je vais me laisser tenter!
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Je ne suis pas bonbon du tout mais alors ceux-là ce serait avec plaisir! 😉
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ça m’a l’air delicieux!! je suis surprise car je en m’attendais pas à ça en lisant le titre!!!
bises
seve
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Voila des bonbons bien sympathiques. Decidement ce livre fait un tabac dans ta cuisine.
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très sympa cette recette!
je ne suis pas très présente ces derniers temps sur les blogs mais je te suis toujours moi aussi… 😉 ciao ciao
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Vedo che il tuo regalo ha portato i suoi bei frutti … complimenti !
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Hum, delicioso ! (j’espère que c’est comme ça qu’on dit :oops:)
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Decidemment, c’est à la mode!! Hier, Lamiacucina a fait des caramelle aussi!!! Regardes, c’est en allemand, mais Lamiacucina parle français: http://lamiacucina.wordpress.com
Superbe, pas pour pas!
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Une autre recette a essayer, mon fils va adorer j’en suis sure !! Graie. Bacioni 😀
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Cette recette me plaît beaucoup, je vais l’essayer. Bises.
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Qu’est-ce qu’ils me plaisent tes bonbons, je note la recette pour tester, merci 🙂
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Voilà de superbes bonbons qui vont plaire à mes Loulous :o)
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Bonsoir Paola,
Merci pour tes recettes toujours aussi originales les unes que les autres.
Tu mets la barre un peu haut. Tu penses que l’on va y arriver ? Je note tout cela dans mon fameux bloc-notes.
Tes photos sont très belles.
Je transmettrai ton bonjour à Toteor.
Grosses bises.
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Bonsoir Paola,
Un petit coucou pour te souhaiter une bonne soirée !
Amitiés,
Christian
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Encore une recette qui ne va pas nous faire fuir, tellement çà a l’air fameux et pas trop compliqué, aller hop copier/coller. à la prochaine Paola. 😛
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cette recette à l’air très sympa, en tout cas le rendu est très drôle…
je rêve de goûter toutes ces recettes en Italie !
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De gros bisous Paola, un diapo plein écran à voir chez moi ce matin
Bisous
Françoise
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J’en veux bien de tes bonbons, ta recette est très sympa.
Bisous, Doria 😉
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Paola on peut faire aussi des antipasti avec le même système mais au lieu de la viande on met des anchois
Bises
Gaby
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il y a un moment que je n’ai pas fait de visite sur les blogs,
je vois que chez toi j’ai raté plein de recettes,
tu nous as fait de bien bonnes choses.
Cette recette de bonbons salés me plait beaucoup.
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Bonjour Paola. Elle me fait saliver cette recette » Caramelle Rustiche – Bonbons Campagnards » Bises du week-end. 😐
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Ce doit être trés bon mais je remplacerais la viande pas du toffu haché… LoL, mais ce doit être trés bon avec le toffu c’est sur, je vais même essayer!
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Miam miam!!! J’aime beaucoup ça!!!
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j’aime beaucoup la forme originale !! 😉
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Une recette esthétique qui, même à 3 heures de l’après-midi donne faim…
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Belle idee esthetique et bonne idee de farce; tres tres sympa!
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J’ai comme un petit creux tout à coup. Je ne change rien et garde chaque ingrédient. Je note vite.
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Oh la vache, mais ça a l’air super bon, dis donc ! en plus j’adore la mortadelle italienne, ça change un peu du mélange viande-viande… Je garde ! 🙂
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très très mignons ces petits ‘caramels’, je crois que je testerais bien une variante, car je pense aussi que ce peut être la base de pleins de recettes. vive la cuillère d’argent !
LOLita
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Buone queste caramelle!
Baciiiiii 😀
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super originale cette recette
bonne journée
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Encore quelques jours avant de pouvoir retrouver mes habitudes. Pour l’instant , je squatte encore dès que je le peux… Bisous et à bientôt
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Je te promets « Gourmand Masqué », ces « caramelle » ne collent pas du tout aux dents. 😛
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