Timballo ricotta e lamponi – Timbale de Ricotta et Framboises
Cette recette m’a été récemment envoyée par »Boris Toto », restaurateur près de Siena, dont je vous ai déjà parlé dans le post « la salsa di magro ».
Ce dessert à fait l’unanimité de la famille.
Je me réjouis de faire la connaissance de « Boris Toto », cet été, lors de notre voyage en Toscane.
INGREDIENTS pour 4 personnes :
- 250 g de ricotta
- 2 oeufs entiers
- 250 g de framboises
- 125 g de sucre
PREPARATION :
Mettre la ricotta dans un récipent, ajouter le sucre et les oeufs. Bien amalgamer tous les ingrédients avant d’ajouter les framboises (j’ai utilisé des framboises surgelées concassées).
Travailler la préparation environ 2 minutes.
Puis la disposer dans des moules individuels que l’on mettra au four Th.180° C. pendant environ 25/30 minutes.
Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur. Ce dessert doit être dégusté très frais.
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25 mai 2007 à 19:57
Hmmmmm, c’est tout ce que j’aime !
Très jolie couleur !
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25 mai 2007 à 20:17
Humm quelle couleur! Je n’ai pas de framboises fraîches mais des fraises, ça devrait aussi fonctionner.
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25 mai 2007 à 20:38
Ca doit être booon… tu ne voudrais pas que je la mette dans mes petites crèmes?
Ceci dit, je vais déjà commencer par la faire, demain sûrement.
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25 mai 2007 à 20:45
oh la la..quelle merveille encore que je découvre là!
Bon we Paola
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25 mai 2007 à 21:31
Quelle bonne idée, rapide et fruité, c’est ce qu’il me faut!
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25 mai 2007 à 21:31
Super, il me reste justement de la ricotta et des framboises… :°) ça doit être très bon!!!
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25 mai 2007 à 21:51
Superbe dessert pour cette fin de semaine.Merci!
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25 mai 2007 à 21:52
Comme ça a l’ air
1. très bon (miam les framboises! miam la ricotta!)
2. très facile
3. très santé (entre la ricotta et la crème fraiche, on passe du simple au double!)
je mets de côté avec grande attention
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25 mai 2007 à 22:17
J’aime bien venir chez toi, j’y mange des yeux tout ce à quoi je n’ai pas vraiment droit !
Je te souhaite un excellent week-end. Bisous
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25 mai 2007 à 22:21
Piace molto anche a me, e mi fa venire delle idee!! prossimamente ci provo, questo fine settimana ho il corso di iridologia psicosomatica, quindi niente cucina fino a domenica sera. Ciao baci.
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26 mai 2007 à 6:50
oh che bel rosa!
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26 mai 2007 à 9:16
magnifique idée
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26 mai 2007 à 10:26
Tu peux la mettre dans tes crèmes Mamina, bien au contraire, j’en serais ravie.
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26 mai 2007 à 11:52
Miam je me régale en lisant ta recette bien sympa
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26 mai 2007 à 14:19
bonjour paola, c’est la journée des framboises, je viens à l’instant même de teriner un dessert avec des framboises.
bon we et à bientôt – bises
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26 mai 2007 à 17:51
Ciao Paola,
Une idée de dessert que je note, bien évidemment. Merci.
Est-ce que nos amis Italiens sont aussi fins gourmets que les Français.
Bisous
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26 mai 2007 à 17:53
Sans aucun doute Jeannot ! Tu vas te régaler.
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26 mai 2007 à 18:07
Cette recette me semble facile de plus légère : à faire après un bon repas ! bises
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26 mai 2007 à 18:16
Ma mère fait a peu pres la même recette avec des fraise qu’elle associe à des pâtes c’est made in poland et c’est bon.
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26 mai 2007 à 19:01
Je veux bien déguster même les yeux fermés, çà m’a l’air exquis !
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26 mai 2007 à 19:43
ricotta framboises en timbale : ça ne peut qu’etre trooop bon !!!!!!
il faudra que je teste
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26 mai 2007 à 21:57
Comme cela doit être bon ; et en plus c’est facile! C’est à refaire rapidement , je dois avoir ce qu’il faut!
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27 mai 2007 à 0:54
Ca a l’air délicieux, bravo !
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27 mai 2007 à 5:02
Ca à l’air très bon ce dessert, essayons ….
Bisous
Françoise
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27 mai 2007 à 7:33
je fondddd!!!!!
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27 mai 2007 à 8:24
bisous bon dimanche
bero
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27 mai 2007 à 8:53
Merci Paola pour ce superbe dessert !
Amitiés en te souhaitant un bon dimanche,
Christian
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27 mai 2007 à 11:12
C’est la saison des framboises, on les retrouve sur tous les blogs amis, je fais un gâteau chocolat framboise et je vous mettrai la recette. Bises.
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27 mai 2007 à 11:24
elles sont magnifiques et je pense délicieuses!!!
bisous et bon dimanche paola!!
seve
ps: dis moi connaitrais tu la recette d’un plat que ma grande tante de Milan me faissait souvent: c’est avec de la tomate des petits pois, de la saucisse et on mange ça avec de la pollenta?!!!
je ne sais plus comment celà s’appelle, merci par avance!!
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27 mai 2007 à 16:45
Bises Paola et merci de ton passage.
Amitié
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27 mai 2007 à 20:14
Ricotta et framboises, le bonheur de ma plus jeune fille.
Bonne soirée, Doria
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27 mai 2007 à 22:10
Je suis conquise par cette recette , il y’a tout ce que j,aime fromage et framboise….La couleur est sublime
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27 mai 2007 à 22:12
Décidément entre Mamina et toi, la ricotta est sur exploitée (normal vu vos origines !) Très belle recette !
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28 mai 2007 à 0:04
Coucou paola,,, super ta recette!!! avec des framboises,,, a essayer bientot!!
amities sinceres
vivi
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28 mai 2007 à 8:21
Effectivement ce doit être un dessert sublime. Mmm…..
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28 mai 2007 à 9:08
tres belle recette a essayer!merci Paola
bisous A+
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28 mai 2007 à 11:16
Miam …….j’ai bien fait de venir par ici !!!!
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28 mai 2007 à 15:52
Hum…….! .encore une recette bien tentante et cela tombe bien car ma soeur vient de me donner un pied de framboisier, dès qu’elles poussent, j’essaye la recette.
Baci !
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28 mai 2007 à 16:13
Cela me donne trop faim, c’est une splendeur
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28 mai 2007 à 16:33
buon inizio paola!
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28 mai 2007 à 17:06
Je vais attendre un peu la saison des framboises… avec impatience!
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28 mai 2007 à 19:45
Cette timbale a tout pour me plaire
!
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28 mai 2007 à 21:11
Paola, j’adore les fromages italien…. dont la ricotta…
Tu as toujours de bonnes choses à proposer
bises
loula
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28 mai 2007 à 21:23
Cela doit être délicieux ! L’autre jour, j’ai fait des petis gâteaux ricotta et framboise (entières ….), je crois que c’est la première fois que je n’ai pas eu le temps de prendre une photo, on avait tout terminé !
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28 mai 2007 à 21:45
Je vais pas être originale :
Simplissime, mais tout ce que j’aime.
Mince ! c’est quoi cette salive sur mon clavier ?
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29 mai 2007 à 7:23
ça a l’air vachement bon !
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29 mai 2007 à 11:02
Un très bon dessert à la framboise !
Amitiés,
Christian
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29 mai 2007 à 11:50
Hummm ! quel délice !!!!
Bizzzzzzz, Alexie
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29 mai 2007 à 13:26
Mamina a craqué et moi aussi je craque je vais les faire très vite
Bisous
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29 mai 2007 à 13:34
Oh Paola tu sais nous prendre par nos points faibles !
J’espère que tu livres à domicile ….. ok alors je passe commande pour une demi douzaine de timbales …. pour commencer
LGM
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29 mai 2007 à 14:15
Comme quoi, il n’est pas nécessaire de faire des recettes hyper compliquées pour obtenir du succès ! Rien que 50 commentaires pour tes petites timbales !! Bravissima.
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29 mai 2007 à 15:44
Tout simplement delicieux !
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29 mai 2007 à 16:02
Vivement la saison des framboise! (comme ça je saurai comment recycler la ricotta rescapée des cheesecakes!)
Pour le Japonais parisien, il y en a un que j’aime bien rue André Mazet, ça s’appelle Azabu, les gens y sont très gentils et le chef fait très bien la cuisine sous tes yeux!
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29 mai 2007 à 17:40
bellissima idea, molto veloce da preparare
ciao baci
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30 mai 2007 à 13:29
De retour de Rome… snifff… je vais organiser un dîner italien vendredi soir (histoire de prolonger un peu les vacances !!!) et je vais évidemment faire ce dessert
))
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31 mai 2007 à 8:12
Paloa, cette crème est pour moi. Assez légère et avec des fruits rouges, j’aime ce genre de dessert après les repas copieux.
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31 mai 2007 à 12:52
Chrys
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1 juin 2007 à 16:52
je laisse les framboises entières ,cela fait moins rose .
C’est tres leger!
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6 juin 2007 à 11:23
doit on faire une cuisson au micro-onde ?
car cette recette me parait super
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6 juin 2007 à 12:53
Une belle recette j’aime et rose en plus!
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6 juin 2007 à 15:02
desolé j’ai comis une erreure je voullais parler de cuisson au bain marie
mercie
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6 juin 2007 à 17:16
La cuisson de se dessert se fait au « four normal » et sans bain marie.
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13 juin 2007 à 16:59
Hummm ca a l’air exquis peut on y mettre des fraises à la place des framboises ou des cerises?
BISES MERCI DE ME REPONDRE
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22 juin 2007 à 10:59
Je pense Estelle que tu peux remplacer les framboises par des cerises ou des fraises. Ce serait intéressant de faire un essai.
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22 juin 2007 à 19:19
ah ben écoute, je tombe sur cette recette et je me dis « je suis sauvée », j’ai acheté un pot de ricotta pour un truc que finalement je n’ai pas fait et je ne savais pas quoi faire d’autre avec, j’ai des framboises au congèl’ : le problème est réglé !
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24 juin 2007 à 11:37
Je me regale devant mon ecran! Quelle bonne idee de faire des sortes de cremes avec la ricotta et les framboises.. et tout frais, quelle delice pour les journees chaudes d’ete! Notre jardin a plein de framboises alors je pense ne pas tarder a tenter cette recette!
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2 juin 2008 à 12:01
bellissima ricetta, l’ho provata ed è anche molto buona, grazie paola, e grazie soprattutto a Boris Totò che ci ha fatto questo bel regalo
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28 juin 2008 à 9:47
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14 novembre 2010 à 21:02
Voici un résumé mesdames de vos dernières contributions. Car c’est ainsi que l’on nomme le langage gaga dans lequel vous exprimez une satisfaction potentielle (car elle ne s’est pas encore épanouie) et que vous cachez pour la plupart le fait que vous préférez infiniment lire des recettes que les réaliser. Sinon vous auriez à coeur ici de nous faire part de vos problemes, de vos interprétations, de vos substitutions ou de vos variantes…voire éventuellement de vos succès. Mais ça c’est une autre histoire.
Une bien belle brochette:
« Hmmmmm, bellissima ricetta, ah ben écoute, Hummm ca a l’air exquis, cette crème est pour moi. Oh Paola Mamina a craqué, Ca doit être booon…!!
Rien que ça !! et visiblement aucune de celles qui roucoulent ainsi, n’a réalisé la recette !!
Une mention particulière pour celle qui trouve que la couleur est belle! Au moins elle ne prend pas de risques… une autre à celle qui dit » je fondddd!!!!! » Féliciations à Monsieur!
et la palme est pour … celles qui demandent à faire la recette avec des cerises ou des fraises parce qu’elle n’a pas de framboises.
Soulignons qu edans ce cas la recette ne pourra s’appeler Timbale de Framboise et ricotta ». Notons à leur attention qu’on peut suivant les approvisionnements, la faire avec des poireaux et du plat de côte et sans fromage !! Utile pour celles, nombreuses sur ce blog qui sont au régime!! Et ce sera alors une timbale de pot au feu de crise !
Peut etre que Paola aurait envie de commentaires plus constructifs? huum?
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paola Reply:
novembre 16th, 2010 at 19:30
Là…on peut dire qu’Albert met « les pieds dans le plat »…
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2 décembre 2010 à 19:43
Quel courage Paola de consacrer autant de temps pour des gens qui passent plus de temps à parler qu’à faire.
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