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Timballo ricotta e lamponi – Timbale de Ricotta et Framboises

framboise

Cette recette m’a été récemment envoyée par   »Boris Toto », restaurateur près de Siena,  dont je vous ai déjà parlé  dans le post « la salsa di magro ».

Ce dessert à fait l’unanimité de la famille.

Je me réjouis de faire la connaissance de « Boris Toto », cet été, lors de notre voyage en Toscane.

INGREDIENTS pour 4 personnes :

- 250 g de ricotta

- 2 oeufs entiers

- 250 g de framboises

- 125 g de sucre

PREPARATION :

Mettre la ricotta dans un récipent, ajouter le sucre et les oeufs. Bien amalgamer  tous les ingrédients avant d’ajouter les framboises (j’ai utilisé des framboises surgelées concassées).

Travailler la préparation environ 2 minutes.
Puis la disposer dans des moules individuels que l’on mettra au four Th.180° C. pendant environ 25/30 minutes.

Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur. Ce dessert doit être dégusté très frais.

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Cet article a été publié le Vendredi 25 mai 2007 à 19:32 et est classé dans Dolci - Desserts. Vous pouvez en suivre les commentaires par le biais du flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser un commentaire, ou faire un trackback depuis votre propre site.

68 commentaires pour “Timballo ricotta e lamponi – Timbale de Ricotta et Framboises”

  1. mingoumango dit :
    25 mai 2007 à 19:57

    Hmmmmm, c’est tout ce que j’aime !
    Très jolie couleur !

    Répondre

  2. Choupette dit :
    25 mai 2007 à 20:17

    Humm quelle couleur! Je n’ai pas de framboises fraîches mais des fraises, ça devrait aussi fonctionner.

    Répondre

  3. mamina dit :
    25 mai 2007 à 20:38

    Ca doit être booon… tu ne voudrais pas que je la mette dans mes petites crèmes?
    Ceci dit, je vais déjà commencer par la faire, demain sûrement.

    Répondre

  4. jean marc dit :
    25 mai 2007 à 20:45

    oh la la..quelle merveille encore que je découvre là!
    Bon we Paola

    Répondre

  5. auré dit :
    25 mai 2007 à 21:31

    Quelle bonne idée, rapide et fruité, c’est ce qu’il me faut!

    Répondre

  6. Amisalsa dit :
    25 mai 2007 à 21:31

    Super, il me reste justement de la ricotta et des framboises… :°) ça doit être très bon!!!

    Répondre

  7. cristina dit :
    25 mai 2007 à 21:51

    Superbe dessert pour cette fin de semaine.Merci!

    Répondre

  8. Ellie dit :
    25 mai 2007 à 21:52

    Comme ça a l’ air
    1. très bon (miam les framboises! miam la ricotta!)
    2. très facile
    3. très santé (entre la ricotta et la crème fraiche, on passe du simple au double!)

    je mets de côté avec grande attention :-)

    Répondre

  9. Zezette dit :
    25 mai 2007 à 22:17

    J’aime bien venir chez toi, j’y mange des yeux tout ce à quoi je n’ai pas vraiment droit !
    Je te souhaite un excellent week-end. Bisous

    Répondre

  10. Marinella dit :
    25 mai 2007 à 22:21

    Piace molto anche a me, e mi fa venire delle idee!! prossimamente ci provo, questo fine settimana ho il corso di iridologia psicosomatica, quindi niente cucina fino a domenica sera. Ciao baci.

    Répondre

  11. ape dit :
    26 mai 2007 à 6:50

    oh che bel rosa!

    Répondre

  12. Provence dit :
    26 mai 2007 à 9:16

    magnifique idée

    Répondre

  13. Paola dit :
    26 mai 2007 à 10:26

    Tu peux la mettre dans tes crèmes Mamina, bien au contraire, j’en serais ravie.

    Répondre

  14. PHILO dit :
    26 mai 2007 à 11:52

    Miam je me régale en lisant ta recette bien sympa :P

    Répondre

  15. pascale laforet dit :
    26 mai 2007 à 14:19

    bonjour paola, c’est la journée des framboises, je viens à l’instant même de teriner un dessert avec des framboises.
    bon we et à bientôt – bises

    Répondre

  16. Jeannot dit :
    26 mai 2007 à 17:51

    Ciao Paola,

    Une idée de dessert que je note, bien évidemment. Merci.

    Est-ce que nos amis Italiens sont aussi fins gourmets que les Français.

    Bisous

    Répondre

  17. Paola dit :
    26 mai 2007 à 17:53

    Sans aucun doute Jeannot ! Tu vas te régaler.

    Répondre

  18. rose dit :
    26 mai 2007 à 18:07

    Cette recette me semble facile de plus légère : à faire après un bon repas ! bises :P

    Répondre

  19. The Super Trouper dit :
    26 mai 2007 à 18:16

    Ma mère fait a peu pres la même recette avec des fraise qu’elle associe à des pâtes c’est made in poland et c’est bon.

    Répondre

  20. Gérard dit :
    26 mai 2007 à 19:01

    Je veux bien déguster même les yeux fermés, çà m’a l’air exquis ! :roll: :roll:

    Répondre

  21. mounet 47 dit :
    26 mai 2007 à 19:43

    ricotta framboises en timbale : ça ne peut qu’etre trooop bon !!!!!!
    il faudra que je teste

    Répondre

  22. Chris dit :
    26 mai 2007 à 21:57

    Comme cela doit être bon ; et en plus c’est facile! C’est à refaire rapidement , je dois avoir ce qu’il faut!

    Répondre

  23. inoule dit :
    27 mai 2007 à 0:54

    Ca a l’air délicieux, bravo !

    Répondre

  24. francoise oleron dit :
    27 mai 2007 à 5:02

    Ca à l’air très bon ce dessert, essayons ….

    Bisous
    Françoise

    Répondre

  25. flonounette dit :
    27 mai 2007 à 7:33

    je fondddd!!!!!

    Répondre

  26. bero dit :
    27 mai 2007 à 8:24

    :P tu connaissais cette chanson Paola ? moi j’ai découvert par hasard et j’ai trouvé craquant .
    bisous bon dimanche
    bero

    Répondre

  27. Christian dit :
    27 mai 2007 à 8:53

    Merci Paola pour ce superbe dessert !
    Amitiés en te souhaitant un bon dimanche,
    Christian

    Répondre

  28. moussali monique dit :
    27 mai 2007 à 11:12

    C’est la saison des framboises, on les retrouve sur tous les blogs amis, je fais un gâteau chocolat framboise et je vous mettrai la recette. Bises.

    Répondre

  29. seve dit :
    27 mai 2007 à 11:24

    elles sont magnifiques et je pense délicieuses!!!
    bisous et bon dimanche paola!!
    seve

    ps: dis moi connaitrais tu la recette d’un plat que ma grande tante de Milan me faissait souvent: c’est avec de la tomate des petits pois, de la saucisse et on mange ça avec de la pollenta?!!!
    je ne sais plus comment celà s’appelle, merci par avance!!

    Répondre

  30. jean marc dit :
    27 mai 2007 à 16:45

    Bises Paola et merci de ton passage.
    Amitié

    Répondre

  31. Doria dit :
    27 mai 2007 à 20:14

    Ricotta et framboises, le bonheur de ma plus jeune fille.
    Bonne soirée, Doria :lol:

    Répondre

  32. awoz dit :
    27 mai 2007 à 22:10

    Je suis conquise par cette recette , il y’a tout ce que j,aime fromage et framboise….La couleur est sublime

    Répondre

  33. Tiuscha dit :
    27 mai 2007 à 22:12

    Décidément entre Mamina et toi, la ricotta est sur exploitée (normal vu vos origines !) Très belle recette !

    Répondre

  34. Vivis dit :
    28 mai 2007 à 0:04

    Coucou paola,,, super ta recette!!! avec des framboises,,, a essayer bientot!!
    amities sinceres
    vivi :?

    Répondre

  35. marie Flo dit :
    28 mai 2007 à 8:21

    Effectivement ce doit être un dessert sublime. Mmm…..

    Répondre

  36. grain de riz dit :
    28 mai 2007 à 9:08

    tres belle recette a essayer!merci Paola
    bisous A+ 8O

    Répondre

  37. tottote dit :
    28 mai 2007 à 11:16

    Miam …….j’ai bien fait de venir par ici !!!! :roll:

    Répondre

  38. sylvana dit :
    28 mai 2007 à 15:52

    Hum…….! .encore une recette bien tentante et cela tombe bien car ma soeur vient de me donner un pied de framboisier, dès qu’elles poussent, j’essaye la recette.

    Baci ! :D

    Répondre

  39. pom d'api dit :
    28 mai 2007 à 16:13

    Cela me donne trop faim, c’est une splendeur :P

    Répondre

  40. ape dit :
    28 mai 2007 à 16:33

    buon inizio paola!

    Répondre

  41. Grand Chef dit :
    28 mai 2007 à 17:06

    Je vais attendre un peu la saison des framboises… avec impatience!

    Répondre

  42. Annie dit :
    28 mai 2007 à 19:45

    Cette timbale a tout pour me plaire :D !

    Répondre

  43. loula2 dit :
    28 mai 2007 à 21:11

    Paola, j’adore les fromages italien…. dont la ricotta…
    Tu as toujours de bonnes choses à proposer
    bises
    loula

    Répondre

  44. eva dit :
    28 mai 2007 à 21:23

    Cela doit être délicieux ! L’autre jour, j’ai fait des petis gâteaux ricotta et framboise (entières ….), je crois que c’est la première fois que je n’ai pas eu le temps de prendre une photo, on avait tout terminé !

    Répondre

  45. Mag à l'eau dit :
    28 mai 2007 à 21:45

    Je vais pas être originale :
    Simplissime, mais tout ce que j’aime.
    Mince ! c’est quoi cette salive sur mon clavier ?

    Répondre

  46. salwa dit :
    29 mai 2007 à 7:23

    ça a l’air vachement bon !

    Répondre

  47. Christian dit :
    29 mai 2007 à 11:02

    Un très bon dessert à la framboise !
    Amitiés,
    Christian

    Répondre

  48. Alexie dit :
    29 mai 2007 à 11:50

    Hummm ! quel délice !!!!
    Bizzzzzzz, Alexie :P

    Répondre

  49. Edith dit :
    29 mai 2007 à 13:26

    Mamina a craqué et moi aussi je craque je vais les faire très vite
    Bisous

    Répondre

  50. Le gourmand masqué dit :
    29 mai 2007 à 13:34

    Oh Paola tu sais nous prendre par nos points faibles !
    J’espère que tu livres à domicile ….. ok alors je passe commande pour une demi douzaine de timbales …. pour commencer

    LGM

    Répondre

  51. Kty dit :
    29 mai 2007 à 14:15

    Comme quoi, il n’est pas nécessaire de faire des recettes hyper compliquées pour obtenir du succès ! Rien que 50 commentaires pour tes petites timbales !! Bravissima. :)

    Répondre

  52. Alexis dit :
    29 mai 2007 à 15:44

    Tout simplement delicieux !

    Répondre

  53. patoumi dit :
    29 mai 2007 à 16:02

    Vivement la saison des framboise! (comme ça je saurai comment recycler la ricotta rescapée des cheesecakes!)
    Pour le Japonais parisien, il y en a un que j’aime bien rue André Mazet, ça s’appelle Azabu, les gens y sont très gentils et le chef fait très bien la cuisine sous tes yeux!

    Répondre

  54. daniela dit :
    29 mai 2007 à 17:40

    bellissima idea, molto veloce da preparare
    ciao baci

    Répondre

  55. mimi dit :
    30 mai 2007 à 13:29

    De retour de Rome… snifff… je vais organiser un dîner italien vendredi soir (histoire de prolonger un peu les vacances !!!) et je vais évidemment faire ce dessert :-) ))

    Répondre

  56. hélèné dit :
    31 mai 2007 à 8:12

    Paloa, cette crème est pour moi. Assez légère et avec des fruits rouges, j’aime ce genre de dessert après les repas copieux.

    Répondre

  57. Chrystel dit :
    31 mai 2007 à 12:52

    :) Ta recette me plait énormément. ça me rappelle une tarte à la framboise que j’ai faite récemment.
    Chrys

    Répondre

  58. lili63 dit :
    1 juin 2007 à 16:52

    je laisse les framboises entières ,cela fait moins rose .
    C’est tres leger!

    Répondre

  59. alvarez nadége dit :
    6 juin 2007 à 11:23

    doit on faire une cuisson au micro-onde ?
    car cette recette me parait super

    Répondre

  60. Miss Lola dit :
    6 juin 2007 à 12:53

    Une belle recette j’aime et rose en plus!

    Répondre

  61. nadege alvarez dit :
    6 juin 2007 à 15:02

    desolé j’ai comis une erreure je voullais parler de cuisson au bain marie
    mercie

    Répondre

  62. Paola dit :
    6 juin 2007 à 17:16

    La cuisson de se dessert se fait au « four normal » et sans bain marie. :D

    Répondre

  63. estelle dit :
    13 juin 2007 à 16:59

    Hummm ca a l’air exquis peut on y mettre des fraises à la place des framboises ou des cerises?
    BISES MERCI DE ME REPONDRE :lol:

    Répondre

  64. paola dit :
    22 juin 2007 à 10:59

    Je pense Estelle que tu peux remplacer les framboises par des cerises ou des fraises. Ce serait intéressant de faire un essai. :lol:

    Répondre

  65. patatafrita dit :
    22 juin 2007 à 19:19

    ah ben écoute, je tombe sur cette recette et je me dis « je suis sauvée », j’ai acheté un pot de ricotta pour un truc que finalement je n’ai pas fait et je ne savais pas quoi faire d’autre avec, j’ai des framboises au congèl’ : le problème est réglé ! :D

    Répondre

  66. shirley dit :
    24 juin 2007 à 11:37

    Je me regale devant mon ecran! Quelle bonne idee de faire des sortes de cremes avec la ricotta et les framboises.. et tout frais, quelle delice pour les journees chaudes d’ete! Notre jardin a plein de framboises alors je pense ne pas tarder a tenter cette recette!

    Répondre

  67. marianna dit :
    2 juin 2008 à 12:01

    bellissima ricetta, l’ho provata ed è anche molto buona, grazie paola, e grazie soprattutto a Boris Totò che ci ha fatto questo bel regalo

    Répondre

  68. Anonyme dit :
    28 juin 2008 à 9:47

    :razz: :wink: :eek: :mad: :!: :?:

    Répondre

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