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Timballo ricotta e lamponi - Timbale de Ricotta et Framboises

framboise

Cette recette m’a été récemment envoyée par  ”Boris Toto”, restaurateur près de Siena,  dont je vous ai déjà parlé  dans le post “la salsa di magro”.

Ce dessert à fait l’unanimité de la famille.

Je me réjouis de faire la connaissance de “Boris Toto”, cet été, lors de notre voyage en Toscane.

INGREDIENTS pour 4 personnes :

- 250 g de ricotta

- 2 oeufs entiers

- 250 g de framboises

- 125 g de sucre

PREPARATION :

Mettre la ricotta dans un récipent, ajouter le sucre et les oeufs. Bien amalgamer  tous les ingrédients avant d’ajouter les framboises (j’ai utilisé des framboises surgelées concassées).

Travailler la préparation environ 2 minutes.
Puis la disposer dans des moules individuels que l’on mettra au four Th.180° C. pendant environ 25/30 minutes.

Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur. Ce dessert doit être dégusté très frais.

This entry was posted on Vendredi, mai 25th, 2007 at 19:32 and is filed under Dolci - Desserts. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

66 Commentaires pour “Timballo ricotta e lamponi - Timbale de Ricotta et Framboises”

  1. mingoumango a écrit:
    mai 25th, 2007 à 19:57

    Hmmmmm, c’est tout ce que j’aime !
    Très jolie couleur !

  2. Choupette a écrit:
    mai 25th, 2007 à 20:17

    Humm quelle couleur! Je n’ai pas de framboises fraîches mais des fraises, ça devrait aussi fonctionner.

  3. mamina a écrit:
    mai 25th, 2007 à 20:38

    Ca doit être booon… tu ne voudrais pas que je la mette dans mes petites crèmes?
    Ceci dit, je vais déjà commencer par la faire, demain sûrement.

  4. jean marc a écrit:
    mai 25th, 2007 à 20:45

    oh la la..quelle merveille encore que je découvre là!
    Bon we Paola

  5. auré a écrit:
    mai 25th, 2007 à 21:31

    Quelle bonne idée, rapide et fruité, c’est ce qu’il me faut!

  6. Amisalsa a écrit:
    mai 25th, 2007 à 21:31

    Super, il me reste justement de la ricotta et des framboises… :°) ça doit être très bon!!!

  7. cristina a écrit:
    mai 25th, 2007 à 21:51

    Superbe dessert pour cette fin de semaine.Merci!

  8. Ellie a écrit:
    mai 25th, 2007 à 21:52

    Comme ça a l’ air
    1. très bon (miam les framboises! miam la ricotta!)
    2. très facile
    3. très santé (entre la ricotta et la crème fraiche, on passe du simple au double!)

    je mets de côté avec grande attention :-)

  9. Zezette a écrit:
    mai 25th, 2007 à 22:17

    J’aime bien venir chez toi, j’y mange des yeux tout ce à quoi je n’ai pas vraiment droit !
    Je te souhaite un excellent week-end. Bisous

  10. Marinella a écrit:
    mai 25th, 2007 à 22:21

    Piace molto anche a me, e mi fa venire delle idee!! prossimamente ci provo, questo fine settimana ho il corso di iridologia psicosomatica, quindi niente cucina fino a domenica sera. Ciao baci.

  11. ape a écrit:
    mai 26th, 2007 à 6:50

    oh che bel rosa!

  12. Provence a écrit:
    mai 26th, 2007 à 9:16

    magnifique idée

  13. Paola a écrit:
    mai 26th, 2007 à 10:26

    Tu peux la mettre dans tes crèmes Mamina, bien au contraire, j’en serais ravie.

  14. PHILO a écrit:
    mai 26th, 2007 à 11:52

    Miam je me régale en lisant ta recette bien sympa :P

  15. pascale laforet a écrit:
    mai 26th, 2007 à 14:19

    bonjour paola, c’est la journée des framboises, je viens à l’instant même de teriner un dessert avec des framboises.
    bon we et à bientôt - bises

  16. Jeannot a écrit:
    mai 26th, 2007 à 17:51

    Ciao Paola,

    Une idée de dessert que je note, bien évidemment. Merci.

    Est-ce que nos amis Italiens sont aussi fins gourmets que les Français.

    Bisous

  17. Paola a écrit:
    mai 26th, 2007 à 17:53

    Sans aucun doute Jeannot ! Tu vas te régaler.

  18. rose a écrit:
    mai 26th, 2007 à 18:07

    Cette recette me semble facile de plus légère : à faire après un bon repas ! bises :P

  19. The Super Trouper a écrit:
    mai 26th, 2007 à 18:16

    Ma mère fait a peu pres la même recette avec des fraise qu’elle associe à des pâtes c’est made in poland et c’est bon.

  20. Gérard a écrit:
    mai 26th, 2007 à 19:01

    Je veux bien déguster même les yeux fermés, çà m’a l’air exquis ! :roll: :roll:

  21. mounet 47 a écrit:
    mai 26th, 2007 à 19:43

    ricotta framboises en timbale : ça ne peut qu’etre trooop bon !!!!!!
    il faudra que je teste

  22. Chris a écrit:
    mai 26th, 2007 à 21:57

    Comme cela doit être bon ; et en plus c’est facile! C’est à refaire rapidement , je dois avoir ce qu’il faut!

  23. inoule a écrit:
    mai 27th, 2007 à 0:54

    Ca a l’air délicieux, bravo !

  24. francoise oleron a écrit:
    mai 27th, 2007 à 5:02

    Ca à l’air très bon ce dessert, essayons ….

    Bisous
    Françoise

  25. flonounette a écrit:
    mai 27th, 2007 à 7:33

    je fondddd!!!!!

  26. bero a écrit:
    mai 27th, 2007 à 8:24

    :P tu connaissais cette chanson Paola ? moi j’ai découvert par hasard et j’ai trouvé craquant .
    bisous bon dimanche
    bero

  27. Christian a écrit:
    mai 27th, 2007 à 8:53

    Merci Paola pour ce superbe dessert !
    Amitiés en te souhaitant un bon dimanche,
    Christian

  28. moussali monique a écrit:
    mai 27th, 2007 à 11:12

    C’est la saison des framboises, on les retrouve sur tous les blogs amis, je fais un gâteau chocolat framboise et je vous mettrai la recette. Bises.

  29. seve a écrit:
    mai 27th, 2007 à 11:24

    elles sont magnifiques et je pense délicieuses!!!
    bisous et bon dimanche paola!!
    seve

    ps: dis moi connaitrais tu la recette d’un plat que ma grande tante de Milan me faissait souvent: c’est avec de la tomate des petits pois, de la saucisse et on mange ça avec de la pollenta?!!!
    je ne sais plus comment celà s’appelle, merci par avance!!

  30. jean marc a écrit:
    mai 27th, 2007 à 16:45

    Bises Paola et merci de ton passage.
    Amitié

  31. Doria a écrit:
    mai 27th, 2007 à 20:14

    Ricotta et framboises, le bonheur de ma plus jeune fille.
    Bonne soirée, Doria :lol:

  32. awoz a écrit:
    mai 27th, 2007 à 22:10

    Je suis conquise par cette recette , il y’a tout ce que j,aime fromage et framboise….La couleur est sublime

  33. Tiuscha a écrit:
    mai 27th, 2007 à 22:12

    Décidément entre Mamina et toi, la ricotta est sur exploitée (normal vu vos origines !) Très belle recette !

  34. Vivis a écrit:
    mai 28th, 2007 à 0:04

    Coucou paola,,, super ta recette!!! avec des framboises,,, a essayer bientot!!
    amities sinceres
    vivi :?

  35. marie Flo a écrit:
    mai 28th, 2007 à 8:21

    Effectivement ce doit être un dessert sublime. Mmm…..

  36. grain de riz a écrit:
    mai 28th, 2007 à 9:08

    tres belle recette a essayer!merci Paola
    bisous A+ 8O

  37. tottote a écrit:
    mai 28th, 2007 à 11:16

    Miam …….j’ai bien fait de venir par ici !!!! :roll:

  38. sylvana a écrit:
    mai 28th, 2007 à 15:52

    Hum…….! .encore une recette bien tentante et cela tombe bien car ma soeur vient de me donner un pied de framboisier, dès qu’elles poussent, j’essaye la recette.

    Baci ! :D

  39. pom d'api a écrit:
    mai 28th, 2007 à 16:13

    Cela me donne trop faim, c’est une splendeur :P

  40. ape a écrit:
    mai 28th, 2007 à 16:33

    buon inizio paola!

  41. Grand Chef a écrit:
    mai 28th, 2007 à 17:06

    Je vais attendre un peu la saison des framboises… avec impatience!

  42. Annie a écrit:
    mai 28th, 2007 à 19:45

    Cette timbale a tout pour me plaire :D!

  43. loula2 a écrit:
    mai 28th, 2007 à 21:11

    Paola, j’adore les fromages italien…. dont la ricotta…
    Tu as toujours de bonnes choses à proposer
    bises
    loula

  44. eva a écrit:
    mai 28th, 2007 à 21:23

    Cela doit être délicieux ! L’autre jour, j’ai fait des petis gâteaux ricotta et framboise (entières ….), je crois que c’est la première fois que je n’ai pas eu le temps de prendre une photo, on avait tout terminé !

  45. Mag à l'eau a écrit:
    mai 28th, 2007 à 21:45

    Je vais pas être originale :
    Simplissime, mais tout ce que j’aime.
    Mince ! c’est quoi cette salive sur mon clavier ?

  46. salwa a écrit:
    mai 29th, 2007 à 7:23

    ça a l’air vachement bon !

  47. Christian a écrit:
    mai 29th, 2007 à 11:02

    Un très bon dessert à la framboise !
    Amitiés,
    Christian

  48. Alexie a écrit:
    mai 29th, 2007 à 11:50

    Hummm ! quel délice !!!!
    Bizzzzzzz, Alexie :P

  49. Edith a écrit:
    mai 29th, 2007 à 13:26

    Mamina a craqué et moi aussi je craque je vais les faire très vite
    Bisous

  50. Le gourmand masqué a écrit:
    mai 29th, 2007 à 13:34

    Oh Paola tu sais nous prendre par nos points faibles !
    J’espère que tu livres à domicile ….. ok alors je passe commande pour une demi douzaine de timbales …. pour commencer

    LGM

  51. Kty a écrit:
    mai 29th, 2007 à 14:15

    Comme quoi, il n’est pas nécessaire de faire des recettes hyper compliquées pour obtenir du succès ! Rien que 50 commentaires pour tes petites timbales !! Bravissima. :)

  52. Alexis a écrit:
    mai 29th, 2007 à 15:44

    Tout simplement delicieux !

  53. patoumi a écrit:
    mai 29th, 2007 à 16:02

    Vivement la saison des framboise! (comme ça je saurai comment recycler la ricotta rescapée des cheesecakes!)
    Pour le Japonais parisien, il y en a un que j’aime bien rue André Mazet, ça s’appelle Azabu, les gens y sont très gentils et le chef fait très bien la cuisine sous tes yeux!

  54. daniela a écrit:
    mai 29th, 2007 à 17:40

    bellissima idea, molto veloce da preparare
    ciao baci

  55. mimi a écrit:
    mai 30th, 2007 à 13:29

    De retour de Rome… snifff… je vais organiser un dîner italien vendredi soir (histoire de prolonger un peu les vacances !!!) et je vais évidemment faire ce dessert :-)))

  56. hélèné a écrit:
    mai 31st, 2007 à 8:12

    Paloa, cette crème est pour moi. Assez légère et avec des fruits rouges, j’aime ce genre de dessert après les repas copieux.

  57. Chrystel a écrit:
    mai 31st, 2007 à 12:52

    :) Ta recette me plait énormément. ça me rappelle une tarte à la framboise que j’ai faite récemment.
    Chrys

  58. lili63 a écrit:
    juin 1st, 2007 à 16:52

    je laisse les framboises entières ,cela fait moins rose .
    C’est tres leger!

  59. alvarez nadége a écrit:
    juin 6th, 2007 à 11:23

    doit on faire une cuisson au micro-onde ?
    car cette recette me parait super

  60. Miss Lola a écrit:
    juin 6th, 2007 à 12:53

    Une belle recette j’aime et rose en plus!

  61. nadege alvarez a écrit:
    juin 6th, 2007 à 15:02

    desolé j’ai comis une erreure je voullais parler de cuisson au bain marie
    mercie

  62. Paola a écrit:
    juin 6th, 2007 à 17:16

    La cuisson de se dessert se fait au “four normal” et sans bain marie. :D

  63. estelle a écrit:
    juin 13th, 2007 à 16:59

    Hummm ca a l’air exquis peut on y mettre des fraises à la place des framboises ou des cerises?
    BISES MERCI DE ME REPONDRE :lol:

  64. paola a écrit:
    juin 22nd, 2007 à 10:59

    Je pense Estelle que tu peux remplacer les framboises par des cerises ou des fraises. Ce serait intéressant de faire un essai. :lol:

  65. patatafrita a écrit:
    juin 22nd, 2007 à 19:19

    ah ben écoute, je tombe sur cette recette et je me dis “je suis sauvée”, j’ai acheté un pot de ricotta pour un truc que finalement je n’ai pas fait et je ne savais pas quoi faire d’autre avec, j’ai des framboises au congèl’ : le problème est réglé ! :D

  66. shirley a écrit:
    juin 24th, 2007 à 11:37

    Je me regale devant mon ecran! Quelle bonne idee de faire des sortes de cremes avec la ricotta et les framboises.. et tout frais, quelle delice pour les journees chaudes d’ete! Notre jardin a plein de framboises alors je pense ne pas tarder a tenter cette recette!

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