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Torta All’arancia - Gateau à l’orange

dolce

Ce gateau me rappelle mon enfance… Il vient “del ricettario di Mariarosa” dont je vous ai déjà parlé.
Nous l’avons dégusté hier, accompagné d’un bon petit thé parfumé.

INGREDIENTS :

- 300 g de farine

- 250 g de sucre (j’en ai mis 200 g)

- 75 g de beurre (j’ai mis un yaourth)

- 3 oeufs

- 2 oranges non traitées

- 1 C. à S. de lait

- 1 sachet de levure

- 1 petite pincée de sel

PREPARATION :

Dans une terrine mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs. Ajouter le zeste rapé des deux oranges (j’ai rapé un seul zeste), ajouter le jus des oranges, la farine (tout doucement en évitant de former des grumeaux), le beurre fondu encore tiède (j’ai utilisé un Yourth), la cuillère à soupe de lait, (en tout,  il y a environ 20 cl de liquide), la pincée de sel.
Bien travailler le mélange avec un batteur.
Ajouter ensuite les blancs d’oeufs montés en neige, en les incorporant doucement, puis
la levure et bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Mettre au four  à peine chaud et laisser cuire 30 à 35 minutes.TH 180° à 200°

This entry was posted on Samedi, mai 19th, 2007 at 7:11 and is filed under Dolci - Desserts. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.

73 Commentaires pour “Torta All’arancia - Gateau à l’orange”

  1. mamita a écrit:
    mai 19th, 2007 à 7:23

    bisous de Grece

  2. mamina a écrit:
    mai 19th, 2007 à 7:52

    Excellente idée de remplacer le beurre par un yaourt qui allège sans enlever de moelleux.

  3. mingoumango a écrit:
    mai 19th, 2007 à 8:41

    Les choses simples sont les meilleures. Ton gâteau a l’air bien moelleux…

  4. Lisanka a écrit:
    mai 19th, 2007 à 9:03

    Ca a l’air délicieux et moelleux à la fois. Je note la recette :mrgreen:

  5. gaia a écrit:
    mai 19th, 2007 à 10:22

    Ciao paola,
    finalmente ti scrivo anche io due righe! stavo finendo di sbirciare sul tuo blog che trovo davvero molto bello e interessante, magari se non capisco qcsa ti faccio un fischio e ti chiedo la traduzione quando non posso usare la mamma come interprete perchè io e il francese non abbiamo ancora avuto il piacere di conoscerci approfonditamente!!!! :P
    buon fine settimana!

  6. Balinette - Sylvie a écrit:
    mai 19th, 2007 à 11:10

    Hum !!! Je crois que je vais le faire cet aprés-midi et je ferais comme toi Yaourt et moins de sucre !!
    Bon week-end et à bientôt.
    Sylvie.

  7. Annie a écrit:
    mai 19th, 2007 à 11:36

    Ton gâteau me plaît beaucoup, en plus il est léger, c’est parfait !
    Bon week-end. :)

  8. Kty a écrit:
    mai 19th, 2007 à 12:40

    Ton gâteau a l’air très gourmand et léger à la fois. De quoi craquer sans culpabiliser. Piacere di visitare il suo blog ! ;-)

  9. gaby a écrit:
    mai 19th, 2007 à 12:49

    c’est bien appétissant …moi je fais de la salade d’oranges, c’est une vieille recette européenne du nord de l’Afrique

    bisous
    Gaby
    javascript:SJB_appendSmiley(’:P’)
    :P

  10. gaby a écrit:
    mai 19th, 2007 à 12:50

    c’est bien appétissant …moi je fais de la salade d’oranges, c’est une vieille recette européenne du nord de l’Afrique

    bisous
    Gaby
    javascript:SJB_appendSmiley(’:P’)
    :P

  11. Vanessa (CM) a écrit:
    mai 19th, 2007 à 14:04

    Il est magnifique! Je ne pense pas assez au yaourt…merci et bon week end.

  12. jean marc a écrit:
    mai 19th, 2007 à 14:20

    Encore un bon gâteau …
    Bises Paola :mrgreen:

  13. Giovanna a écrit:
    mai 19th, 2007 à 14:29

    buona !! la faccio anch’io cosi , proprio con lo yoguurt ma ci aggiungo un po di olio d’oliva. Baci

  14. Choupette a écrit:
    mai 19th, 2007 à 15:26

    La texture de ce gâteau est parfaite! ;-)

  15. Stella a écrit:
    mai 19th, 2007 à 15:47

    Semplice e squizzito, difatti : come la Toscana ;) ! Proverò con lo Yoghurt, chissa se mi sentirò meno in colpa guardando la bilancia :lol:
    Bacioni

  16. bero a écrit:
    mai 19th, 2007 à 16:52

    alors , la visite a été bonne ? j’étais bien dans cette église mais je ne voulais pas abuser du temps que prenait ce vieux monsieur (86 ans )mais il en avait des choses à me raconter !!!!!!!!!!!
    bisous et bon week-end
    bero

  17. Mlle E a écrit:
    mai 19th, 2007 à 17:00

    Miam miam…

  18. Christian a écrit:
    mai 19th, 2007 à 17:22

    Bonsoir Paola,
    Merci pour ce beau gâteau ! il doit être excellent !
    Amitiés en te souhaitant un bon dimanche,
    Christian

  19. Ventura Ilona a écrit:
    mai 19th, 2007 à 17:30

    Nous aimons les gâteaux à l’orange et le tien semble très léger et parfumé, je garde ta recette pour la tester, je suis curieuse de le goûter au yaourt et sans beurre…
    A bientôt,

  20. pascale laforet a écrit:
    mai 19th, 2007 à 18:55

    je rentre de we et je vois ton message sur mon gâteau au citron, je te remercie c’est gentil, un beau gâteau aussi celui-là !
    j’espère un jour te rencontrer comme nous venons le le faire à Reims avec 8 bloggeuses et ce fut une journée extraordinaire de sympathie. !
    à bientôt - bises

  21. cristina a écrit:
    mai 19th, 2007 à 19:07

    Je rentre bien fatiguée ce soir, et un petit morceau de ce gateau, me fera le plus grand bien!Exellent!

  22. mickymath a écrit:
    mai 19th, 2007 à 19:22

    quel super gateau!! biiiiises micky :lol:

  23. Le Vernonnais a écrit:
    mai 19th, 2007 à 19:42

    et bien merci de ton message sur le blog du Restaurant Le Vernonnais, ton blog est EXTRA, bises, chris. je te mets ds mes liens.

  24. moussali monique a écrit:
    mai 19th, 2007 à 19:49

    Superbe ce gâteau, je l’essayerai sûr. Quant au restaurant libanais, j’aimerai que tu me donnes l’adresse, j’en connais pas mal mais pas dans l’Ile St Louis, je compte faire un article sur les restaurants libanais de la capitale et d’ailleurs mais je ne mettrai que ceux que j’ai déjà testés. J’ai appris la cuisine syro-libanaise avec ma belle mère qui était un cordon bleu originaire de la ville d’Alep connue pour sa gastronomie et qui m’a tout appris.

  25. Chris a écrit:
    mai 19th, 2007 à 19:58

    Tes photos sont superbes, ce gâteau a l’air délicieux!
    Moi aussi, j’aime beaucoup l’idée de remplacer le beurre par du yaourt, c’est plus léger! Je le fais quelquefois dans mes pâtisseries, mais je n’y pense pas toujours…

  26. Miss Diane a écrit:
    mai 19th, 2007 à 20:01

    C’est le genre de gâteau que j’aimerais adapter pour qu’il soit sans gluten. Ce sera fait bientôt! ;)

    Tes photos sont toujours aussi superbes!

  27. marie-laure a écrit:
    mai 19th, 2007 à 20:20

    Ia Orana
    Tu trouves mon blog émouvant,le tien n’est que gourmandise,il titille les papilles et les photos parfument tes pages.Un délice!
    A bienot
    Amitiés
    Marie-Laure

  28. Anonyme a écrit:
    mai 19th, 2007 à 20:32

    :D bonjour, je voudrais savoir si je peux le faire à l’avance, style un jeudi pour le déguster un vendredi. est-ce que l’on peut l’accompagner d’un mascarpone???

  29. Doria a écrit:
    mai 19th, 2007 à 20:33

    Ton gâteau est à tomber, je veux la part déjà couper.
    Bisous, Doria ;)

  30. mounet a écrit:
    mai 19th, 2007 à 21:35

    la mie de ton gateau a l’air tres aérienne et du coup ton gateau me parait bien léger : il doit etre très bon !!!!!

  31. izou a écrit:
    mai 19th, 2007 à 22:13

    Miammmm!!! j’aime!!

  32. guylaine a écrit:
    mai 19th, 2007 à 22:17

    Il est extra ce gâteau, une texture comme j’aime ! :P

  33. Paola a écrit:
    mai 19th, 2007 à 22:52

    Ce gateau est plus moelleux, le jour même. Il peut néanmoins se déguster le lendemain. Avec du mascarpone ? pourquoi pas…l’idée est intéressante. Avis aux amateurs et faites nous le savoir. :)

  34. Marinella a écrit:
    mai 19th, 2007 à 22:53

    Buoonoo, io ne faccio uno al limone, è un po’ che non lo faccio, prossimamente lo metto sul mio blog, così se ti piace lo puoi tradurre, un abbraccio e a presto. Comunque ribadisco che puoi pescare senza problemi da me e se ti occorre qualche cosa che non trovi, sono a tua disposizione con piacere. :lol:

  35. Jeannot a écrit:
    mai 19th, 2007 à 23:31

    Bonsoir Paola,

    Ton gâteau me flatte les narines, rien qu’au premier au coup d’oeil. Merci pour tes recettes dont tu nous fait profiter.

    Grosses bises

  36. avital a écrit:
    mai 20th, 2007 à 0:55

    je suis grande amatrice de gâteaux à l’orange, j’avoue que je ne résiste pas à tester une autre recette!

  37. francoise oléron a écrit:
    mai 20th, 2007 à 5:07

    Ce gâteau m’a l’air très bon, j’aime beaucoup ce parfum l’orange

    Bisous
    Françoise

  38. Anne (Papilles et Pupilles) a écrit:
    mai 20th, 2007 à 7:53

    Hummm, j’en salive. Il serait parfait pour mon petit déjeuner ! ;)

  39. seve a écrit:
    mai 20th, 2007 à 8:31

    ton gâteau a l’air fabuleux!! merci paola pour tes commentaires sur mon blog!!
    ce week end je travaille donc pas de recette pour moi!!
    bisous a toi et bon dimanche!!
    seve

  40. bernard a écrit:
    mai 20th, 2007 à 8:53

    C’est bien de penser à notre cholestérol, en allégeant cet appétissant gâteau. Bonne journée.

  41. alexis a écrit:
    mai 20th, 2007 à 12:48

    Un gateau léger, extra !

  42. Sylvie a écrit:
    mai 20th, 2007 à 14:16

    Bonjour, je suis québécoise et ici la gélatine nous l’avons en sachet que l’on doit diluer dans un liquide, est-ce que le résultat sera le même???

  43. Alexie a écrit:
    mai 20th, 2007 à 15:49

    Ton gâteau à l’orange est une pure merveille, j’adore !!!

  44. reiane courbaline a écrit:
    mai 20th, 2007 à 16:54

    Je suis toujours épatée par tes recettes : vite lues, claires, réalisations faciles !

  45. rose a écrit:
    mai 20th, 2007 à 17:12

    Moi aussi dans mon enfance, on dégustait un gâteau à l’orange, mais on l’appelait le gâteau espagnol, on le faisait cuire dans un moule avec un trou au milieu. Pendant la cuisson, je me rappelle les senteurs de l’orange, qui embaumaient la cuisine. Non seulement tes recettes sont belles, bonnes mais provoquent une certaine nostalgie !!! Bises. Rose. ;)

  46. paola a écrit:
    mai 20th, 2007 à 17:31

    Dans ce gateau à l’orange, il n’y a pas de gélatine. Je crois même que je n’en ai jamais utilisée dans mes gateaux. :lol:

  47. Sylvie a écrit:
    mai 20th, 2007 à 18:15

    Oups, je me suis trompée c’est de la levure…. la seule que j’utilise c’est pour le pain…..

  48. Paola a écrit:
    mai 20th, 2007 à 19:16

    Bonjour Sylvie,
    J’utilise pour cette recette de la levure en poudre sans la diluer dans l’eau.

  49. Tiuscha a écrit:
    mai 20th, 2007 à 19:32

    Le moelleux y est, ce gâteau traditionnel est superbe ! et léger…

  50. liputu a écrit:
    mai 20th, 2007 à 19:43

    Et en plus il est presque light, et beau et bon… arrêtes de nous gâter ainsi ! :)

  51. ynohtnA a écrit:
    mai 20th, 2007 à 19:55

    Excellent gâteau que je vais tenter prochainement. Encore bravo.

    ynohtnA :D

  52. Sophie a écrit:
    mai 20th, 2007 à 20:22

    waouw, huummmmm, miiiiiaaaaaammm…

  53. Marie Cuisine a écrit:
    mai 20th, 2007 à 23:16

    Il avait l’air divin et moelleux a souhait, Bises, Marie

  54. Vivis a écrit:
    mai 20th, 2007 à 23:21

    miami miam souvenirs d’enfance ma grand mere me faissait tj un gateaux a l’orange!!
    bises
    vivi :)

  55. Micky a écrit:
    mai 21st, 2007 à 10:28

    Proverò a farla anch’io con lo yogurt al posto del burro, sai di questi tempi… 8)

    Bello il tuo blog, lo salvo tra i preferiti così ripasso anche il mio francese arruginito!!! :mrgreen:

  56. hélèné a écrit:
    mai 21st, 2007 à 12:33

    Ce gâteau me semble extrêment moelleux, parfait avec mon petit expresso.

  57. Tit' a écrit:
    mai 21st, 2007 à 12:44

    Zut, j’ai 2 jours de retard… Suis sûr qu’il ne doit plus y en avoir une seule part, hein ?… :cry:

  58. Zezette a écrit:
    mai 21st, 2007 à 20:14

    Coucou, me revoilà ! Pas eu beaucoup de temps cette semaine pour mettre des coms ! Les longs week-ends (avec un énorme pont de 3 + 1 jours ……) ne sont pas trop faits pour rester devant le PC ! Gros bisous. A bientôt

  59. Jeannot a écrit:
    mai 21st, 2007 à 20:21

    Ciao Paola,

    Je te souhaite un bon début de semaine.

    Bisous et à bientôt.

  60. anichette a écrit:
    mai 21st, 2007 à 20:55

    Bonsoir, merci de ta visite. sympa le gâteau bizes :P

  61. Cocotte a écrit:
    mai 22nd, 2007 à 9:24

    Mmmm! un bon classique comme je les aime :mrgreen:

  62. The Super Trouper a écrit:
    mai 22nd, 2007 à 14:32

    Hummmmmm

    Pourquoi pas je garde cette recette sous la main alors!

  63. grain de riz a écrit:
    mai 22nd, 2007 à 15:48

    super!il sera fait pour le prochain cours de TAI-CHI,on fera un bon petit gouter en pensant a toi…
    merci PAOLA ,bisous et a jeudi :lol:

  64. flonounette a écrit:
    mai 23rd, 2007 à 14:18

    cela aurai fait le delice de mami qui adorait l’orange!

  65. loula2 a écrit:
    mai 23rd, 2007 à 14:31

    bonjour Paola…. tu es sympa, tu ne veux pas nous faire grossir….il a l’air vraiment appétissant ton biscuit… miam !!!
    à bientôt
    loula :P

  66. jackline a écrit:
    mai 23rd, 2007 à 23:56

    Coucou Paola….cela a l’air vraiment délicieux…samedi soir j’ai du monde à dîner..je vais faire un gâteau à l’ananas en dessert…assez facile à faire, mais vaut mieux le préparer la veille…il y a la pâte, le caramel, les ananas ou les pommes (au choix..j’ai fait les deux depuis longtemps, et je préfère à l’ananas, c’est plus moelleux…) je t’en garde une petite part ?…bisous :P ;) :)

  67. mimosa a écrit:
    mai 25th, 2007 à 11:27

    bien parfumée avec un thé, c’est un de mes gâteaux préférés!

  68. Rosa a écrit:
    mai 25th, 2007 à 19:11

    Un super beau gâteau! J’adore… :P

  69. Lily a écrit:
    mai 26th, 2007 à 13:00

    mmmhh, ça a l’air moelleux à souhait ! merci paola pour cette belle recette !

  70. anonyme a écrit:
    juin 26th, 2007 à 10:54

    j’ai testé ce gateau Paola…très bon et facile à réussir.

  71. Miyenne a écrit:
    janvier 13th, 2008 à 21:08

    Lu, testé et approuvé ! Delizioso ! :smile:

  72. Valérie a écrit:
    avril 30th, 2008 (3 weeks ago) à 0:25

    Coucou Paola, je ne t’oublie pas!! comment vas tu????????

  73. Anonyme a écrit:
    mai 3rd, 2008 (3 weeks ago) à 15:00

    :twisted: :shock:

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