Retour à l’Accueil du blog

Torta All’arancia – Gateau à l’orange

dolce

Ce gateau me rappelle mon enfance… Il vient « del ricettario di Mariarosa » dont je vous ai déjà parlé.
Nous l’avons dégusté hier, accompagné d’un bon petit thé parfumé.

INGREDIENTS :

- 300 g de farine

- 250 g de sucre (j’en ai mis 200 g)

- 75 g de beurre (j’ai mis un yaourth)

- 3 oeufs

- 2 oranges non traitées

- 1 C. à S. de lait

- 1 sachet de levure

- 1 petite pincée de sel

PREPARATION :

Dans une terrine mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs. Ajouter le zeste rapé des deux oranges (j’ai rapé un seul zeste), ajouter le jus des oranges, la farine (tout doucement en évitant de former des grumeaux), le beurre fondu encore tiède (j’ai utilisé un Yourth), la cuillère à soupe de lait, (en tout,  il y a environ 20 cl de liquide), la pincée de sel.
Bien travailler le mélange avec un batteur.
Ajouter ensuite les blancs d’oeufs montés en neige, en les incorporant doucement, puis
la levure et bien mélanger.

Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Mettre au four  à peine chaud et laisser cuire 30 à 35 minutes.TH 180° à 200°

Imprimer Imprimer cet article
Envoyer à un ami Envoyer à un ami

76 commentaires pour “Torta All’arancia – Gateau à l’orange”

  1. mamita dit :

    bisous de Grece

    [Reply]

  2. mamina dit :

    Excellente idée de remplacer le beurre par un yaourt qui allège sans enlever de moelleux.

    [Reply]

  3. mingoumango dit :

    Les choses simples sont les meilleures. Ton gâteau a l’air bien moelleux…

    [Reply]

  4. Lisanka dit :

    Ca a l’air délicieux et moelleux à la fois. Je note la recette :mrgreen:

    [Reply]

  5. gaia dit :

    Ciao paola,
    finalmente ti scrivo anche io due righe! stavo finendo di sbirciare sul tuo blog che trovo davvero molto bello e interessante, magari se non capisco qcsa ti faccio un fischio e ti chiedo la traduzione quando non posso usare la mamma come interprete perchè io e il francese non abbiamo ancora avuto il piacere di conoscerci approfonditamente!!!! :P
    buon fine settimana!

    [Reply]

  6. Balinette - Sylvie dit :

    Hum !!! Je crois que je vais le faire cet aprés-midi et je ferais comme toi Yaourt et moins de sucre !!
    Bon week-end et à bientôt.
    Sylvie.

    [Reply]

  7. Annie dit :

    Ton gâteau me plaît beaucoup, en plus il est léger, c’est parfait !
    Bon week-end. :)

    [Reply]

  8. Kty dit :

    Ton gâteau a l’air très gourmand et léger à la fois. De quoi craquer sans culpabiliser. Piacere di visitare il suo blog ! ;-)

    [Reply]

  9. gaby dit :

    c’est bien appétissant …moi je fais de la salade d’oranges, c’est une vieille recette européenne du nord de l’Afrique

    bisous
    Gaby
    javascript:SJB_appendSmiley(‘:P’)
    :P

    [Reply]

  10. gaby dit :

    c’est bien appétissant …moi je fais de la salade d’oranges, c’est une vieille recette européenne du nord de l’Afrique

    bisous
    Gaby
    javascript:SJB_appendSmiley(‘:P’)
    :P

    [Reply]

  11. Vanessa (CM) dit :

    Il est magnifique! Je ne pense pas assez au yaourt…merci et bon week end.

    [Reply]

  12. jean marc dit :

    Encore un bon gâteau …
    Bises Paola :mrgreen:

    [Reply]

  13. Giovanna dit :

    buona !! la faccio anch’io cosi , proprio con lo yoguurt ma ci aggiungo un po di olio d’oliva. Baci

    [Reply]

  14. Choupette dit :

    La texture de ce gâteau est parfaite! ;-)

    [Reply]

  15. Stella dit :

    Semplice e squizzito, difatti : come la Toscana ;) ! Proverò con lo Yoghurt, chissa se mi sentirò meno in colpa guardando la bilancia :lol:
    Bacioni

    [Reply]

  16. bero dit :

    alors , la visite a été bonne ? j’étais bien dans cette église mais je ne voulais pas abuser du temps que prenait ce vieux monsieur (86 ans )mais il en avait des choses à me raconter !!!!!!!!!!!
    bisous et bon week-end
    bero

    [Reply]

  17. Mlle E dit :

    Miam miam…

    [Reply]

  18. Christian dit :

    Bonsoir Paola,
    Merci pour ce beau gâteau ! il doit être excellent !
    Amitiés en te souhaitant un bon dimanche,
    Christian

    [Reply]

  19. Ventura Ilona dit :

    Nous aimons les gâteaux à l’orange et le tien semble très léger et parfumé, je garde ta recette pour la tester, je suis curieuse de le goûter au yaourt et sans beurre…
    A bientôt,

    [Reply]

  20. pascale laforet dit :

    je rentre de we et je vois ton message sur mon gâteau au citron, je te remercie c’est gentil, un beau gâteau aussi celui-là !
    j’espère un jour te rencontrer comme nous venons le le faire à Reims avec 8 bloggeuses et ce fut une journée extraordinaire de sympathie. !
    à bientôt – bises

    [Reply]

  21. cristina dit :

    Je rentre bien fatiguée ce soir, et un petit morceau de ce gateau, me fera le plus grand bien!Exellent!

    [Reply]

  22. mickymath dit :

    quel super gateau!! biiiiises micky :lol:

    [Reply]

  23. Le Vernonnais dit :

    et bien merci de ton message sur le blog du Restaurant Le Vernonnais, ton blog est EXTRA, bises, chris. je te mets ds mes liens.

    [Reply]

  24. moussali monique dit :

    Superbe ce gâteau, je l’essayerai sûr. Quant au restaurant libanais, j’aimerai que tu me donnes l’adresse, j’en connais pas mal mais pas dans l’Ile St Louis, je compte faire un article sur les restaurants libanais de la capitale et d’ailleurs mais je ne mettrai que ceux que j’ai déjà testés. J’ai appris la cuisine syro-libanaise avec ma belle mère qui était un cordon bleu originaire de la ville d’Alep connue pour sa gastronomie et qui m’a tout appris.

    [Reply]

  25. Chris dit :

    Tes photos sont superbes, ce gâteau a l’air délicieux!
    Moi aussi, j’aime beaucoup l’idée de remplacer le beurre par du yaourt, c’est plus léger! Je le fais quelquefois dans mes pâtisseries, mais je n’y pense pas toujours…

    [Reply]

  26. Miss Diane dit :

    C’est le genre de gâteau que j’aimerais adapter pour qu’il soit sans gluten. Ce sera fait bientôt! ;)

    Tes photos sont toujours aussi superbes!

    [Reply]

  27. marie-laure dit :

    Ia Orana
    Tu trouves mon blog émouvant,le tien n’est que gourmandise,il titille les papilles et les photos parfument tes pages.Un délice!
    A bienot
    Amitiés
    Marie-Laure

    [Reply]

  28. Anonyme dit :

    :D bonjour, je voudrais savoir si je peux le faire à l’avance, style un jeudi pour le déguster un vendredi. est-ce que l’on peut l’accompagner d’un mascarpone???

    [Reply]

  29. Doria dit :

    Ton gâteau est à tomber, je veux la part déjà couper.
    Bisous, Doria ;)

    [Reply]

  30. mounet dit :

    la mie de ton gateau a l’air tres aérienne et du coup ton gateau me parait bien léger : il doit etre très bon !!!!!

    [Reply]

  31. izou dit :

    Miammmm!!! j’aime!!

    [Reply]

  32. guylaine dit :

    Il est extra ce gâteau, une texture comme j’aime ! :P

    [Reply]

  33. Paola dit :

    Ce gateau est plus moelleux, le jour même. Il peut néanmoins se déguster le lendemain. Avec du mascarpone ? pourquoi pas…l’idée est intéressante. Avis aux amateurs et faites nous le savoir. :)

    [Reply]

  34. Marinella dit :

    Buoonoo, io ne faccio uno al limone, è un po’ che non lo faccio, prossimamente lo metto sul mio blog, così se ti piace lo puoi tradurre, un abbraccio e a presto. Comunque ribadisco che puoi pescare senza problemi da me e se ti occorre qualche cosa che non trovi, sono a tua disposizione con piacere. :lol:

    [Reply]

  35. Jeannot dit :

    Bonsoir Paola,

    Ton gâteau me flatte les narines, rien qu’au premier au coup d’oeil. Merci pour tes recettes dont tu nous fait profiter.

    Grosses bises

    [Reply]

  36. avital dit :

    je suis grande amatrice de gâteaux à l’orange, j’avoue que je ne résiste pas à tester une autre recette!

    [Reply]

  37. francoise oléron dit :

    Ce gâteau m’a l’air très bon, j’aime beaucoup ce parfum l’orange

    Bisous
    Françoise

    [Reply]

  38. Anne (Papilles et Pupilles) dit :

    Hummm, j’en salive. Il serait parfait pour mon petit déjeuner ! ;)

    [Reply]

  39. seve dit :

    ton gâteau a l’air fabuleux!! merci paola pour tes commentaires sur mon blog!!
    ce week end je travaille donc pas de recette pour moi!!
    bisous a toi et bon dimanche!!
    seve

    [Reply]

  40. bernard dit :

    C’est bien de penser à notre cholestérol, en allégeant cet appétissant gâteau. Bonne journée.

    [Reply]

  41. alexis dit :

    Un gateau léger, extra !

    [Reply]

  42. Sylvie dit :

    Bonjour, je suis québécoise et ici la gélatine nous l’avons en sachet que l’on doit diluer dans un liquide, est-ce que le résultat sera le même???

    [Reply]

  43. Alexie dit :

    Ton gâteau à l’orange est une pure merveille, j’adore !!!

    [Reply]

  44. reiane courbaline dit :

    Je suis toujours épatée par tes recettes : vite lues, claires, réalisations faciles !

    [Reply]

  45. rose dit :

    Moi aussi dans mon enfance, on dégustait un gâteau à l’orange, mais on l’appelait le gâteau espagnol, on le faisait cuire dans un moule avec un trou au milieu. Pendant la cuisson, je me rappelle les senteurs de l’orange, qui embaumaient la cuisine. Non seulement tes recettes sont belles, bonnes mais provoquent une certaine nostalgie !!! Bises. Rose. ;)

    [Reply]

  46. paola dit :

    Dans ce gateau à l’orange, il n’y a pas de gélatine. Je crois même que je n’en ai jamais utilisée dans mes gateaux. :lol:

    [Reply]

  47. Sylvie dit :

    Oups, je me suis trompée c’est de la levure…. la seule que j’utilise c’est pour le pain…..

    [Reply]

  48. Paola dit :

    Bonjour Sylvie,
    J’utilise pour cette recette de la levure en poudre sans la diluer dans l’eau.

    [Reply]

  49. Tiuscha dit :

    Le moelleux y est, ce gâteau traditionnel est superbe ! et léger…

    [Reply]

  50. liputu dit :

    Et en plus il est presque light, et beau et bon… arrêtes de nous gâter ainsi ! :)

    [Reply]

  51. ynohtnA dit :

    Excellent gâteau que je vais tenter prochainement. Encore bravo.

    ynohtnA :D

    [Reply]

  52. Sophie dit :

    waouw, huummmmm, miiiiiaaaaaammm…

    [Reply]

  53. Marie Cuisine dit :

    Il avait l’air divin et moelleux a souhait, Bises, Marie

    [Reply]

  54. Vivis dit :

    miami miam souvenirs d’enfance ma grand mere me faissait tj un gateaux a l’orange!!
    bises
    vivi :)

    [Reply]

  55. Micky dit :

    Proverò a farla anch’io con lo yogurt al posto del burro, sai di questi tempi… 8)

    Bello il tuo blog, lo salvo tra i preferiti così ripasso anche il mio francese arruginito!!! :mrgreen:

    [Reply]

  56. hélèné dit :

    Ce gâteau me semble extrêment moelleux, parfait avec mon petit expresso.

    [Reply]

  57. Tit' dit :

    Zut, j’ai 2 jours de retard… Suis sûr qu’il ne doit plus y en avoir une seule part, hein ?… :cry:

    [Reply]

  58. Zezette dit :

    Coucou, me revoilà ! Pas eu beaucoup de temps cette semaine pour mettre des coms ! Les longs week-ends (avec un énorme pont de 3 + 1 jours ……) ne sont pas trop faits pour rester devant le PC ! Gros bisous. A bientôt

    [Reply]

  59. Jeannot dit :

    Ciao Paola,

    Je te souhaite un bon début de semaine.

    Bisous et à bientôt.

    [Reply]

  60. anichette dit :

    Bonsoir, merci de ta visite. sympa le gâteau bizes :P

    [Reply]

  61. Cocotte dit :

    Mmmm! un bon classique comme je les aime :mrgreen:

    [Reply]

  62. The Super Trouper dit :

    Hummmmmm

    Pourquoi pas je garde cette recette sous la main alors!

    [Reply]

  63. grain de riz dit :

    super!il sera fait pour le prochain cours de TAI-CHI,on fera un bon petit gouter en pensant a toi…
    merci PAOLA ,bisous et a jeudi :lol:

    [Reply]

  64. flonounette dit :

    cela aurai fait le delice de mami qui adorait l’orange!

    [Reply]

  65. loula2 dit :

    bonjour Paola…. tu es sympa, tu ne veux pas nous faire grossir….il a l’air vraiment appétissant ton biscuit… miam !!!
    à bientôt
    loula :P

    [Reply]

  66. jackline dit :

    Coucou Paola….cela a l’air vraiment délicieux…samedi soir j’ai du monde à dîner..je vais faire un gâteau à l’ananas en dessert…assez facile à faire, mais vaut mieux le préparer la veille…il y a la pâte, le caramel, les ananas ou les pommes (au choix..j’ai fait les deux depuis longtemps, et je préfère à l’ananas, c’est plus moelleux…) je t’en garde une petite part ?…bisous :P ;) :)

    [Reply]

  67. mimosa dit :

    bien parfumée avec un thé, c’est un de mes gâteaux préférés!

    [Reply]

  68. Rosa dit :

    Un super beau gâteau! J’adore… :P

    [Reply]

  69. Lily dit :

    mmmhh, ça a l’air moelleux à souhait ! merci paola pour cette belle recette !

    [Reply]

  70. anonyme dit :

    j’ai testé ce gateau Paola…très bon et facile à réussir.

    [Reply]

  71. Miyenne dit :

    Lu, testé et approuvé ! Delizioso ! :smile:

    [Reply]

  72. Valérie dit :

    Coucou Paola, je ne t’oublie pas!! comment vas tu????????

    [Reply]

  73. Anonyme dit :

    :twisted: :shock:

    [Reply]

  74. JOJOHN dit :

    SUPER
    TRES BONNE RECETTE.. SIMPLE ET MOULLEUX
    J’AI REDUIT ENCORE LE SUCRE 125GR J’AI CHANGE LE YAOURT POUR DE LA CREME FRAICHE, ET J’AI RAJOUTE DES RAISINS SEC……..
    A 2 OEUFS AU LIEU DE 3
    CA MARCHE!
    BACI A TUTTE JOHN

    [Reply]

    Paola Reply:

    C’est une variante à retenir.
    Ciao
    Paola

    [Reply]

    Paola Reply:

    Merci pour tes suggestions. A tester.

    [Reply]

Laisser un commentaire