Torta All’arancia – Gateau à l’orange
Ce gateau me rappelle mon enfance… Il vient « del ricettario di Mariarosa » dont je vous ai déjà parlé.
Nous l’avons dégusté hier, accompagné d’un bon petit thé parfumé.
INGREDIENTS :
- 300 g de farine
- 250 g de sucre (j’en ai mis 200 g)
- 75 g de beurre (j’ai mis un yaourth)
- 3 oeufs
- 2 oranges non traitées
- 1 C. à S. de lait
- 1 sachet de levure
- 1 petite pincée de sel
PREPARATION :
Dans une terrine mélanger le sucre et les jaunes d’oeufs. Ajouter le zeste rapé des deux oranges (j’ai rapé un seul zeste), ajouter le jus des oranges, la farine (tout doucement en évitant de former des grumeaux), le beurre fondu encore tiède (j’ai utilisé un Yourth), la cuillère à soupe de lait, (en tout, il y a environ 20 cl de liquide), la pincée de sel.
Bien travailler le mélange avec un batteur.
Ajouter ensuite les blancs d’oeufs montés en neige, en les incorporant doucement, puis
la levure et bien mélanger.
Verser la préparation dans un moule préalablement beurré et fariné. Mettre au four à peine chaud et laisser cuire 30 à 35 minutes.TH 180° à 200°
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19 mai 2007 à 7:23
bisous de Grece
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19 mai 2007 à 7:52
Excellente idée de remplacer le beurre par un yaourt qui allège sans enlever de moelleux.
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19 mai 2007 à 8:41
Les choses simples sont les meilleures. Ton gâteau a l’air bien moelleux…
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19 mai 2007 à 9:03
Ca a l’air délicieux et moelleux à la fois. Je note la recette
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19 mai 2007 à 10:22
Ciao paola,
finalmente ti scrivo anche io due righe! stavo finendo di sbirciare sul tuo blog che trovo davvero molto bello e interessante, magari se non capisco qcsa ti faccio un fischio e ti chiedo la traduzione quando non posso usare la mamma come interprete perchè io e il francese non abbiamo ancora avuto il piacere di conoscerci approfonditamente!!!!
buon fine settimana!
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19 mai 2007 à 11:10
Hum !!! Je crois que je vais le faire cet aprés-midi et je ferais comme toi Yaourt et moins de sucre !!
Bon week-end et à bientôt.
Sylvie.
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19 mai 2007 à 11:36
Ton gâteau me plaît beaucoup, en plus il est léger, c’est parfait !
Bon week-end.
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19 mai 2007 à 12:40
Ton gâteau a l’air très gourmand et léger à la fois. De quoi craquer sans culpabiliser. Piacere di visitare il suo blog !
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19 mai 2007 à 12:49
c’est bien appétissant …moi je fais de la salade d’oranges, c’est une vieille recette européenne du nord de l’Afrique
bisous
Gaby
javascript:SJB_appendSmiley(‘:P’)
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19 mai 2007 à 12:50
c’est bien appétissant …moi je fais de la salade d’oranges, c’est une vieille recette européenne du nord de l’Afrique
bisous
Gaby
javascript:SJB_appendSmiley(‘:P’)
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19 mai 2007 à 14:04
Il est magnifique! Je ne pense pas assez au yaourt…merci et bon week end.
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19 mai 2007 à 14:20
Encore un bon gâteau …
Bises Paola
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19 mai 2007 à 14:29
buona !! la faccio anch’io cosi , proprio con lo yoguurt ma ci aggiungo un po di olio d’oliva. Baci
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19 mai 2007 à 15:26
La texture de ce gâteau est parfaite!
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19 mai 2007 à 15:47
Semplice e squizzito, difatti : come la Toscana
! Proverò con lo Yoghurt, chissa se mi sentirò meno in colpa guardando la bilancia 
Bacioni
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19 mai 2007 à 16:52
alors , la visite a été bonne ? j’étais bien dans cette église mais je ne voulais pas abuser du temps que prenait ce vieux monsieur (86 ans )mais il en avait des choses à me raconter !!!!!!!!!!!
bisous et bon week-end
bero
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19 mai 2007 à 17:00
Miam miam…
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19 mai 2007 à 17:22
Bonsoir Paola,
Merci pour ce beau gâteau ! il doit être excellent !
Amitiés en te souhaitant un bon dimanche,
Christian
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19 mai 2007 à 17:30
Nous aimons les gâteaux à l’orange et le tien semble très léger et parfumé, je garde ta recette pour la tester, je suis curieuse de le goûter au yaourt et sans beurre…
A bientôt,
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19 mai 2007 à 18:55
je rentre de we et je vois ton message sur mon gâteau au citron, je te remercie c’est gentil, un beau gâteau aussi celui-là !
j’espère un jour te rencontrer comme nous venons le le faire à Reims avec 8 bloggeuses et ce fut une journée extraordinaire de sympathie. !
à bientôt – bises
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19 mai 2007 à 19:07
Je rentre bien fatiguée ce soir, et un petit morceau de ce gateau, me fera le plus grand bien!Exellent!
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19 mai 2007 à 19:22
quel super gateau!! biiiiises micky
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19 mai 2007 à 19:42
et bien merci de ton message sur le blog du Restaurant Le Vernonnais, ton blog est EXTRA, bises, chris. je te mets ds mes liens.
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19 mai 2007 à 19:49
Superbe ce gâteau, je l’essayerai sûr. Quant au restaurant libanais, j’aimerai que tu me donnes l’adresse, j’en connais pas mal mais pas dans l’Ile St Louis, je compte faire un article sur les restaurants libanais de la capitale et d’ailleurs mais je ne mettrai que ceux que j’ai déjà testés. J’ai appris la cuisine syro-libanaise avec ma belle mère qui était un cordon bleu originaire de la ville d’Alep connue pour sa gastronomie et qui m’a tout appris.
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19 mai 2007 à 19:58
Tes photos sont superbes, ce gâteau a l’air délicieux!
Moi aussi, j’aime beaucoup l’idée de remplacer le beurre par du yaourt, c’est plus léger! Je le fais quelquefois dans mes pâtisseries, mais je n’y pense pas toujours…
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19 mai 2007 à 20:01
C’est le genre de gâteau que j’aimerais adapter pour qu’il soit sans gluten. Ce sera fait bientôt!
Tes photos sont toujours aussi superbes!
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19 mai 2007 à 20:20
Ia Orana
Tu trouves mon blog émouvant,le tien n’est que gourmandise,il titille les papilles et les photos parfument tes pages.Un délice!
A bienot
Amitiés
Marie-Laure
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19 mai 2007 à 20:32
[Reply]
19 mai 2007 à 20:33
Ton gâteau est à tomber, je veux la part déjà couper.
Bisous, Doria
[Reply]
19 mai 2007 à 21:35
la mie de ton gateau a l’air tres aérienne et du coup ton gateau me parait bien léger : il doit etre très bon !!!!!
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19 mai 2007 à 22:13
Miammmm!!! j’aime!!
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19 mai 2007 à 22:17
Il est extra ce gâteau, une texture comme j’aime !
[Reply]
19 mai 2007 à 22:52
Ce gateau est plus moelleux, le jour même. Il peut néanmoins se déguster le lendemain. Avec du mascarpone ? pourquoi pas…l’idée est intéressante. Avis aux amateurs et faites nous le savoir.
[Reply]
19 mai 2007 à 22:53
Buoonoo, io ne faccio uno al limone, è un po’ che non lo faccio, prossimamente lo metto sul mio blog, così se ti piace lo puoi tradurre, un abbraccio e a presto. Comunque ribadisco che puoi pescare senza problemi da me e se ti occorre qualche cosa che non trovi, sono a tua disposizione con piacere.
[Reply]
19 mai 2007 à 23:31
Bonsoir Paola,
Ton gâteau me flatte les narines, rien qu’au premier au coup d’oeil. Merci pour tes recettes dont tu nous fait profiter.
Grosses bises
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20 mai 2007 à 0:55
je suis grande amatrice de gâteaux à l’orange, j’avoue que je ne résiste pas à tester une autre recette!
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20 mai 2007 à 5:07
Ce gâteau m’a l’air très bon, j’aime beaucoup ce parfum l’orange
Bisous
Françoise
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20 mai 2007 à 7:53
Hummm, j’en salive. Il serait parfait pour mon petit déjeuner !
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20 mai 2007 à 8:31
ton gâteau a l’air fabuleux!! merci paola pour tes commentaires sur mon blog!!
ce week end je travaille donc pas de recette pour moi!!
bisous a toi et bon dimanche!!
seve
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20 mai 2007 à 8:53
C’est bien de penser à notre cholestérol, en allégeant cet appétissant gâteau. Bonne journée.
[Reply]
20 mai 2007 à 12:48
Un gateau léger, extra !
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20 mai 2007 à 14:16
Bonjour, je suis québécoise et ici la gélatine nous l’avons en sachet que l’on doit diluer dans un liquide, est-ce que le résultat sera le même???
[Reply]
20 mai 2007 à 15:49
Ton gâteau à l’orange est une pure merveille, j’adore !!!
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20 mai 2007 à 16:54
Je suis toujours épatée par tes recettes : vite lues, claires, réalisations faciles !
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20 mai 2007 à 17:12
Moi aussi dans mon enfance, on dégustait un gâteau à l’orange, mais on l’appelait le gâteau espagnol, on le faisait cuire dans un moule avec un trou au milieu. Pendant la cuisson, je me rappelle les senteurs de l’orange, qui embaumaient la cuisine. Non seulement tes recettes sont belles, bonnes mais provoquent une certaine nostalgie !!! Bises. Rose.
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20 mai 2007 à 17:31
Dans ce gateau à l’orange, il n’y a pas de gélatine. Je crois même que je n’en ai jamais utilisée dans mes gateaux.
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20 mai 2007 à 18:15
Oups, je me suis trompée c’est de la levure…. la seule que j’utilise c’est pour le pain…..
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20 mai 2007 à 19:16
Bonjour Sylvie,
J’utilise pour cette recette de la levure en poudre sans la diluer dans l’eau.
[Reply]
20 mai 2007 à 19:32
Le moelleux y est, ce gâteau traditionnel est superbe ! et léger…
[Reply]
20 mai 2007 à 19:43
Et en plus il est presque light, et beau et bon… arrêtes de nous gâter ainsi !
[Reply]
20 mai 2007 à 19:55
Excellent gâteau que je vais tenter prochainement. Encore bravo.
ynohtnA
[Reply]
20 mai 2007 à 20:22
waouw, huummmmm, miiiiiaaaaaammm…
[Reply]
20 mai 2007 à 23:16
Il avait l’air divin et moelleux a souhait, Bises, Marie
[Reply]
20 mai 2007 à 23:21
miami miam souvenirs d’enfance ma grand mere me faissait tj un gateaux a l’orange!!
bises
vivi
[Reply]
21 mai 2007 à 10:28
Proverò a farla anch’io con lo yogurt al posto del burro, sai di questi tempi…
Bello il tuo blog, lo salvo tra i preferiti così ripasso anche il mio francese arruginito!!!
[Reply]
21 mai 2007 à 12:33
Ce gâteau me semble extrêment moelleux, parfait avec mon petit expresso.
[Reply]
21 mai 2007 à 12:44
Zut, j’ai 2 jours de retard… Suis sûr qu’il ne doit plus y en avoir une seule part, hein ?…
[Reply]
21 mai 2007 à 20:14
Coucou, me revoilà ! Pas eu beaucoup de temps cette semaine pour mettre des coms ! Les longs week-ends (avec un énorme pont de 3 + 1 jours ……) ne sont pas trop faits pour rester devant le PC ! Gros bisous. A bientôt
[Reply]
21 mai 2007 à 20:21
Ciao Paola,
Je te souhaite un bon début de semaine.
Bisous et à bientôt.
[Reply]
21 mai 2007 à 20:55
Bonsoir, merci de ta visite. sympa le gâteau bizes
[Reply]
22 mai 2007 à 9:24
Mmmm! un bon classique comme je les aime
[Reply]
22 mai 2007 à 14:32
Hummmmmm
Pourquoi pas je garde cette recette sous la main alors!
[Reply]
22 mai 2007 à 15:48
super!il sera fait pour le prochain cours de TAI-CHI,on fera un bon petit gouter en pensant a toi…
merci PAOLA ,bisous et a jeudi
[Reply]
23 mai 2007 à 14:18
cela aurai fait le delice de mami qui adorait l’orange!
[Reply]
23 mai 2007 à 14:31
bonjour Paola…. tu es sympa, tu ne veux pas nous faire grossir….il a l’air vraiment appétissant ton biscuit… miam !!!
à bientôt
loula
[Reply]
23 mai 2007 à 23:56
Coucou Paola….cela a l’air vraiment délicieux…samedi soir j’ai du monde à dîner..je vais faire un gâteau à l’ananas en dessert…assez facile à faire, mais vaut mieux le préparer la veille…il y a la pâte, le caramel, les ananas ou les pommes (au choix..j’ai fait les deux depuis longtemps, et je préfère à l’ananas, c’est plus moelleux…) je t’en garde une petite part ?…bisous
[Reply]
25 mai 2007 à 11:27
bien parfumée avec un thé, c’est un de mes gâteaux préférés!
[Reply]
25 mai 2007 à 19:11
Un super beau gâteau! J’adore…
[Reply]
26 mai 2007 à 13:00
mmmhh, ça a l’air moelleux à souhait ! merci paola pour cette belle recette !
[Reply]
26 juin 2007 à 10:54
j’ai testé ce gateau Paola…très bon et facile à réussir.
[Reply]
13 janvier 2008 à 21:08
Lu, testé et approuvé ! Delizioso !
[Reply]
30 avril 2008 à 0:25
Coucou Paola, je ne t’oublie pas!! comment vas tu????????
[Reply]
3 mai 2008 à 15:00
[Reply]
11 avril 2010 à 11:33
SUPER
TRES BONNE RECETTE.. SIMPLE ET MOULLEUX
J’AI REDUIT ENCORE LE SUCRE 125GR J’AI CHANGE LE YAOURT POUR DE LA CREME FRAICHE, ET J’AI RAJOUTE DES RAISINS SEC……..
A 2 OEUFS AU LIEU DE 3
CA MARCHE!
BACI A TUTTE JOHN
[Reply]
Paola Reply:
avril 11th, 2010 at 16:00
C’est une variante à retenir.
Ciao
Paola
[Reply]
Paola Reply:
mai 2nd, 2010 at 15:50
Merci pour tes suggestions. A tester.
[Reply]