Torta campagnola - Gateau campagnard
INGREDIENTS :
- 300 g de farine
- 150 g de sucre
- 2 oeufs
- le jus et le zeste d’un citron non traité
- 5 cl d’huile d’olive (ou autre)
- 20 cl de lait
- 1 sachet de levure (10g)
PREPARATION :
Dans une terrine travailler les jaunes d’oeuf avec le sucre.
Ajouter, en continuant de mélanger, le jus et le zeste du citron, l’huile, la farine et le lait.
Travailler le tout pour obtenir une pâte lisse et souple. Ajouter à la pâte les blancs montés en neige, puis la levure. Bien amalgamer.
Mettre la préparation dans un moule beurré et fariné.
Passer au four préalablement préchauffé température 180° à 200° durant 30 à 40 minutes environ.
Le déguster tel quel ou accompagné d’une crème anglaise ou une crème au chocolat.
Recette tirée “dal ricetario Bertolini”
août 22nd, 2007 à 18:02
hummm, ce gâteau me parait délicieux!
isabelle
août 22nd, 2007 à 18:11
On dirait une grosse brioche… une part avec le petit déjeuner demain matin, ce serait pas mal!
août 22nd, 2007 à 18:25
Ce gâteau bien sympathique plein de gluten n’est pas pour moi, mais j’aime beaucoup ta sélection d’articles culinaires du Monde.
août 22nd, 2007 à 18:37
ça à l’air extra. Sa ressemble à un gâteau délicieux et moelleux que faisait ma grand mère bretonne !!!!. Hummm !!
Chrys
août 22nd, 2007 à 18:51
.Une autre folie du web, c’est la guerre des bisous alors on joue ?
………………. …ღbisous
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août 22nd, 2007 à 19:44
Une bonne tranche pour demain matin me ferait bien plaisir.
Bonne soirée, Doria
août 22nd, 2007 à 19:45
Quel gateau!!
De quoi nous faire oublier le mauvais temps!
août 22nd, 2007 à 19:47
eh bien il est superbement bien renflé ce gâteau magnifique, pour demain matin celà m’irait tout à fait ! bravo paola à bientôt
août 22nd, 2007 à 19:53
wouaaaaw!! elle est superbe ta brioche!! biiiises micky
août 22nd, 2007 à 20:51
Parfait pour le petit déjeuner dans le lait ! Hmmmm
août 22nd, 2007 à 21:02
Ton gâteau est très beau et me rapelle les gâteaux que faisaient mes grand-mères! Je note ta recette, car j’ai bien envie d’y goûter!
août 22nd, 2007 à 21:08
Rien qu’à la couleur, je suis déjà conquis. En plus, j’adore les galettes, gâteaux, glaces, etc. Je te remercie encore une fois de plus pour toutes tes recettes.
En réponse à ton com: Tu dois t’armer de patience. Ce problème vient du serveur qui héberge ce blog. C’est un problème récurrent. Et le message d’erreur est un message générique. Essaie de faire à nouveau un essai.
Gros bisous, Paola
août 22nd, 2007 à 21:25
sei gia dentro gli miei favoriti . mia nonna habitava rapolano terme cerca di siena . toscana e il piu bel sitio del mondo . oggi vivo a españa e e molto dificile per me di parlare italiano lo e dimenticato tutto pero rimano inamorata di tutto : le colline , il ” buono mangiare ” , l’abbazia di monteolivetto , gli pici fresci della via delle donzelle di siena …tutto ciao
août 22nd, 2007 à 21:26
hum avec un bon the un bon cafe ou meme tout seul j’adore ce genre de gros gateau tout simple, avec en plus de l’huile d’olive….
août 22nd, 2007 à 21:44
Ton gâteau a-t-il la même consistance qu”un panettone, je ne parle pas du goût ?
août 22nd, 2007 à 21:55
Complimenti, la torta è magnifica e chissà che profumo e che sapore!
Anch’io amo questo tipo di torta per la colazione e la preparo spesso, ma non riesco mai ad avere una lievitazione così!
Proverò a seguire la tua ricetta…
août 22nd, 2007 à 22:18
Bonsoir Paola,
Pour un gourmand comme moi, encore un bon gâteau !!!
Bises en te souhaitant une bonne soirée,
Christian
août 22nd, 2007 à 22:34
Il est superbe ton gâteau, tout à fait le type de gâteau que j’aime, rustique et savoureux, je le testerai bientôt et te tiendra au courant. Bises.
août 22nd, 2007 à 23:29
J’en veux bien une tite part…avec une crème anglaise…et un bon café..pour répondre à ta question, c’est pas moi qui ai gonflé le ballon..lol..je fais une bonne consommatrice chez Colgate Palmolive (qui s’appelle Procter et je ne sais plus quoi maintenant..ils étaient en séminaire dans les deux hôtels chateaux où nous étions..cf : articles sur mon blog..) bisous :0010:
août 23rd, 2007 à 0:21
Mmm un gâteau qui m’a l’air bien simple à faire et bien bon au goût.Le petit zeste de citron doit lui donner une bon petit goût…Mamina a raison ça doit être très bon pour commencer la journée:)
août 23rd, 2007 à 3:59
Un très séduisant gateau qui me fait penser effectivement à une brioche … et qui pourrait bien accentuer encore un peu la mienne …. de brioche !
bises
LGM
août 23rd, 2007 à 5:47
Un beau gâteau! Simple et délicieux. Une petite merveille!
Bises,
Rosa
août 23rd, 2007 à 7:04
un gâteau bien moelleux et bien levé ! pour mon quatre heures je prends volontiers !
août 23rd, 2007 à 7:56
j’ai déja pris mon petit dèj mais je pourrais en manger une bonne part…
août 23rd, 2007 à 8:40
Encore un gâteau comme je les aime. C’est marrant moi aussi j’ai le petit livret Bertolini.
août 23rd, 2007 à 9:12
Hummm ! il est bien gonflé.
Bizzz, Alexie
août 23rd, 2007 à 10:09
Ciao Paola, quasi un pandoro fuori stagione
Ottimo e sofficissimo.
août 23rd, 2007 à 13:16
Je repasse pour le goûter!
août 23rd, 2007 à 14:39
On dirait qu’il n’avait pas envie d’arreter de gonfler ce gateau la.
août 23rd, 2007 à 15:40
Oh la vilaine !
Tu … Tu … T’avais pas l’droit ! J’en veux !! :’(
Je note cette recette immédiatement, ça sera parfait pour le goûter de mon fils ( et le nôtre
) ainsi que pour le petit dej’ …
Merci beaucoup !
Bises
août 23rd, 2007 à 18:04
Ce gâteau campagnard est superbe, vraiment. Il s’agit exactement du type de recettes que j’adore, de bons gâteaux bien épais, bien roboratifs. Je note ta recette!!!
août 23rd, 2007 à 19:05
Ca à l’air délicieux. L’aspect me fait un peu penser aux Panettone, mais je dis surement une bétise !
août 23rd, 2007 à 19:37
L’aspect peut, en effet, faire penser au panettone, mais c’est un gateau complètement différent. Très parfumé par le zeste de citron.
août 23rd, 2007 à 21:49
Il a l’air vraiment bon ce gâteau, rustique et tendre à la fois!
août 23rd, 2007 à 23:41
Bonjour Paola et merci de ton passage chez moi malgrés le fait que j’ai un peu galèré avec mon petit blog.
A bientôt j’espère
Bises
août 24th, 2007 à 12:33
Je me suis moi-même étonnée de sa forme, je ne pensais pas qu’il gonflerait autant. Peu-être est-ce lié au moule en verre ?! d’habitude je le fais cuire dans un autre moule.
Mais… “peut importe le flacon, pourvu qu’on ait l’ivresse”
n’est ce pas ?
août 25th, 2007 à 7:30
Simple, mais quel gonflant et quelle couleur ! D’habitude tu le fais cuire dans un moule à kouglopf classique ou dans quel type de moule ?
août 25th, 2007 à 8:02
il t’en reste un morceau pour mon p’tit déj de ce matin?
août 25th, 2007 à 10:14
Habituellement, je le fait cuire dans un moule classique, là j’ai voulu tenter autre chose. Je pense néanmoins renenir au moule classique, je trouve que ça cuit plus vite.
août 25th, 2007 à 19:40
C’est un super gâteau! Je dirai qu’il est allégé en matière grasse!! Il faudra que le teste…
A bientôt!
août 26th, 2007 à 6:58
ce gateau m’a l’air très bon, cela ressemble à de la brioche !!!
Bisous
Françoise
août 26th, 2007 à 12:41
Impossible de rater cette merveille avec de telles explications. Que ce gâteau est gonflé !
août 27th, 2007 à 10:30
Oh j’avais loupé ça moiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii délicieusement bien réussi bravo ! C’est vrai que ça ressemble à une brioche !
août 28th, 2007 à 8:34
ciao paola, come stai?
passata bene l’estate? che bella questa ricetta, sembra davvero morbida come una nuvola questa torta, ora copio la ricetta così provo a rifarla perchè mi ispira davvero tanto!
août 28th, 2007 à 13:09
Avec de la pâte à tartiner ce doit être delicieux.
août 29th, 2007 à 8:36
Celà fait un bail que je suis passée et figure-toi que j’ai fondé une communauté pour faire connaitre les plats de tous : Mangerbien.
Bonne journée et amitiés
août 29th, 2007 à 20:12
au pti déj ça doit être extraaa!
août 30th, 2007 à 8:52
il me fait drolement envie ton gâteau!!
août 31st, 2007 à 7:16
Bonjour,
J’arrive un peu tard pour manger le gateau mais j’ai imprimé la recette
Réjane
septembre 1st, 2007 à 12:01
bonjour je compte le faire si dieu le veut aujourdh’hui,je t’en parlerai,j’aime beaucoup la toscane et ce blog qui nous la fais vivre encor bravo et merci
septembre 9th, 2007 à 16:00
très belle recette. J’ai bien envie de la faire bientôt.
Kalinka