Tortelloni Ricotta e Pistacchi - Tortelloni Ricotta et Pistaches
INGREDIENTS pour 6 personnes :
- 500 g de tortelloni à la ricotta et aux épinards
- 120 g de pistaches
- 40 cl de crème fraiche légère semi épaisse
- 40 g de beurre
- 6/8 feuilles de sauge
- parmesan
PREPARATION :
Faire légèrement fondre le beurre dans une casserole. Mixer les pistaches et les feuilles de sauge et faire chauffer le tout, en remuant, pendant 2 minutes environ.
Ajouter la crème fraiche et laisser cuire à feu doux encore 2 ou 3 minutes.
Entre temps, cuire les tortelloni dans une grande casserole d’eau salée pendant environ 10 minutes. Les égouter et les servir aussitôt avec la sauce aux pistaches et le parmesan.
Cette sauce est excellente, aussi, avec des tagliatelles.
août 19th, 2007 à 15:03
Une recette à retenir pour un fan de pattes comme moi.
Bon après-midi Paola.
août 19th, 2007 à 15:53
Quelle sauce originale ! Je suis très fan de pistaches (et de pâtes accessoirement ;)), je ne manquerai pas de tester !
août 19th, 2007 à 16:07
Cette sauce à la pistache, je demande à la goûter. J’accomode beaucoup mes plats avec le parmesan. Une bien jolie recette originale qui retiend mon attention.
Bisous, Doria
août 19th, 2007 à 16:24
Très original cette sauce. Mais ou trouve-tu des tortellini à la ricotta et aux épinards?
isabelle
août 19th, 2007 à 16:26
Une recette qui me fait énormément envie! De jolis tortellinis qui finiront bientôt dans mon assiette!
août 19th, 2007 à 16:38
che fame!!! me ne passi un paio?
août 19th, 2007 à 16:57
Miam, miam, il y a tout ce que j’aime dedans.
août 19th, 2007 à 16:57
Mon mari est à côté de moi, il veut absolument que je lui en fasse !!! Très belle recette !!!
août 19th, 2007 à 17:08
Des Tortelloni Ricotta et Pistaches Sans gluten, je ne pense pas en trouver, mais des pâtes sans gluten avec une aussi belle sauce, cela doit être une merveille.
août 19th, 2007 à 17:31
Les tortelloni alla ricotta et aux épinards je les ai ramenés d’Italie. Je pense, Isa que tu peux en trouver ici dans une boutique de produits italiens.
On peut aussi les préparer soit même, mais c’est un peu long !
août 19th, 2007 à 17:45
Je ne connais pas cette sauce à la pistache, et j’ai hâte de tester. Vraiment pas commun.
août 19th, 2007 à 18:14
Encore une recette originale qui ne demande qu’à être essayée; merci Paola…
août 19th, 2007 à 18:29
Ma chère Paola ! toujours des recettes au top ! avec soins et gourmandise !, bises de Normandie, chris !
août 19th, 2007 à 18:34
J’adore les pâtes et les pistaches, alors cette sauce me convient parfaitement!
Je note!
Bonne soirée.
août 19th, 2007 à 18:52
Hummm ! une recette de pâte bien alléchante.
Bizzz, Alexie
août 19th, 2007 à 20:31
J’adore les pâtes , elles doivent être d’une saveur formidable.
août 19th, 2007 à 21:12
Suis une grande passionnée des pâtes depuis l’enfance!!
Merci et très onne semaine.
août 19th, 2007 à 21:55
solo a vederli prendo 5000 calorie sulle anche…
Merci de ton passage et à bientôt
Gaby
:0059:
août 19th, 2007 à 22:32
Il y a vraiment tout ce que j’aime dans cette recette: pâtes, ricotta, épinards, pistaches et parmesan … hummm, j’en ai vraiment envie, pourtant il est tard mais mon dîner est loin déjà. Bises.
août 19th, 2007 à 22:44
Une sauce bien appétissante! J’aime beaucoup cette idée…
août 19th, 2007 à 22:53
Je viens de voir (enregistrée) l’émission “un autre monde” consacré à l’Italie..quelle merveille..tout y est passé, les villes et villages, palais, fleuves, toscane, cuisine, opéra…ha comme j’ai aimé cela..j’ai ainsi découvert que la ricotte se servait en dessert, avec des noix fraîches et du miel…ce doit être fameux…Cecilia Baetolli, la cantatrice nous a emmené à la Venice, à la Scala, et aussi nous a fait partager la préparation d’un repas typiquement italien..On a appris aussi l’origine de la pizza.. je vais d’ailleurs revoir ce documentaire, car j’ai trop adoré !! bisous Paola..:0010:
août 19th, 2007 à 23:58
Bonsoir Paola,
Comme je suis un gros mangeur des pistaches (même si c’est un pe cher), je prends tout de suite cette recette que je testerai, dès que possible.
Merci infinimenent.
Gros bisous et à bientôt
août 20th, 2007 à 9:35
Je pense pouvoir trouver facilement les raviolis ricotta, épinards à Vintimiglia, quoique les pâtes de la Ligurie soient différentes de celles de la Toscane, tu le sais mieux que moi. Je ne connaissais pas du tout la sauce aux pistaches, on trouve habituellement de l’autre côté de la frontière de la sauce aux noix.
Bonne journée
août 20th, 2007 à 10:00
A faire avec des pates maison, certainement. Je connaissais la sauce aux noix, mais pas celle-ci. Et j’aime tant la sauge.
août 20th, 2007 à 10:07
Quelle bonne idée d’association avec les pistaches !
Merci
août 20th, 2007 à 12:54
Oh que ça doit être bon!!
août 20th, 2007 à 13:04
Je n’ai jamais goûter ce genre de sauce mais elle a l’air d’accompagner à merveille les pâtes
août 20th, 2007 à 13:26
Pourquoi pas des pistaches. C’est bon!
août 20th, 2007 à 14:10
Une sauce bien appétissante
août 20th, 2007 à 14:38
bin , ça doit pas être mauvais cette petite chose ! j’adore les pistaches .
oui , j’ai trouvé que le coeur de cette rose ressemblait à un feu d’artifice .
bisous
bero
août 20th, 2007 à 15:58
Très appétissante cette sauce !!!!
août 20th, 2007 à 17:36
Va sérieusement falloir que je pense à regarder les blogs avant de partir faire les courses ! Je mets cette recette là dans mon planning familial (oui, bon, ……..!).Je vais essayer dans la semaine, j’aime tous les ingrédients alors, tu penses si je vais me gêner pour manger tout ça !
Gros bisous
août 20th, 2007 à 19:55
Des pistaches et de la crème pour accompagner les pâtes, je vais grossir à vue d’oeil sur ton blog. Merci de ta visite, bonne soirée
août 20th, 2007 à 21:04
Un magnifique plat à goûter car la pistache doit avoir certainement un goût particulier !
Bises en te souhaitant une bonne soirée,
Christian
août 21st, 2007 à 9:13
Un primo davvero invitante! I pistacchi mi fanno ricordare anche i sapori della Sicilia. Li proverò!
août 21st, 2007 à 9:16
huuuuuuuuuuum!!! j’en mangerais volontier une bonne assitte!! ils doivent être excellents!!! biiiiises micky
août 21st, 2007 à 12:08
Imagine : fan de pistache, fan des tortelloni ricotta/épinard, fan de la cuisine italienne. Tu as mis tout ce qu’il faut ici pour me faire plaisir !
août 21st, 2007 à 14:48
Pour obtenir une assiette de cette sublime recette, je crois que je serai capable de jeter mon masque aux orties !
lgm
août 21st, 2007 à 19:18
alors ce déjeuner avec Monique, c’est sympa, j’espère vraiment la revoir bientôt ! belle recette italienne c’est super bon ! bises
août 21st, 2007 à 19:22
Tout à fait sympathique le déjeuner avec Monique, nous avons d’ailleurs le projet de nous revoir bientôt.
août 21st, 2007 à 19:53
Waouh mais que d’honneur Paola! Enchantée tout d’abord, et enchantée par ailleurs de découvrir ton site!!
La Toscane!! j’y ai vécu 2 ans, de 2003 à 2005 et ses saveurs sont inoubliables!!
Merci de tout coeur pour ton petit mot!
E quanta voglia di assaggiare un po’ di questi tortelloni…. ricotta e pistacchi.. che bella idea! anzi bellissima… me li scrivo sul quadernino delle belle ricette!
A prestissimo spero!
août 22nd, 2007 à 9:08
Je n’ai pas encore tous les ingrédients pour cette recette, alors j’ai fait avec un pesto. Bonne journée Paola.
août 22nd, 2007 à 9:45
Un petit coucou pour te parler d’une copine bloggueuse…tu la connais peut-être, mais je vais te donner son lien, car elle est française vivant en Toscane, à Florence, et j’aime bien son site..de plus, elle est très gentille..alors voilà :www.http://miniter.over-blog.com/
Elle s’appelle Gaby et elle est dans mes liens sur mon blog..grosses bises Paola (je lui ai parlé de toi aussi..) à bientôt
août 22nd, 2007 à 15:29
original, je demande à tester!
août 23rd, 2007 à 5:58
coucou Paola
c’est un plat que je vais faire à l’occasion, en bonne nonna italienne que je suis, comme j’ai ma petite fille la semaine prochaine, elle aimera, passe une bonne journée. A bientôt.
août 23rd, 2007 à 21:47
Des pâtes, des pâtes, encore des pâtes, on en mangerait bien tous les jours! Y a-t-il des gens qui ne les aiment pas? J’en doute.
août 25th, 2007 à 7:27
Ricotta/pistache/sauge, je retiens ce bel accord ! Quelle assiette gourmande !
août 25th, 2007 à 8:00
originale ta recette , elle me plait terriblement
août 27th, 2007 à 14:02
Encore une façon de déguster la pasta que je ne connais pas! A tester très vite!
août 28th, 2007 à 12:18
août 28th, 2007 à 15:01
uhi che buoni!
août 29th, 2007 à 16:39
grazie per la ricette !
août 30th, 2007 à 22:37
Hummm! Me voici de retour de Corse pour une reprise professionnelle bien active… Moins de temps donc pour la cuisine. Mais c’est avec plaisir que je retrouve tes créations. J’aime beaucoup la pistache dans les confections sucrées, comme salées. Ces tortellini m’ont l’air succulent. C’est noté!!! J’ai aussi mis de côté une recette de pestou à la pistache, trouvé dans un magazine. Il va falloir m’y mettre… Ellaë
août 31st, 2007 à 2:05
Déconcertant de délice!!! c’est sublime!!! J’adopte!
septembre 2nd, 2007 à 18:28
Cette recette est renversante!
septembre 10th, 2007 à 8:36
j’ai trouvé les tortellinis à la ricotta et épinards au Casino - SUPER !!!
septembre 10th, 2007 à 14:39
Miam miam, c’est sûr que des pâtes comme ça, on ne s’en lasse pas !
septembre 17th, 2007 à 8:57
j’ai cuisiné les “tortellini” - c’est absolument délicieux -
décembre 27th, 2007 à 15:49
Bonjour, ayant pour nom de famille “RICOTTA”(jeune fille) je suis venue mettre mon com sur cette recette!!! Ton site est vraiment super et je vais pouvoir enfin faire quelques petits plats et desserts de l’Italie que j’aime!!! Pourrais tu me donner la “véritable recette” du Tiramisu et de la focacia (sorte de pâte à pain avec un léger voile de sauce tomate que je mangeais lorsque nous rentrions de la plage deMarotta!!!) Je vais revenir très souvent!! je te souhaite de très bonnes fêtes de fin d’année - TANTI BACI!!!!!!!!!!!!!!!!!